Unii oameni au o creștere inexplicabilă în greutate atunci când urmează o dietă vegetariană. De ce unii vegetarieni se îngrașă în loc să slăbească trecând la o dietă vegetariană? Caloriile din brânză explică adesea creșterea în greutate a vegetarienilor.
Consumul mai puțin de carne și mai multe fructe și legume este bun pentru pierderea în greutate, dar unii vegetarieni observă creșterea în greutate. Iar motivul principal este creșterea caloriilor consumate. De unde provin aceste calorii suplimentare? Interesant este că acestea provin în principal din produse lactate, în special brânză și unt.
Nu este adevărat că vegetarienii trebuie să mănânce brânză pentru a obține suficiente proteine, dar mulți vegetarieni cred că este.
În 1950, consumatorul mediu din SUA a mâncat doar 7,7 kilograme de brânză pe an, conform USDA. În 2004, americanul mediu a mâncat 31,3 kilograme de brânză, așa că observăm o creștere cu 300% a consumului de brânză. Treizeci și unu de kilograme nu sună prea rău, dar asta înseamnă peste 52 de calorii și 500 de kilograme de grăsime. Într-o zi, acest lucru s-ar putea transforma într-un plus de 4 kilograme pe șolduri.
Consumatorii mănâncă bucăți uriașe de brânză? Unele dintre ele sunt, dar dincolo de asta, două treimi din brânza pe care o consumi se găsește în alimente procesate precum pizza congelată, sosuri, preparate cu paste, suculente, plăcinte și gustări. Adesea nici măcar nu știm că brânza este în mâncarea noastră.
Aceasta este o veste cu adevărat bună pentru cei care sunt dispuși să reducă consumul de brânză. Evitarea brânzei ne încurajează să mâncăm alimente mai naturale și puțin procesate, cum ar fi fructele și legumele. Aceasta înseamnă reducerea cantității de substanțe chimice, grăsimi saturate și uleiuri hidrogenate – trio-ul de factori nocivi din dieta noastră.