Alimente bogate în aluminiu

Aluminiul este cel mai important microelement imunotoxic pentru sănătatea umană, care a putut fi izolat în forma sa pură la numai 100 de ani de la descoperire.

Activitatea chimică ridicată a mineralului determină capacitatea acestuia de a se combina cu o varietate de substanțe.

La un adult, conținutul de aluminiu este de 50 de miligrame.

Concentrația elementului în organele interne, micrograme pe gram:

• ganglioni limfatici – 32,5;
• plămâni -18,2;
• ficat – 2,6;
• țesături – 0,6;
• mușchi – 0,5;
• creier, testicule, ovare – conform 0,4.

Când inhalați praf cu compuși de aluminiu, conținutul elementului din plămâni poate ajunge la 60 de micrograme pe gram. Odată cu vârsta, cantitatea sa în creier și în organele respiratorii crește.

Aluminiul este implicat în formarea epiteliului, construcția țesutului osos conjunctiv, afectează activitatea glandelor alimentare, a enzimelor.

Norma zilnică pentru un adult variază în intervalul de 30 – 50 de micrograme. Se crede că 100 de micrograme de aluminiu sunt prezente în dieta zilnică. Prin urmare, nevoia organismului de acest oligoelement este pe deplin satisfăcută prin alimente.

Amintiți-vă, din alimentele bogate în aluminiu, doar 4% din compus este absorbit: prin tractul respirator sau tractul digestiv. Substanța acumulată de-a lungul anilor este excretată în urină, fecale, apoi în aerul expirat.

Proprietăți utile

Acest element al tabelului periodic aparține categoriei de compuși care joacă un rol primordial în corpul uman.

Caracteristici aluminiu:

1. Reglează, accelerează regenerarea celulară, prelungind astfel sănătatea și tinerețea.
2. Participă la formarea cartilajelor, ligamentelor, scheletului, mușchilor, oaselor și țesuturilor conjunctive, promovează epitelizarea pielii.
3. Creste activitatea enzimelor pentru digestie si capacitatea digestiva a sucului gastric.
4. Este necesar să se dezvolte și să se îmbunătățească percepția organismului asupra complexelor de fosfat și proteine.
5. Activează glanda tiroidă.
6. Întărește țesutul osos.

În plus, aluminiul este conținut în biomolecule, creând o legătură puternică cu atomii de azot și oxigen. Oligoelementul este indicat persoanelor cu fracturi osoase si persoanelor care sufera de gastrita acuta, cronica hiperacida, ulcer gastric, osteoporoza.

Lipsa aluminiului

O deficiență de micronutrienți în organism este un eveniment atât de rar încât probabilitatea dezvoltării sale este redusă la zero.

În fiecare an, cantitatea de aluminiu din dieta umană crește rapid.

Compusul vine cu alimente, apă, aditivi alimentari (sulfați), medicamente și, uneori, cu aer. În practica medicală, de-a lungul istoriei, au fost înregistrate mai multe cazuri izolate de deficit de substanță în organismul uman. Astfel, problema actuală a secolului al XNUMX-lea este mai degrabă suprasaturarea meniului zilnic cu un element decât dezvoltarea insuficienței acestuia.

În ciuda acestui fapt, luați în considerare consecințele unei deficiențe de aluminiu în organism.

1. Slăbiciune generală, pierderea forței la nivelul membrelor.
2. Încetinirea creșterii, dezvoltării copiilor și adolescenților.
3. Încălcarea coordonării mișcărilor.
4. Distrugerea celulelor, țesuturilor și pierderea funcționalității acestora.

Aceste abateri apar dacă o persoană nu primește în mod regulat o normă zilnică de aluminiu (30-50 micrograme). Cu cât dieta este mai săracă și cu cât aportul de compus este mai scăzut, cu atât apar mai intens simptomele și consecințele deficitului.

Surplus

Oligoelementul în exces este toxic.

Conținutul crescut de aluminiu este periculos pentru sănătatea umană, deoarece imunitatea este redusă și, uneori, apar modificări ireversibile în organism, care reduc dramatic speranța de viață.

