Un studiu recent la scară largă, efectuat pe peste 70.000 de persoane, a dovedit marile beneficii pentru sănătate și longevitatea unei diete vegetariene.
Medicii au fost surprinși de cât de mult afectează speranța de viață refuzul alimentelor din carne. Studiul a continuat timp de aproximativ 10 ani. Oamenii de știință de la Institutul California din Loma Linda și-au publicat concluziile în jurnalul medical JAMA Internal Medicine.
Ei le spun colegilor și publicului larg că au demonstrat ceea ce mulți dintre cei care aleg stiluri de viață etice și sănătoase consideră de mult un fapt acceptat: vegetarianismul prelungește viața.
Liderul echipei de cercetare, dr. Michael Orlich, a spus despre rezultatele muncii: „Cred că aceasta este o dovadă suplimentară a beneficiilor unei diete vegetariene în prevenirea bolilor cronice și în creșterea speranței de viață”.
Studiul a implicat 73.308 persoane, bărbați și femei, aparținând a cinci grupe de alimente condiționate:
• non-vegetarieni (mâncători de carne), • semi-vegetarieni (oameni care mănâncă rar carne), • pescatarii (cei care mănâncă pește și fructe de mare, dar evită carnea cu sânge cald), • ovolacto-vegetarieni (cei care includ ouă și lapte în dieta lor), • și vegani.
Oamenii de știință au descoperit o serie de noi fapte interesante despre diferența dintre viața vegetarienilor și a celor nevegetarieni, care pot convinge pe oricine de beneficiile trecerii la o dietă fără ucidere și pe bază de plante:
Vegetarienii trăiesc mai mult. În cadrul studiului – adică de peste 10 ani – oamenii de știință au observat o reducere cu 12% a riscului de deces din diverși factori la vegetarieni, în comparație cu cei care mănâncă carne. Aceasta este o cifră destul de semnificativă: cine nu vrea să trăiască cu 12% mai mult?
Vegetarienii sunt statistic „mai în vârstă” decât cei care mănâncă carne. Acest lucru poate indica faptul că, după ce au reconsiderat „greșelile tinereții”, tot mai mulți oameni după vârsta de 30 de ani trec la vegetarianism.
Vegetarienii sunt, în medie, mai bine educați. Nu este un secret că a urma o dietă vegetariană necesită o minte foarte dezvoltată și o capacitate intelectuală peste medie - altfel ideea de a trece la o dietă etică și sănătoasă s-ar putea să nu-ți vină în minte.
Mai mulți vegetarieni decât cei care mănâncă carne și-au întemeiat familii. Evident, vegetarienii sunt mai puțin conflictuali și mai solidi în relații și, prin urmare, printre ei sunt mai mulți oameni de familie.
Vegetarienii sunt mai puțin predispuși să fie obezi. Totul este evident aici – acesta este un fapt dovedit de multe ori, de diferiți cercetători.
Statistic, vegetarienii sunt mai puțin probabil să consume alcool și să fumeze mai puțin. Vegetarienii sunt oameni care își monitorizează sănătatea și starea de spirit, aleg alimentele cele mai sănătoase și pure pentru mâncare, așa că este logic că nu sunt interesați de utilizarea substanțelor nocive și amețitoare.
Vegetarienii acordă mai multă atenție exercițiilor fizice, care sunt bune pentru sănătate. Și aici totul este logic: oamenii de știință au stabilit de mult că este necesar să se dedice cel puțin 30 de minute pe zi pregătirii fizice. Vegetarienii sunt conștienți de importanța unei alimentații sănătoase și a exercițiilor fizice, așa că tind să-i acorde atenție.
Este naiv să credem că o singură respingere a cărnii roșii dă sănătate și longevitate etc. – Vegetarianismul nu este doar o dietă, ci o abordare holistică, holistică a sănătății, este un stil de viață sănătos.
În cele din urmă, cercetătorii și-au rezumat rezultatele după cum urmează: „În timp ce diferiți nutriționiști nu sunt de acord cu privire la raportul ideal de macronutrienți din dietă, practic toată lumea este de acord că trebuie să ne reducem aportul de zahăr și băuturi îndulcite cu zahăr, precum și de cereale rafinate. și evitați să consumați cantități mari de grăsimi trans și saturate.
Ei au ajuns la concluzia că a beneficia de o dietă vegetariană și, în general, a consuma mai multe legume, nuci, semințe și leguminoase decât consumă cei care mănâncă carne este o modalitate dovedită, dovedită științific, de a reduce șansele de boli cronice și de a crește semnificativ speranța de viață.