În timp ce ambele diete (vegetariană și vegană) au avantajele lor, astăzi am dori să evidențiem beneficiile unei diete complet lipsite de produse de origine animală. Ei bine, atunci hai să începem! Cel mai probabil, cititorul acestui articol este deja conștient de diferența dintre un vegetarian și un vegan, dar pentru orice eventualitate, vom explica din nou: Nu există produse de origine animală în dietă, fie că este carne, pește, fructe de mare, lapte, ouă, miere. Nu există mâncăruri din carne în dietă - pește, carne și orice implică necesitatea de a fi ucis. Într-o formă grosieră, aceste concepte pot fi distinse în felul următor. În ceea ce privește colesterolul Modul vegan de a mânca aici câștigă mult mai multe puncte. Colesterolul este un compus organic prezent în membranele celulare ale ființelor vii, iar conținutul său în produsele vegetale este extrem de scăzut. În consecință, veganii nu au deloc nevoie să-și facă griji cu privire la nivelul ridicat de colesterol. Cu toate acestea, nu uitați de colesterolul „bun”, pentru a-l menține trebuie să consumați grăsimi sănătoase din surse vegetale și să vă angajați în activitate fizică! În ceea ce privește grăsimile saturate și trans Cele mai saturate grăsimi provin din produse de origine animală, în special din brânză. Sursele de grăsimi trans sunt uleiurile vegetale hidrogenate. Mulți dintre noi sunt conștienți de faptul că grăsimile trans și saturate sunt legate de riscul de boli cardiovasculare. În plus, aceste grăsimi cresc probabilitatea de apariție a calculilor biliari, a bolilor renale și chiar a diabetului de tip XNUMX. În ceea ce privește fierul Produsele lactate sunt o sursă slabă de fier. Mai mult, ele interferează cu absorbția fierului de către organism. Sursa optimă de fier sunt boabele încolțite. Atât din punct de vedere al nutriției, cât și al digestiei. Cu cât se procesează mai multe cereale, cu atât este mai problematic pentru organism să digere. În ceea ce privește calciul Da, în mod surprinzător, mulți oameni încă echivalează oasele sănătoase cu produsele lactate. Și această concepție greșită este cea care îi împiedică pe vegetarieni să devină vegani! Asociind sănătatea oaselor cu un aport ridicat de lactate, nimic mai departe de adevăr. Cea mai bogată și mai absorbabilă formă de calciu este verdeața, în special varza verde și verdeața. Să comparăm: 100 de calorii de varză bok choy conțin 1055 mg de calciu, în timp ce același număr de calorii de lapte conține doar 194 mg. În ceea ce privește fibrele Deoarece vegetarienii primesc multe calorii din lactate, ei încă mănâncă mai puține alimente pe bază de plante decât veganii. Produsele lactate sunt lipsite de fibrele necesare unui peristaltism sănătos. Deoarece nu există lactate în dieta vegană, dieta lor este mult mai bogată în fibre.
2022-11-11