Automatizarea panificației în 2022
Automatizarea panificației este o oportunitate excelentă nu numai pentru a îmbunătăți calitatea serviciilor pentru clienți și a simplifica munca personalului. Principalul lucru este că, cu ajutorul unui sistem de automatizare, puteți controla pe deplin producția și performanța financiară a brutăriei.

Programul de automatizare este un adevărat „must-have” pentru o brutărie, care are tot ce ai nevoie – plată, depozit, marketing, contabilitate. Adică, software-ul vă permite să urmăriți automat decontările cu cumpărătorii și furnizorii, să monitorizați soldurile și încasările de stoc, să bugetați și să analizați rezultatele campaniilor de marketing și să primiți automat toate rapoartele necesare.

Programul de automatizare a panificației este elaborat cu atenție de algoritmi, datorită cărora probabilitatea de a face o greșeală este redusă. La urma urmei, alimentația publică este o sferă, a cărei eficiență este influențată de mulți factori – costul, optimizarea proceselor asociate contabilității de depozit și vânzărilor de produse. 

Editorii KP au studiat produsele software prezentate pe piață în 2022 și și-au compilat evaluarea celor mai bune programe pentru automatizarea brutăriilor. 

Top 10 sisteme pentru automatizarea panificației în 2022 conform KP

1. FUSION POS

Programul de automatizare este potrivit pentru brutării, brutării, patiserii și alte unități de catering. Instalarea și configurarea serviciului este intuitiv simplă și durează în medie 15 minute. În absența internetului, puteți continua să lucrați în program, care este foarte convenabil și practic. De îndată ce conexiunea la internet este restabilită, datele vor fi sincronizate automat.

Programul de automatizare are o funcționalitate mare și diversă, care include managementul depozitului, facturi, hărți tehnologice și un sistem de fidelizare. Serviciul va efectua automat analize, va întocmi grafice și rapoarte. Poate fi folosit și pentru a crea meniuri și hărți tehnologice (o reprezentare vizuală și schematică a procesului de producție). 

Managementul depozitului este, de asemenea, inclus în funcționalitate, inclusiv inventarul, prezentarea de ansamblu a depozitului și pregătirea facturii. Interfața programului este simplă și clară, deci nu este necesară o pregătire prealabilă. Există un suport tehnic profesionist care vă va ajuta rapid să rezolvați toate problemele care apar și să răspundă în detaliu la toate întrebările utilizatorilor.

Sunt posibile două moduri de funcționare: „Modul cafenea” și „Modul fast-food”. În primul caz, service-ul se va desfășura la mese și holuri cu posibilitatea de transfer al comenzii, precum și împărțirea sau combinarea acesteia. În al doilea mod, service-ul va avea loc la comenzi și nu va trebui să alegeți o masă și o sală.

Controlul financiar vă va permite să urmăriți toate tranzacțiile și vânzările care au loc în instituție, numărul de invitați și comenzile curente. Mai mult, acest lucru se poate face de pe orice dispozitiv (computer, smartphone, tabletă), fiind oriunde în lume, iar pentru proprietari și manageri există o aplicație suplimentară Fusion Board care vă permite să controlați afacerea în detaliu. 

În funcție de setul de caracteristici și module necesare, puteți alege tariful corespunzător. Costul serviciului începe de la 1 rublă pe lună. Primele două săptămâni sunt gratuite, așa că puteți încerca serviciul și vă asigurați că este convenabil chiar înainte de a plăti.

Avantaje și dezavantaje

Instalarea programului în 15 minute, interfață convenabilă și intuitivă, controlul punctului de vânzare de pe orice dispozitiv și de oriunde în lume, posibilitatea de a lucra fără acces la Internet, suport tehnic profesionist
Nu a fost găsit
Alegerea editorului
FUSION POS
Cel mai bun sistem pentru brutărie
Controlați absolut toate procesele tehnologice și financiare de oriunde în lume și de pe orice dispozitiv
Obțineți o ofertă Încercați gratuit

2.Yuma

Sistemul de automatizare este potrivit pentru brutării și alte unități de catering. Are un back office special care vă permite să vă conectați la el de pe un smartphone, tabletă, computer. Acest birou virtual conține toate informațiile necesare despre instituție – o casă online, reduceri, solduri stoc, pe baza cărora se generează un raport. Angajații brutăriei primesc informații despre comenzile primite în timp real, ceea ce le permite să crească productivitatea și să economisească timp. 

