Cuprins
Merele în aluat: un desert sănătos. Video
Merele aromate din aluat pot fi gătite în diferite moduri. De exemplu, puteți face kolobok-uri închise în zahăr sau puteți crea prăjituri originale, dar foarte simple, în formă de trandafiri frumoși. Oricum, desertul tău va fi un succes uriaș.
Mere în aluat: rețetă video
Reteta de mere parfumate in aluat
Ingrediente: – 10-12 mere mici; – 250 g margarină și smântână 20%; – 1 ou de gaina; – 1 lingura. sifon; – 5 linguri. făină; – 0,5 linguri. Sahara; – 0,5 lingurita scortisoara.
Lăsați margarina la temperatura camerei timp de jumătate de oră, apoi puneți-o într-un bol adânc împreună cu smântâna. Aruncă acolo sifon stins cu oțet sau suc de lămâie. Se amestecă totul și se adaugă făina în porții mici, frământând aluatul mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile. Ar trebui să fie elastic și moale. Acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 40 de minute.
Pentru o mai bună armonie a gustului desertului finit, luați mere dulci și acrișoare. Vara este o umplutură albă, Antonovka, iarna este un Kutuzov, Champion, Wagner sau soiuri similare de peste mări.
Spălați merele și uscați-le bine cu un prosop. Faceți cu grijă o adâncime în fiecare dintre ele în zona tăieturii, tăind-o cu un cuțit ascuțit într-o mișcare circulară. Combinați zahărul și scorțișoara și puneți 1 linguriță din amestecul uscat rezultat în fiecare măr.
Scoateți aluatul, rulați-l într-un cârnați de grosime unidimensională și tăiați în bucăți egale în funcție de cantitatea de fructe. Pasați sau rulați-le în prăjituri subțiri și înfășurați merele, așezându-le în centrele mai suculente. Închideți kolobokurile cu atenție, astfel încât să nu existe crăpături.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Bateți oul, scufundați vârfurile merelor crude în aluat în el și imediat scufundați în zahărul de scorțișoară rămas. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți deasupra ea biluțele confiate. Coaceți-le 25-30 de minute, apoi răciți și puneți-le pe un platou sau tavă mare.
Trandafiri apetisant: mere in aluat foietaj
Ingrediente: – 2 mere roșii medii; – 250 g aluat puf fără drojdie; – 150 ml apă; – 3 linguri. l. zahăr + 2 linguri. l. pentru pulbere; – 2 linguri. l. zahăr pudră.
Tăiați merele curate în jumătăți longitudinale, îndepărtați miezul și cozile și tăiați-le în felii subțiri arcuite. Turnați apă într-o cratiță mică, adăugați zahăr, amestecați și aduceți siropul la fiert. Asezati feliile de mere in el cu grija, avand grija sa nu le deteriorati, timp de 2-3 minute. Transferați-le într-o strecurătoare folosind o lingură mare și lăsați lichidul să se scurgă complet.
Pentru a evita folosirea de făină suplimentară pentru rulare, puneți aluatul între două foi de pergament
Dezghețați aluatul la temperatura camerei, întindeți-l la o grosime de 2-3 mm și tăiați fâșii de 2 cm lățime. Presărați zahărul rămas pe fiecare fâșie subțire și aranjați bucățile de mere pe rând pe toată lungimea aluatului. În plus, părțile lor convexe ar trebui să „arată” într-o singură direcție. Se rulează în rulouri, formând muguri de trandafiri. Fixați capetele aluatului, iar la bază, trageți-l puțin și apăsați în jos pentru stabilitatea florilor viitoare.
Asezati toti trandafirii pe o tava tapetata cu hartie de copt, indreptati petalele si trimiteti vasele la cuptor la 180 de grade. Coaceți prăjiturile timp de 10-15 minute, apoi stropiți-le cu zahăr pudră și serviți cu ceai.