Motive pentru depășirea normei de micronutrienți permise

1. Lucrați într-o fabrică în care aerul este saturat cu diverși compuși de aluminiu, ceea ce duce la otrăvire acută cu vapori. Aluminoza este o boală profesională a persoanelor care lucrează în metalurgie.
2. Trăind în locuri cu un conținut ridicat de substanțe din aer și mediu.
3. Utilizarea ustensilelor de aluminiu pentru gătit și alimentația din ele.
4. Luarea de medicamente cu un conținut ridicat de oligoelemente. Aceste medicamente includ: antiacide (fosfalugel, maalox), vaccinuri (împotriva hepatitei A, B, papiloma virus, hemofil, infecții pneumococice), unele antibiotice. Cu utilizarea prelungită a unor astfel de medicamente, sărurile de aluminiu se acumulează în organism, provocând o supradoză. Pentru a preveni acest fenomen în timpul terapiei, este necesar să se utilizeze simultan coleretice, diuretice și medicamente cu ioni de magneziu, argint, care elimină, inhibă acțiunea elementului.
5. Utilizarea cosmeticelor decorative, preventive, care includ aluminiu (deodorante antiperspirante, ruj, rimel, creme, servetele umede).
6. Insuficiență renală acută, cronică. Boala contribuie la acumularea și previne eliminarea sărurilor de aluminiu din organism.
7. Suprasaturarea dietei cu alimente bogate în acest oligoelement. Amintiți-vă, orice produse alimentare cu o durată lungă de valabilitate, ambalate în folie, cutii de fier pot acumula mult aluminiu. Astfel de produse ar trebui aruncate. În plus, astăzi sunt înregistrați următorii aditivi alimentari reglementați de standardele de stat și aprobați pentru utilizare în producție: E520, E521, E522 / E523. Acestea sunt sulfați sau săruri de aluminiu. În ciuda faptului că acestea sunt absorbite mai puțin activ decât compușii care vin cu alimente sau medicamente, astfel de substanțe ne otrăvește încet organismul. Numărul lor cel mai mare este concentrat în dulciuri, conserve.
8. Pătrunderea ionilor de aluminiu în organism cu apă potabilă, care este încă procesată la o stație de tratare a apei. În regiunile supuse ploilor abundente acide, corpurile de apă ale lacurilor și râurilor sunt caracterizate de un exces de concentrații de AL în comparație cu norma de zeci de ori, ceea ce duce la moartea moluștelor, amfibienilor și peștilor.

Astfel, nimeni nu este ferit de un surplus de aluminiu în organism.

Semne caracteristice ale excesului de oligoelement:

• scăderea hemoglobinei;
• o scădere a numărului de globule roșii din sânge;
• tuse;
• pierderea poftei de mâncare;
• nervozitate;
• constipație;
• probleme mentale;
• probleme cu tractul digestiv, rinichi;
• tulburări de vorbire, orientare în spațiu;
• tulburarea minții;
• pierderi de memorie;
• convulsii.

Consecințele efectelor toxice ale oligoelementelor:

1. Dezvoltarea osteomalaciei, o boală asociată cu înmuierea țesutului osos, care perturbă sistemul musculo-scheletic, duce la fracturi osoase, o creștere a leziunilor.
2. Leziuni cerebrale (encefalopatie). Ca urmare, se dezvoltă boala Alzheimer. Această afecțiune se manifestă prin nervozitate crescută, apatie față de tot ce este în jur, tulburări de memorie, tendință la stres ascuțit fără cauză, depresie. La bătrânețe apare demența progresivă.
3. Disfuncții ale tractului gastric, intestinelor, rinichilor.
4. Tremur al capului, crampe la nivelul membrelor, dezvoltarea artritei, anemie, rahitism.
5. Inhibarea metabolismului calciului, fosforului, magneziului, cuprului, fierului, zincului în organism.
6. Perturbarea sistemului nervos central.
7. Producția inadecvată de enzime salivare.
8. Scurtarea vieții unei persoane.

Amintiți-vă, aluminiul aparține categoriei de minerale imunotoxice, prin urmare, pentru a menține sănătatea, trebuie să monitorizați zilnic cantitatea de compus primit în organism.

Surse naturale de aluminiu

Oligoelementul se găsește în principal în alimentele vegetale și în produsele de panificație, datorită coacerii acestora din urmă în ustensile de aluminiu. În plus, coloranții, aditivii alimentari sub semnul E520-523, drojdia, conservele furnizează în mod regulat această persoană cu acest compus. În fiecare an, conținutul de metal din produsele finite „de magazin” crește rapid.

Carne, pește, produse lactate, ouă de 50 – 100 de ori mai sărace în acest microelement decât legumele, fructele, fructele de pădure.

Când consumați alimente bogate în aluminiu, amintiți-vă că microelementul încetinește absorbția acidului ascorbic, piridoxinei, fierului, magneziului, calciului, vitaminei C și a aminoacizilor care conțin sulf. Prin urmare, se recomandă ca acești compuși să nu fie combinați sau să crească aportul de minerale.

Modalități de scădere în organism

Respingerea totală a utilizării ustensilelor din aluminiu (farfurii, oale, tigăi, vase de copt) și a utilizării produselor conservate. Alimentele fierbinți în contact cu pereții recipientului sunt saturate cu sărurile metalului din care este făcută. Excluderea din alimentație a alimentelor care conțin o cantitate mare din acest element. Purificarea apei din sărurile de aluminiu cu ajutorul unui filtru.

Scaparea de cosmetice, care includ acest oligoelement. Citiți compoziția produsului înainte de cumpărare!

Saturarea dietei cu produse care contin magneziu, ioni de argint, care neutralizeaza actiunea aluminiului.

În plus, nutriționiștii recomandă utilizarea medicamentelor cu hidroxid de aluminiu (suprimarea acidității sucului gastric, antiinflamatoare și antihemoroidale) numai în cazuri de urgență.

Astfel, aluminiul este cel mai important oligoelement pentru sănătatea umană, care se găsește în creier, ficat, oase, țesuturi epiteliale, plămâni și cu un consum moderat (50 micrograme pe zi) îmbunătățește digestia, starea pielii, glandele paratiroide și este implicat în crearea de complexe proteice și construirea oaselor.