În fiecare zi, ficatul nostru este obligat să proceseze o cantitate imensă de toxine care vin la noi prin aditivi alimentari, pesticide, alcool etc.
Majoritatea toxinelor sunt solubile în grăsimi, ceea ce înseamnă că sunt ușor absorbite de țesuturile adipoase și depozitate acolo. Sarcina ficatului este de a transforma toxinele într-o formă solubilă în apă, astfel încât acestea să fie excretate din organism prin urină, scaun și transpirație.
Detoxifierea are loc în două faze. În prima fază, toxinele sunt descompuse în bucăți mici prin enzime și reacții chimice. În a doua fază, substanțele rezultate sunt legate într-o formă complet solubilă în apă, astfel încât să poată fi eliminate.
În unele cazuri, expunerea la toxine este în afara controlului nostru. Cu toate acestea, putem susține ficatul echilibrând ambele etape de detoxifiere și protejându-l de suprasolicitarea toxică. Funcția ficatului este influențată de mulți factori, inclusiv de dieta noastră. Și aceste alimente vor ajuta la întărirea ficatului.
- Legume crucifere
Varza albă, broccoli, varza de Bruxelles și alte legume crucifere nu sunt doar bogate în vitamina B, ci conțin și fitonutrienți importanți, printre care sulforafan, un compus cu sulf care crește eficacitatea detoxifierii ficatului în ambele etape.
- Portocale, lămâi și mandarine
Cojile de portocale, lămâi și mandarine conțin antioxidantul D-limonen, despre care se știe că are un puternic efect de stimulare asupra enzimelor hepatice în ambele faze de detoxifiere. Dacă bei două pahare de apă cu sucul de la o lămâie dimineața, pe stomacul gol, vei aduce multe beneficii ficatului tău.
- Usturoi
Usturoiul conține un compus cu sulf numit aliină, care este transformat în ingredientul activ și prietenos cu ficatul alicină atunci când tocăm, tocăm sau zdrobim usturoiul. Alicina este un antioxidant puternic care împiedică substanțele toxice procesate de ficat să ajungă în alte organe. Usturoiul contine si seleniu, un mineral care intensifica efectele antioxidantilor. Adaugă 1-2 căței de usturoi la mesele tale preferate în fiecare zi.
- Proteine de calitate
Proteina este cheia pentru creșterea, repararea și detoxifierea celulelor. Pentru detoxifierea eficientă a ficatului, mai ales în a doua fază, organismul are nevoie de aminoacizii potriviți. Cele mai importante dintre acestea sunt cisteina, metionina, taurina, glutamina și glicina. Surse bune ale acestor aminoacizi sunt nucile, semințele, leguminoasele, ouăle și peștele.
- Fructe și legume proaspete
Fructele și legumele proaspete din dietă ar trebui să fie abundente, deoarece sunt responsabile pentru aportul de antioxidanți importanți din organism. Bioflavonoidele și antocianinele (pigment violet din alimentele vegetale), clorofila (pigment verde), carotenoizi (pigmenți galbeni și portocalii) sunt protectori puternici ai ficatului. Încercați să mâncați 5 fructe și legume de culori diferite în fiecare zi pentru întreaga gamă de beneficii pentru sănătate.
- Ciulin de lapte
În medicina pe bază de plante modernă, ciulinul de lapte este una dintre plantele cheie pentru menținerea funcției hepatice. Ingredientele sale active aparțin grupului de bioflavonoide numite colectiv silimarină. Cercetările arată că acestea protejează împotriva bolilor hepatice. Silimarina activează producția hepatică de glutation, care este unul dintre agenții cheie în detoxifiere. În plus, ciulinul de lapte sporește capacitatea celulelor hepatice de a se regenera.
- Curcumă
Curcumina prezentă în turmeric intensifică enzimele de detoxifiere în a doua etapă, ceea ce permite creșterea secreției biliare. Ajută la descompunerea toxinelor și la digerarea grăsimilor. Turmericul prezintă, de asemenea, o activitate antioxidantă puternică împotriva unui număr de substanțe chimice și medicamente toxice pentru ficat. Doar o linguriță de pudră de turmeric pe zi oferă toate aceste efecte. Iată rețeta de ceai de turmeric.
- Ceai verde
Ceaiul verde are proprietăți antioxidante puternice și protejează ficatul. Bioflavonoidele din ceaiul verde îmbunătățesc detoxifierea ficatului în ambele etape.