Cuprins
1. Caracteristicile ceaiului verde matcha japonez.
Recent am început să beau ceai verde matcha în mod regulat. Acesta nu este un ceai verde obișnuit. Frunzele sunt culese pentru el doar o dată pe an. Mai mult, cu câteva săptămâni înainte de recoltare, tufele de ceai sunt umbrite pentru a le proteja de lumina directă a soarelui. Datorită acestui lucru, frunzele devin mai moi și mai suculente, excesul de amărăciune le lasă. Ceaiul preparat din astfel de frunze se dovedește a fi mai dulce, iar compoziția sa crește conținutul de aminoacizi.
O trăsătură distinctivă a ceaiului matcha japonez este forma sa: se obține din frunze uscate și delicate de ceai fără vene și tulpini prin măcinarea pulberii în pietre de moară din piatră. Când pregătiți o băutură, pulberea este dizolvată parțial în apă fierbinte, ceea ce crește cantitatea de antioxidanți și vitamine benefice din acest ceai. Dacă știi să prepari ceai matcha, va fi mult mai sănătos decât ceaiul verde clasic.
Matcha este o sursă bogată de antioxidanți și polifenoli. O ceașcă de ceai matcha este echivalentă din punct de vedere nutrițional cu 10 căni de ceai verde preparat.
Există cel puțin 9 motive pentru care ar trebui să începeți să beți matcha:
1. Matcha este bogat în antioxidanți
Antioxidanții sunt substanțe și enzime care luptă împotriva oxidării. În special, întineresc pielea și previn o serie de boli periculoase.
Oamenii de știință au descoperit că matcha conține de 100 de ori mai multă epigalocatechină (EGC) decât orice alt ceai. EGC este cel mai puternic antioxidant dintre cele patru catehine principale ale ceaiului, de 25-100 de ori mai puternic decât vitaminele C și E. În meci, 60% din catehine sunt EGC. Dintre toți antioxidanții, este recunoscut pe scară largă pentru proprietățile sale anti-cancer.
2. Calmează
De peste un mileniu, ceaiul verde matcha a fost folosit de taoiștii chinezi și de călugării budiști zen japonezi ca remediu relaxant pentru a medita - și pentru a rămâne alerta. Acum știm că această stare înaltă de conștiință este asociată cu aminoacidul L-teanină din frunze. L-teanina stimulează producția de unde alfa în creier, care induc relaxarea fără somnolență.
3. Îmbunătățește memoria și concentrarea
Un alt rezultat al acțiunii L-teaninei este producția de dopamină și serotonină. Aceste substanțe ridică starea de spirit, îmbunătățesc memoria și concentrarea.
4. Crește nivelul de energie și rezistența
În timp ce ceaiul verde ne revigorează cu cofeina pe care o conține, matcha ne oferă un impuls de energie datorită aceleiași L-tiianină. Efectul energetic al unei căni de matcha poate dura până la șase ore și nu este însoțit de nervozitate și hipertensiune. Aceasta este o energie bună și curată!
5. Arde calorii
Ceaiul verde Matcha vă accelerează metabolismul și vă ajută corpul să ardă grăsimile de aproximativ patru ori mai repede decât în mod normal. În același timp, matcha nu provoacă efecte secundare (ritm cardiac crescut, tensiune arterială crescută etc.).
6. Curăță corpul
În ultimele trei săptămâni, înainte de recoltarea frunzelor de ceai, camelia chineză este protejată de lumina soarelui. Aceasta are ca rezultat o creștere semnificativă a clorofilei, care nu numai că conferă băuturii o frumoasă culoare verde strălucitor, dar este și un detoxifiant puternic capabil să elimine în mod natural metalele grele și toxinele chimice din corp.
7. Întărește sistemul imunitar
Catechinele din ceaiul verde matcha au proprietăți antibiotice care susțin sănătatea generală. În plus, doar o cană de matcha oferă cantități semnificative de potasiu, vitamine A și C, fier, proteine și calciu.
8. Normalizează nivelul colesterolului
Oamenii de știință nu sunt pe deplin siguri exact cum matcha normalizează nivelul colesterolului. Cu toate acestea, studiile arată că persoanele care beau matcha în mod regulat au niveluri mai scăzute de colesterol rău și niveluri mai ridicate de colesterol bun. Bărbații care beau ceai verde matcha sunt cu 11% mai puține șanse de a dezvolta boli de inimă decât cei care nu.
