Din anumite motive, se crede pe nedrept că, atunci când sunt congelate, alimentele își pierd toate vitaminele și nu există niciun beneficiu din legumele și fructele depozitate în acest fel.
De fapt, există multe produse pe care înghețarea nu le înrăutățește, iar în extrasezon nu fac decât să mulțumească cu disponibilitatea lor sau să economisească timp în bucătărie.
1. Boabe proaspete
Abundența de vară a fructelor de pădure întreabă doar la congelator, iar iarna orice desert de fructe de pădure și diversificarea pregătirii cerealelor va fi util. Aranjați doar fructele de pădure în pungi de vid într-un strat uniform. Boabele își păstrează perfect vitaminele și proprietățile valoroase.
2. Verdeturi proaspete
Spălați verdele și asigurați-vă că le uscați mai întâi, tăiați mărunt și puneți-le într-un strat uniform pe o scândură, trimiteți-le la congelator. Împachetați verdele înghețat în pungi. Puteți îngheța verdele tăiat mărunt turnând apă în cuburi de gheață. În orice caz, verdele, precum fructele de pădure, își va păstra vitaminele.
3. Banane
4. unt
Untul beneficiază doar de îngheț - dobândește altele noi pentru proprietățile sale utile. De exemplu, este frecat cu talașuri frumoase și este mult mai ușor să frământați aluat de pâine scurtă. Puteți depozita ulei în eticheta fabricii, înfășurat într-o pungă sau folie.
5. Gălbenușuri și albușuri
Gălbenușurile și albul pot fi depozitate turnându-le în tăvi pentru cuburi de gheață, separându-le una de alta. Înainte de utilizare, acestea trebuie decongelate la temperatura camerei și adăugate cu îndrăzneală la aluat sau gătite o omletă.
6. Frisca
Dacă ai rămas o cantitate mică de frișcă după gătit, o poți congela. Acest lucru trebuie făcut în porții – pe un covoraș de silicon, puneți cercuri mici și plate cu o linguriță și congelați, apoi puneți-le într-o pungă. Această cremă poate fi folosită ulterior pentru cafea și alte băuturi calde.
7. Brânză rasă
Nimic complicat - doar radeți brânza pe o răzătoare grosieră și împărțiți-o în pungi în porții. Prepararea pizza și plăcinte este mult mai ușoară prin simpla presărare a brânzei congelate pe un vas fierbinte.
8. Orez fiert
Dacă înghețați orezul fiert rămas după gătire, atunci îl puteți servi la masă doar încălzindu-l în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie și, de asemenea, îl puteți folosi pentru caserole sau prăjituri cu brânză. Doar nu înghețați orezul într-un bulgăre, întindeți-l uniform, înghețați-l și apoi transferați-l cu grijă într-un recipient sau într-un sac de vid.
9. Vin
Restul de vin congelat în tăvi pentru cuburi de gheață poate servi ca adaos la sosuri sau poate deveni baza pentru marinate pentru carne și pește. Vinul spumant poate fi adăugat la cocktailuri răcoritoare.
Amintiți-vă că mai devreme am vorbit despre cum să înghețați un pepene verde pentru Anul Nou și am împărtășit, de asemenea, sfaturi despre cum să înghețați corect alimentele.