În timp ce principiile alimentelor crude ne lasă pe mulți dintre noi indiferenți, adepții speciali ai alimentației sănătoase practică această dietă din plin. O dietă cu alimente crude presupune consumul doar de alimente crude, neprelucrate termic, de origine vegetală.
Această „dietă nouă” este într-adevăr o întoarcere la modul original de a mânca pe care l-au urmat strămoșii noștri. Alimentele crude sunt bogate în enzime și nutrienți care îmbunătățesc digestibilitatea, luptă împotriva bolilor cronice și sunt în principal distruse de căldură.
Deci, de Ziua Internațională a Alimentelor Crude, am dori să dezmințim 5 mituri comune:
- Alimentele congelate sunt alimente crude.
Alimentele congelate cumpărate de la magazin nu sunt adesea crude, deoarece sunt albite înainte de ambalare.
Albirea păstrează culoarea și aroma, dar reduce și valoarea nutritivă. Cu toate acestea, fructele congelate acasă sunt bune pentru o dietă cu alimente crude.
Orice mâncat pe o dietă crudă ar trebui să fie rece.
Alimentele pot fi încălzite până la 47 de grade Celsius fără a afecta negativ proprietățile nutriționale. De asemenea, puteți folosi un blender și un robot de bucătărie pentru a face smoothie-uri, piureuri de fructe și așa mai departe. 2. Implică consumul doar de legume și fructe crude.
De fapt, pe lângă fructe și legume, se consumă multe alte alimente. Puteți mânca semințe, nuci, fructe uscate, cereale încolțite, lapte de cocos, sucuri, smoothie-uri și unele alimente procesate, cum ar fi oțetul și uleiurile presate la rece. Uleiurile de măsline, de nucă de cocos și de floarea soarelui sunt cele mai utilizate. Unele permit chiar consumul de pește și carne proaspătă crudă.
3. La o dietă cu alimente crude, vei mânca mai puțin.
Pentru a funcționa corect, corpul tău are nevoie de aceeași cantitate de calorii ca și de la o dietă obișnuită. Singura diferență este că sursele naturale devin resursele pentru aceasta. O dietă crudă include mai puține grăsimi, colesterol și este bogată în vitamine și fibre.
4. Trebuie să treci la o dietă 100% cu alimente crude pentru a simți beneficiile unei astfel de diete.
În primul rând, nu vă grăbiți în piscină cu capul. Trecerea la un stil de viață sănătos este un proces care necesită timp și muncă. Începeți cu o „zi umedă” pe săptămână. Cu o tranziție bruscă, ești mai expus riscul de a te „dezlănțui” și de a renunța la ideea unei astfel de dietă. Acordați-vă timp să vă adaptați și să vă obișnuiți. Începe încet, dar fii stabil. Nutriționiștii spun că chiar și 80% crud din dietă va avea un efect pozitiv vizibil.