9. Are un gust uimitor
Matcha nu este doar sănătos, ci și incredibil de gustos. Spre deosebire de multe alte ceaiuri la care dorim adesea să adăugăm zahăr, lapte, miere sau lămâie, matcha este minunat de la sine. Am verificat această afirmație pe mine. Nu prea îmi place ceaiul verde obișnuit, dar matcha are un gust complet diferit și este foarte plăcut de băut.
Deci, faceți o ceașcă de matcha, așezați-vă, relaxați-vă și bucurați-vă de gustul și beneficiile excelente ale acestei băuturi de jad.
2. Utilizarea ceaiului matcha în gătit, cosmetologie, medicină.
Această pudră nu este bună numai pentru prepararea berii clasice. Datorită proprietăților benefice ale ceaiului matcha japonez și efectului său revigorant, este foarte apreciat și are aplicații în gătit, cosmetologie și chiar în medicină.
Unele persoane care consumă în mod regulat acest ceai îmbunătățesc considerabil starea pielii feței, dispar acneea și alte inflamații ale pielii. Puteți face gheață din ceai și vă puteți șterge fața cu ea sau puteți pregăti măști cosmetice pe bază de pudră de ceai.
În plus, pudra de ceai verde matcha este folosită pentru a face înghețată, dulciuri, o varietate de produse de patiserie și cocktailuri.
Datorită conținutului său ridicat de proprietăți benefice, ceaiul matcha este adesea folosit ca supliment alimentar. Dacă sunteți atras de proprietățile benefice ale acestei băuturi, dar nu doriți să o beți, puteți achiziționa capsule de ceai matcha sau puteți lua 1 lingură de pulbere uscată pe zi. Îl puteți adăuga și la smoothie-uri sau sucuri.
Mai multe studii au demonstrat capacitatea ceaiului matcha de a crește rezistența fizică cu 24%.
Consumul regulat sau periodic de ceai matcha vă va crește cu siguranță tonusul, chiar dacă nu participați la un maraton. Există deja o mulțime de încărcături în viața noastră, fie că este vorba despre un termen limită pentru un proiect important sau de afaceri și călătorii neprogramate.
Un val de energie și putere va fi întotdeauna util.
3. Cum se prepară ceaiul matcha în mod corespunzător.
Pentru a pregăti această băutură, trebuie să luați o jumătate de linguriță de matcha și să o puneți într-o ceașcă specială mare, joasă - matcha-javan. Apoi încălziți apa minerală sau de izvor la 70-80 de grade, turnați-o în matcha-javan și bateți băutura până se formează o mică spumă folosind un tel de ceai de bambus.
Nu am un tel sau o ceașcă specială, dar sunt bine fără ele.
Pentru a prepara un ceai clasic matcha, nu uitați că prepararea acestuia este diferită de ceaiul verde obișnuit.
Ceaiul Matcha este preparat în două moduri, în funcție de preferință: koicha (puternic) și corniță (slab). Singura diferență este doza. Pentru o porție de ceai tare, veți avea nevoie de 5 grame de ceai la 80 ml de apă. Pentru ceai slab - 2 grame de ceai la 50 ml.
4. Contraindicații.
În ciuda beneficiilor evidente ale ceaiului matcha, trebuie să rețineți că băuturile care conțin cofeină (și toate ceaiurile verzi aparțin acestei categorii de băuturi) nu sunt recomandate a fi consumate mai târziu de 4 ore înainte de culcare.
De asemenea, oamenii de știință au descoperit că frunzele de ceai verde conțin plumb, absorbindu-l din aerul din plantații. În timp ce 90% din plumbul clasic verde este aruncat împreună cu frunzele, atunci ceaiul matcha, care se bea cu frunzele, intră în corpul nostru împreună cu tot plumbul conținut în frunzele sale. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să renunți complet la utilizarea acestui ceai, cu toate acestea, nu ar trebui să te lași lăsat cu el, consumând mai mult de una sau două căni pe zi.
5. Cum să alegi ceaiul matcha.
- Atunci când cumpărați ceai matcha, în primul rând, ar trebui să acordați atenție culorii: ar trebui să fie verde strălucitor.
- Ceaiurile organice ar trebui, de asemenea, preferate.
- Trebuie amintit că ceaiul verde real și de înaltă calitate nu este o plăcere ieftină, nu ar trebui să încercați să căutați ceai matcha la un preț scăzut.