Cuprins
Timp de multe secole, oamenii caută de mulți ani o soluție la misterul păstrării tinereții, sănătății și frumuseții veșnice. Și la începutul mileniului al treilea, știința a făcut un pas încrezător spre rezolvarea misterului, bazat pe cunoștințe despre radicalii liberi și antioxidanți.
Antioxidanții sunt apărătorii corpului nostru împotriva efectelor nocive ale substanțelor toxice care au un efect dăunător asupra sănătății umane. Odată cu utilizarea corectă a acestor substanțe, rata de îmbătrânire a corpului scade, se previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare, endocrine și oncologice.
Alimente bogate în antioxidanți
Caracteristicile generale ale antioxidanților
Termen antioxidanti Acum 30 de ani, a fost utilizat exclusiv pentru a desemna substanțe antioxidante care previn coroziunea fierului, deteriorarea alimentelor și a altor substanțe organice prezente în conserve, produse cosmetice și creme.
Și acum, câteva decenii mai târziu, apare în medicină o teorie revoluționară a radicalilor liberi, care a dat peste cap toate ideile consacrate despre antioxidanți.
Se pare că în corpul nostru există compuși agresivi numiți radicali liberi. Ei distrug celulele corpului prin oxidarea structurilor lor moleculare.
Cu un exces de astfel de substanțe din organism luptă antioxidanții. Antioxidanții includ vitaminele A, E, C, P, K, bioflavonoide, unii aminoacizi care conțin sulf, zinc, cupru, seleniu, fier și alcool în cantități mici.
Cerință zilnică de antioxidanți
În funcție de tipul de antioxidant, este determinată necesitatea sa zilnică pentru organism. Deci, vitamina A este necesară pentru organism în cantitate de 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg și așa mai departe. Oligoelementele sunt necesare în cantități cuprinse între 0.5 mg (seleniu) și până la 15 mg (de exemplu, zinc și fier).
Nevoia de antioxidanți crește:
- Odată cu vârsta, când capacitatea organismului de a produce în mod independent substanțe utile scade, iar numărul de radicali liberi crește.
- În condiții de mediu nefavorabile (muncă în industrii periculoase).
- Într-o stare de stres crescut.
- Cu stres psihic și fizic ridicat.
- La fumătorii activi, atunci când absorbția nutrienților de către organism scade.
Nevoia de antioxidanți scade:
Cu intoleranță individuală la anumite grupuri de antioxidanți.
Absorbția antioxidantă
Cele mai multe vitamine și minerale sunt bine absorbite de organism împreună cu alimentele. De aceea, de obicei se recomandă administrarea de complexe vitamino-minerale după mese.
Proprietăți utile ale antioxidanților, efectul lor asupra organismului:
Vitamina A și precursorul său beta-caroten normalizează starea membranelor mucoase, îmbunătățesc starea pielii și a părului, previn dezvoltarea bolilor oncologice și sunt necesare pentru întărirea ochilor.
Vitamina C este responsabilă de imunitatea organismului, întărește sistemul cardiovascular, luptă activ împotriva mutațiilor la nivelul genelor.
Vitamina E este esențială pentru sistemul nervos, protejează membranele celulare de distrugere.
Seleniul încetinește oxidarea grăsimilor, blochează efectele toxice ale metalelor grele.
Zincul este esențial pentru sistemul imunitar, necesar pentru creșterea și repararea celulelor. Zincul are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin al corpului.
Interacțiunea cu elementele esențiale
Antioxidanții interacționează activ între ei. De exemplu, vitaminele E și C își întăresc reciproc efectul asupra corpului. Vitamina E este foarte solubilă în grăsimi, la fel ca beta carotenul. Vitamina C este foarte solubilă în apă.
Semne ale lipsei de antioxidanți în organism
- slăbiciune;
- iritabilitate crescută;
- paloare a pielii;
- apatie;
- boli infecțioase frecvente;
Semne de exces de antioxidanți în organism
Antioxidanții care intră în organism din alimente, în caz de exces, sunt ușor excretați din organism de la sine. Cu un exces în organism de antioxidanți fabricați artificial (complexe vitamino-minerale), poate apărea o afecțiune descrisă în literatura medicală ca hipervitaminoză, însoțită în fiecare caz de anumite tulburări și semne.
Factori care afectează conținutul de antioxidanți din organism
Conținutul de antioxidanți din organism este influențat de sănătatea generală a unei persoane, de vârsta și dieta sa.
Este dificil să supraestimăm efectul pozitiv pe care îl au antioxidanții asupra corpului nostru. Ele ne protejează corpul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi, întăresc imunitatea și încetinesc procesul de îmbătrânire!