În zilele noastre, planeta are o situație dificilă de mediu – și este dificil să fii optimist în acest sens. Resursele de apă și păduri sunt exploatate în mod barbar și în fiecare an se reduc din ce în ce mai mult, emisiile de gaze cu efect de seră cresc, specii rare de animale continuă să dispară de pe fața planetei. În multe țări sărace, oamenii suferă de nesiguranță alimentară și aproximativ 850 de milioane de oameni suferă de foame.
Contribuția creșterii cărnii de vită la această problemă este enormă, este de fapt principala cauză a multor probleme de mediu care reduc nivelul de trai pe Pământ. De exemplu, această industrie produce mai multe gaze cu efect de seră decât oricare alta! Având în vedere că, conform previziunilor sociologilor, până în 2050 populația lumii va ajunge la 9 miliarde, problemele existente ale creșterii animalelor vor deveni pur și simplu flagrante. De fapt, sunt deja. Unii numesc sincer cultivarea mamiferelor în secolul XXI „pentru carne”.
Vom încerca să privim această întrebare din punctul de vedere al faptelor seci:
Cea mai mare parte a terenului propice agriculturii (pentru cultivarea cerealelor, legumelor și fructelor!), este folosită pentru creșterea vitelor de carne. Inclusiv: 26% din aceste suprafețe sunt destinate pășunatului animalelor care se hrănesc cu pășune și 33% pentru hrănirea animalelor care nu pasc cu iarbă.
Este nevoie de 1 kg de cereale pentru a produce 16 kg de carne. Bugetul alimentar global suferă foarte mult din cauza acestei utilizări a cerealelor! Judecând după faptul că 850 de milioane de oameni de pe planetă mor de foame, aceasta nu este cea mai rațională, nici cea mai eficientă alocare a resurselor.
O parte foarte mică – doar aproximativ 30% – din cerealele comestibile din țările dezvoltate (date pentru SUA) sunt folosite pentru hrana oamenilor, iar 70% sunt destinate hrănirii animalelor cu „carne”. Aceste provizii i-ar putea hrăni cu ușurință pe cei flămânzi și pe cei care mor de foame. De fapt, dacă oamenii din întreaga lume ar înceta să-și hrănească efectivele cu cereale care mănâncă oameni, am putea hrăni încă 4 persoane (aproape de 5 ori numărul celor care mor de foame astăzi)!
Suprafețele de teren date pentru hrănirea și pășunatul animalelor, care vor merge apoi la abator, cresc în fiecare an. Pentru a elibera noi zone, din ce în ce mai multe păduri sunt arse. Acest lucru impune naturii un tribut greu, inclusiv costul unor miliarde nespus de vieți de animale, insecte și plante. Speciile pe cale de dispariție suferă și ele. De exemplu, în Statele Unite, pășunatul amenință 14% dintre speciile rare și protejate de animale și 33% dintre speciile rare și protejate de arbori și plante.
Creșterea cărnii de vită consumă 70% din aprovizionarea cu apă a lumii! Mai mult decât atât, doar 13 din această apă merg la locul de adăpare pentru animalele „de carne” (restul este pentru nevoi tehnice: spălarea spațiilor și a animalelor etc.).
O persoană care consumă carne absoarbe cu astfel de alimente un număr mare de „amprente informative” potențial dăunătoare din așa-numita „apă virtuală” – informații din moleculele de apă băute în timpul vieții de un animal pe care o persoană l-a mâncat. Numărul acestor amprente adesea negative la consumatorii de carne depășește semnificativ numărul de amprente sănătoase din apă proaspătă pe care o persoană le bea.
Producerea a 1 kg de carne de vită necesită 1799 litri de apă; 1 kg carne de porc – 576 litri apă; 1 kg de pui – 468 litri de apă. Dar există regiuni de pe Pământ în care oamenii au nevoie vitală de apă proaspătă, nu avem suficientă!
Nu mai puțin „lacomă” este producția de carne în ceea ce privește consumul de combustibili fosili naturali, pentru care pe planeta noastră se produce o criză acută de deficit în următoarele decenii (cărbune, gaz, petrol). Este nevoie de 1 ori mai mulți combustibili fosili pentru a produce 9 calorii de „carne” de alimente (o calorie de proteină animală) decât pentru a produce 1 calorie de hrană vegetală (proteine vegetale). Componentele combustibililor fosili sunt cheltuite cu generozitate în fabricarea hranei pentru animalele „carne”. Pentru transportul ulterior al cărnii este necesar și combustibil. Acest lucru duce la un consum mare de combustibil și la emisii nocive semnificative în atmosferă (mărește „milele de carbon” ale alimentelor).
Animalele crescute pentru carne produc de 130 de ori mai multe excremente decât toți oamenii de pe planetă!
Potrivit estimărilor ONU, creșterea cărnii de vită este responsabilă pentru 15.5% din emisiile nocive – gaze cu efect de seră – în atmosferă. Și conform, această cifră este mult mai mare – la nivelul de 51%.
Pe baza materialelor