Cu toate acestea, superalimentele nu pot fi scumpe, mai ales dacă le crești pentru tine. Producătorul și nutriționistul Dr. Michael Mosley și botanistul TV James Wong s-au unit pentru numărul din iunie al revistei Gardener's World pentru a vă arăta ce superalimente puteți cultiva în propria grădină.
Aceste legume obișnuite oferă la fel de multe beneficii pentru sănătate ca și alimentele la modă, cum ar fi boabele de goji, acai și kombucha. Dar nu le poți planta într-o grădină sau chiar pe un balcon și, în același timp, nu poți fi sigur de naturalețea lor. Iată o listă cu 10 super-alimente pe care le poți cultiva cu ușurință pe pervazul ferestrei, balcon sau cabană!
Morcovi
De ce Superfood: Un studiu realizat la Universitatea Newcastle a descoperit că un compus chimic din morcovi numit poliacetilenă poate ajuta la reducerea creșterii celulelor canceroase. Cum să crești: Poate fi cultivat într-un ghiveci adânc sau în pământ. Faceți o adâncitură de 1 cm și semănați semințele la 5 cm unul de celălalt. Se presară deasupra pământului și se toarnă apă. Nu uitați să îndepărtați buruienile periodic!
Voinicică
De ce Superfood: Rucola are de trei ori mai mulți nitrați decât sfecla.
„Majoritatea nitraților provin din legume, în special din părțile cu frunze. Rucola este o sursă bogată de aceste minerale, potrivit British Nutrition Foundation. „Există dovezi că nitrații sunt benefici pentru sănătate, deoarece scad tensiunea arterială.” Cum să crești: Doar semănați semințele în pământ sau oală, stropiți cu pământ și apă. Rucola crește cel mai bine într-un loc ușor umbrit în timpul verii și toamnei. Se poate semăna la fiecare două săptămâni pentru recoltare.
mure
De ce Superfood: Fructele de pădure conțin niveluri ridicate de antocianină (o substanță violet, care promovează sănătatea, găsită în afine), precum și o mulțime de vitamina C, esențială pentru pielea, oasele și celulele sănătoase. Cum să crești: Cumpărați răsaduri pentru plantare. Plantați la 8 cm adâncime lângă un zid sau un gard la aproximativ 45 cm unul de celălalt. Introduceți suporturi orizontale, astfel încât tufișurile să nu treacă de-a lungul solului pe măsură ce cresc și să fie ușor ventilate. Udă bine vara.
agrișe
De ce Superfood: 100 de grame de agrișe conțin aproximativ 200 mg de vitamina C! Pentru comparație: în afine – doar 6 mg.
Cum să crești: Agrișele nu necesită mult spațiu și îngrijire și puteți recolta o găleată de recoltă dintr-un tufiș! Ar trebui plantat între iunie și august, dar prima recoltă se poate obține abia anul viitor.
Într-un loc luminos, faceți o gaură în pământ de două ori mai lată decât rădăcina tufișului. Plantați-o cu 10 cm mai adânc decât ghiveciul în care se afla răsadul. Plantați planta compactând-o cu pământ, compost și udare.
Ține
De ce Superfood: „Varza verde închisă conține de 30 de ori mai multă vitamina K, de 40 de ori mai multă vitamina C și de 50 de ori mai multă vitamina A decât salata iceberg”, spune James Wong. Kale are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în nutrienți, cum ar fi fibre și acid folic.
Cum să crești: Varza varza este cea mai usor de cultivat. Are nevoie de mai puțin soare și atenție decât broccoli și conopida. În aprilie-mai, trebuie să plantați semințele la o distanță de 45 cm una de alta și să udați pământul.
Pătrunjel
De ce Superfood: Pătrunjelul are un conținut scăzut de calorii, dar o abundență de vitamine C, A și K. Este o sursă bună de acid folic și fier.
Cum să crești: Semănați semințele direct în sol în lumina soarelui. Poate fi fie o grădină, fie un ghiveci de pământ pe pervazul apartamentului. Udați bine și slăbiți periodic solul.
roșii cherry
De ce Superfood: Roșiile sunt o sursă de vitamina C și licopen. Dietele pot reduce riscul de cancer de prostată și boli cardiovasculare. Studiile au arătat că cu cât rosia este mai mică, cu atât conține mai mult licopen.
Cum să crești: Plantați semințele în ghivece în găuri mici. Păstrați-le udate și fertilizați în mod regulat. Roșiile pot fi cultivate pe un balcon, pervaz sau răsaduri transplantate într-o seră, dacă sunt disponibile.
Sfeclă
De ce Superfood: Studiile au arătat că frunzele de sfeclă roșie sunt mai sănătoase decât rădăcinile lor. Conțin fier, acid folic, nitrați și pot scădea tensiunea arterială.
Cum să crești: Sfecla adora solul fertil. Înainte de a planta semințele, îmbunătățiți solul amestecându-l cu compost. Semănați într-un loc însorit, la 10 cm distanță. Dacă vrei să crești doar frunze, va fi suficient un ghiveci mic. Pentru fructe, va fi necesar să plantați pe șantier sau să căutați un recipient mult mai mare.
varză de Bruxelles
De ce Superfood: Contine glucozinolati, acid folic, fibre si de 2 ori mai multa vitamina C decat o portocala.
Cum să crești: Cumpărați răsaduri și plantați-le la o distanță de 60 cm unul de celălalt într-o zonă fără vânt sau o parte a grădinii. Va capata cel mai bun gust de la primele ingheturi. Protejați-vă de păsările cu ochiuri fine și hrăniți cu îngrășământ.
macris
De ce Superfood: Această salată se află pe primul loc în clasamentul celor mai sănătoase legume și fructe. Are un conținut scăzut de calorii, bogat în vitamina K și calciu.
Cum să creștiil: Plantați semințele într-un ghiveci sau pământ într-un loc umbrit până la o adâncime de 8 cm. Fântână.