7 idei de meniu pentru copii

Idei de meniuri pentru copii pentru saptamana

Luni la prânz: Dovleac și somon în folie

Curățați felia de dovleac, îndepărtând coaja tare, semințele și filamentele. Rade grosier pulpa înainte de a o presa pe un prosop curat, astfel încât să fie destul de uscat. Verificați ca bucata de file de somon să nu aibă oase, apoi tăiați-o mărunt. Intr-un patrat mare de hartie de copt asezam un pat de dovleac ras, lamaie cu cateva picaturi, adaugam somonul si inchidem cu grija folia ruland fiecare margine. Puneți papillote în coșul aparatului cu abur și gătiți fără presiune timp de 15 până la 20 de minute. Se zdrobește dovleacul și somonul cu o furculiță, se adaugă uleiul de rapiță și crenguța de cervil spălată și tocată mărunt.

Luni seara: piure de naut, rosii cherry si masline negre

Scurgeți năutul, curățați-l de coajă și îndepărtați cu grijă pielea groasă care îl acoperă, care este foarte indigerabilă. Apoi amestecați-le (dacă nu zdrobiți-le cu un pistil) cât mai fin cu iaurtul, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Cand ati obtinut un piure fin si omogen, intindeti-l pe fundul farfurii si decoram cu felii subtiri de rosii cherry. Măslinele cu pietre, apoi reduceți pulpa lor la un piure, folosind pistilul. Se lasa la frigider o ora buna. Puteți servi cu puțină pâine prăjită.

Marți la prânz: rulada de vinete umplute

Lăsați felia de vinete la grătar congelată să se dezghețe la temperatura camerei. Scufundați roșiile timp de un minut în apă clocotită, apoi curățați-le de coajă și îndepărtați semințele și tulpina. Tăiați pulpa în bucăți și puneți-o într-o cratiță mică cu cățelul de usturoi curățat și presat, și cei doi vârfuri de oregano. Acoperiți, gătiți la foc mediu timp de 5 minute, apoi descoperiți și reduceți încă 5 minute. Întindeți felia de vinete dezghețată la grătar între două prosoape de hârtie. Se umple cu rosii fierte, se presara cu paine vestea redusa in pesmet mare, se adauga frunza de busuioc si felia de mozzarella apoi se ruleaza felia de vinete ca pe un trabuc mare si se pune intr-un ramekin doar la capacitate. Se incinge la cuptor la 180° (th.6) pentru 10 minute, se stropeste cu un strop de ulei de masline chiar inainte de servire.

Marti seara: Paste cu crema, ceapa alba si rozmarin

Incalzim usor crema si punem in crema fierbinte frunzele de rozmarin spalate si zdrobite marunt. Se lasa la infuzat. Spălați și tăiați mărunt ceapa și tulpina ei verde. Puneti o oala mica cu apa la fiert si scufundati in ea pastele si ceapa tocata. Nu acoperiti si gatiti timpul indicat pe pachetul de paste, apoi scurgeti. Se amestecă pastele și ceapa cu crema de rozmarin și se servesc.

Miercuri la prânz: piure de dovleac cu mere, aiguillete de rață

Scoateți semințele, filamentele și coaja din felia de dovleac. Tăiați pulpa acestuia în cuburi mici. Curățați jumătate de măr și îndepărtați semințele. Tăiați-o și în cuburi mici. Puneți aiguilletele de dovleac, mere și rață în coșul pentru aburi și gătiți timp de aproximativ XNUMX minute, până când pulpa este fragedă la vârful cuțitului. Se zdrobesc legumele cu o furculiță și se taie aiguilletele de rață în bucăți foarte mici sau se reduce totul într-un blender până se obține un piure fin. Adăugați un buchet mic de unt și amestecați bine înainte de servire.

Miercuri seara: Omletă mică cu vârfuri de sparanghel

Sparanghelul se spala si se curata 2 centimetri de tulpina incepand de la varf. Fierbeți o cratiță mică cu apă, scufundați vârfurile de sparanghel în ea și fierbeți timp de aproximativ 8 minute, până când tulpina este fragedă la vârful cuțitului. Scurgere. Spălați frunza de busuioc și tocați-o foarte mărunt cu un cuțit. Bateți oul într-o omletă și turnați-l într-o tigaie mică antiaderentă, unsă ușor cu vârful unui prosop de hârtie înmuiat în ulei. Cand omleta este aproape fiarta, o stropim cu busuioc si adaugam varfurile de sparanghel pasate cu o furculita. Îndoiți omleta și adăugați o picătură de suc de lămâie. Serviți-l tăiat în bucăți mici sau zdrobit.

Joi la prânz: vițel tocat și orez cu spanac

Spălați bine fiecare frunză de spanac, apoi îndepărtați cozile. Fierbe o oală mică cu apă. Cand da in clocot, scufunda orezul in el si gateste 15 minute, pana devine foarte fraged (sau chiar putin prea fiert). Scurgeți bine. Concomitent se fierbe o altă oală cu apă și se scufundă în ea spanacul și cotletul de vițel. Gatiti 5 minute, apoi scurgeti cu grija. Tăiați sau tăiați bucata de vițel în bucăți foarte mici; se toacă sau se taie mărunt spanacul; zdrobește sau amestecă orezul. Amestecați carnea de vițel cu parmezanul, orezul cu spanacul și adăugați smântâna. Serviți împreună.

Joi seara: Salata mixta de rosii si dovlecel crud cu branza de capra

Scoateți tulpina de pe roșie, apoi scufundați-o în apă clocotită timp de 30 de secunde. Scurgeți-l și curățați-l înainte de a-l tăia în sferturi și îndepărtați semințele. Frecați pielea bucății de dovlecel, trecend-o sub apă. Răziți mărunt această bucată și tăiați sferturile de roșii cu semințe în bucăți foarte mici. Zdrobiți mărunt bucata de bălegar proaspăt cu o furculiță. Amestecați legumele cu câteva picături de ulei de măsline și brânză de capră. Se serveste la temperatura camerei.

Vineri la prânz: Merluciu de quinoa și piure de roșii crude cu pătrunjel

Scoateți tulpina de pe roșie apoi spălați-o și tăiați-o în bucăți mici pe care le amestecați mărunt cu crenguța de pătrunjel. Apoi treceți piureul obținut printr-o sită. Se amestecă cu ulei de măsline și se lasă deoparte. Fierbeți quinoa în apă clocotită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar prelungiți timpul de gătire cu 2-3 minute și nu adăugați sare. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului quinoa, se adaugă merluciul după ce ai verificat că nu există coame în bucată. Scurgeți quinoa și peștele apoi zdrobiți-le împreună. Se amestecă cu piureul de roșii crude cu pătrunjel.

Vineri seara: flan de morcovi, sos de rosii

Curățați sau răzuiți morcovul, dacă este nou, apoi clătiți-l. Tăiați-o în fâșii subțiri pe care le veți găti la abur până sunt foarte fragede (permiteți aproximativ 5 minute). Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (th.6). Se zdrobește morcovul fiert cu o furculiță și se amestecă cu smântâna, tarhonul și oul bătut într-o omletă. Ungeți un ramekin și umpleți-l cu acest preparat. Coaceți la bain-marie (puneți apă clocotită pentru bain-marie) timp de aproximativ douăzeci de minute. Crema trebuie luată. Tăiați roșia cubulețe și gătiți-o la abur timp de 5 minute. Amestecați roșia fiartă, apoi treceți-o printr-o sită și lăsați-o deoparte. Serviți crema cu sosul de roșii.

Idei de meniuri pentru weekend