1. Produse afumate, carne și pește gata de consumat
Mulți aditivi alimentari și conservanți care prelungesc termenul de valabilitate și dau o culoare atractivă (!) „Deliciile” din carne și pește le fac nepotrivite să mănânce oamenii sănătoși, chiar dacă nu țineți cont de aspectele etice, ci doar dietetice. Dacă tu sau cineva din familia ta, pentru care ești forțat să cumperi și să gătești, mănânci astfel de bunătăți dubioase, dai preferință micilor producători – produse agricole.
2. Conserve, inclusiv pește
Cutiile de conserve sunt fabricate fie din aluminiu, fie din plastic, care conține infamul compus chimic BPA (Bisfenol-A). Această problemă este deosebit de acută în cazul conservelor care conțin lichide, precum sosul de roșii sau uleiurile, precum conservele de pește, salata de alge marine și chiar conservele de legume. Din păcate, există șanse mari ca substanțele chimice să se infiltreze în conținutul unui astfel de borcan, adică în mâncarea dumneavoastră. Și altcineva încă mai crede că tonul conservat este un produs de utilitate sporită...
Este mai bine să cumpărați nu conserve, ci produse proaspete sau congelate. În cel mai rău caz, atunci când cumpărați conserve, căutați întotdeauna eticheta „fără BPA” (nu conține bisfenol-A).
3. Pește gras
Din punct de vedere nutrițional, peștele gras este considerat a fi sănătos, deoarece. conține o serie de aminoacizi valoroși. Cu toate acestea, în ultimele decenii, oamenii de știință au descoperit că nivelurile de plumb și aluminiu din peștii mari (cum ar fi tonul) sunt nerespectate. Mai mult, metalele grele se acumulează tocmai în uleiul de pește, care era administrat anterior conform recomandărilor medicale copiilor și pacienților. Peștii mari se află în vârful lanțului trofic, ajungând la alge, care sunt foarte sensibile la problemele de poluare. Mâncând pești mici, peștii mari acumulează o cantitate mare de metale grele (și fibre de plastic) în țesutul adipos. Un alt motiv pentru care peștele nu este sănătos! Mai mult, aceasta este o problemă nu numai a peștilor sălbatici (prinși în mare), ci și a creșterii în condiții artificiale. Somonul și păstrăvul sunt cele mai puțin periculoase în acest sens.
4. Mâncăruri vegetariene „industriale” puternic procesate
Ai trecut la o dietă vegetariană? Aceasta nu este o garanție că nu folosiți substanțe chimice. Din nefericire, multe alimente gata de consumat și preparate de pe rafturile supermarketurilor (inclusiv cele care sunt în mod oficial 100% vegetariene) pot conține aditivi alimentari nocivi. Și acestea nu sunt doar tot felul de dulciuri, ci și produse din soia.
5. Condimente „proaspete” gata făcute
Multe condimente vegetariene gata preparate nu sunt utile, deoarece. poate contine dioxid de sulf (este folosit pentru a pastra prospetimea), precum si zahar si sare in cantitati mari. Condimente precum usturoiul proaspăt, chili, ghimbirul nu trebuie cumpărate gata făcute, sub formă de conserve sau bucăți: depozitarea unor astfel de produse „proaspete” implică adesea utilizarea de substanțe chimice. Atunci când cumpărați alte mirodenii naturale, nu trebuie, de asemenea, să vă reduceți vigilența; trebuie să citiți cu atenție compoziția de pe ambalaj. De exemplu, zahărul și etanolul sunt adesea adăugate la extractul de vanilie.
6. Sosuri
În ketchup, maioneză, sosuri de salată, muștar, tot felul de marinate și preparate picante, producătorii adaugă de obicei zahăr, sare și substanțe chimice pentru a păstra prospețimea și culoarea, precum și ulei vegetal (formal – vegan!) de cea mai slabă calitate. Cel mai bine este să pregătiți acasă sosuri și condimente ori de câte ori este posibil.
7. Fructe uscate
Alege acele fructe uscate care arată cu adevărat uscate. Și cel mai „frumos” „lasă inamicului”: cel mai probabil sunt tratați cu generozitate cu dioxid de sulf. Cele mai bune fructe uscate sunt îndulcite cu suc de mere, uscate, zbârcite și opace la aspect.
8. Margarina unt „light”.
Multe tartine – inclusiv cele „vegane” – conțin un întreg curcubeu de nu vitamine, ci coloranți, arome chimice, emulgatori și conservanți. Prin suma componentelor, astfel de produse sunt departe de a fi sănătoase, deși formal nu conțin componente de origine animală. În plus, margarina și tartinele similare – și deci, de cele mai multe ori, conțin foarte mulți carbohidrați – adaugă adesea ulei vegetal de calitate scăzută. Cea mai mare parte a margarinei este făcută cu adaos de ulei vegetal condensat artificial, care conține grăsimi trans, care sunt dăunătoare.
9. îndulcitori
În zilele noastre este la modă să renunți la zahăr. Dar, în același timp, multe alternative la zahăr cu greu pot fi numite sănătoase. Astfel de îndulcitori „sănătoși” și „de elită”, cum ar fi sucul de agave și stevia, precum și mierea, de fapt, se dovedesc adesea a fi puternic procesați chimic și deloc produse naturale. Soluţie? Alegeți producători și furnizori de încredere de înlocuitori de zahăr, căutați etichete organice, naturale etc. Ca alternativă, folosiți fructe dulci sau miere de la un apicultor de încredere ca îndulcitori – de exemplu, pentru smoothie-uri.
10. Caragenan (E407)
Acesta este un supliment nutritiv care se obține într-un mod pur natural, din alge marine. Mai târziu este folosit pentru a îngroșa produsele cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele de cocos și de migdale, și se găsește și în dulciuri. Prin suma acestor factori, ea, desigur, este poziționată ca fiind sănătoasă. Cu toate acestea, recent există informații despre nocivitatea caragenanului. Până în prezent, oamenii de știință nu au informații cuprinzătoare despre această problemă, dar dovezile preliminare sugerează că consumul de caragenan este asociat cu probleme digestive și de altă natură. Verificați eticheta și evitați acest supliment dacă este posibil.