Există o aplicație separată pentru clienți, prin care aceștia pot primi cele mai actualizate informații despre lucrare și meniul unității. Există un modul de checkout online cu care angajații pot urmări și crea comenzi, precum și să le proceseze și să facă livrări. Costul serviciului începe de la 28 de ruble pe an. 

Avantaje și dezavantaje

Aplicație mobilă pentru clienți, back office accesat prin smartphone, bucătărie autonomă și aplicație de comandă
Potrivit recenziilor utilizatorilor, serviciul de feedback nu răspunde imediat, așa că uneori este mai ușor să rezolvați singur problema

3. r_păzitor

Avantajele programului includ prezența unui număr mare de module de bază. Stația de numerar vă permite să automatizați toate procesele dintr-o brutărie sau restaurant, să țineți o evidență a soldurilor, comenzilor. Modulul de livrare este folosit pentru a ține cont de calitatea lucrărilor de livrare, pentru a optimiza costurile brutăriei. Folosind modulul de contabilitate depozit, puteți crea facturi și gestiona achizițiile. Și gestionarea electronică a documentelor va înlocui complet raportarea manuală. 

În interfața managerului, puteți configura rapid o casierie pentru servirea oaspeților, puteți primi rapoarte despre indicatorii de performanță necesari. Programul de loialitate este o oportunitate excelentă de a lansa promoții, reduceri, mailing-uri promoționale și analize. Puteți alege tariful corespunzător, fiecare dintre ele incluzând anumite caracteristici. Costul serviciului începe de la 750 de ruble pe lună.

Site-ul oficial — rkeeper.ru

Avantaje și dezavantaje

Un număr mare de module, posibilitatea de a alege soluția potrivită pentru instituția dumneavoastră
Soluțiile de bază sunt plătite lunar, nu o singură dată

4. iiko

Programul de automatizare include tot ce aveți nevoie pentru a organiza munca brutăriei. Există un modul de livrare care vă permite să controlați componenta financiară și cantitativă. Sistemul de loialitate este un modul cu ajutorul căruia nu poți doar să faci analize, ci și să faci o abordare individuală a fiecărui client, să lansezi promoții, reduceri și oferte pentru clienți. 

Există și module separate pentru managementul personalului, finanțe, contabilitatea furnizorilor. Dacă este necesar, vă puteți crea propriile module, care vor fi dezvoltate ținând cont de caracteristicile individuale ale instituției. Este posibilă atât instalarea „în nor”, ​​cât și cea locală. În primul caz, clientul închiriază aplicația, iar în al doilea caz o cumpără și o poate folosi timp nelimitat. Costul serviciului începe de la 1 rublă pe lună.

Avantaje și dezavantaje

Poate fi instalată atât în ​​cloud, cât și local, inteligența artificială rezolvă sarcinile de zi cu zi și ajută la economisirea de timp
Tarifele Nano și Start includ un pachet minim de module și caracteristici

5. În curând

Un program pentru automatizarea unei brutărie și a altor unități. Modulele standard includ: contabilitatea depozitului, casa de marcat online, analiza vânzărilor, reducerile și promoțiile. Unele pachete sunt conectate separat. Acestea includ: livrarea alimentelor (colectare comenzi, ținute pentru curieri, casierie mobilă), monitorizare comenzi (afișarea comenzilor clienților cu stări de pregătire), sistem CRM (bonusuri, carduri, Wi-Fi, recenzii, telefonie, liste de corespondență, rapoarte). ) , notificări despre apelul ospătarului în aplicația mobilă și altele. 

Pe lângă planurile plătite, include o versiune demo, care poate fi vizualizată complet gratuit timp de 14 zile. În funcție de funcțiile necesare, puteți alege tariful corespunzător. Prin achiziționarea unei versiuni extinse, puteți utiliza module suplimentare, inclusiv: menținerea unei baze de date cu clienți, un plan interactiv de etaj, un chelner mobil, rezervări de mese și altele. Costul serviciului începe de la 11 ruble pe an. 

Avantaje și dezavantaje

Este posibil să testați programul gratuit, suport 24/7, dezvoltatorul susține că are birouri în fiecare oraș
Unele module nu sunt incluse în niciunul dintre tarife și dacă trebuie să le conectați, va trebui să plătiți suplimentar pentru ele separat

6. Paloma365

Programul este potrivit pentru diverse unități de catering, inclusiv brutării. Toate informațiile sunt stocate în cloud, care este sincronizat la fiecare 2 minute. Toate procesele sunt gestionate într-o singură aplicație care poate fi instalată pe orice dispozitiv, de la un smartphone la un computer. 

Programul are multe caracteristici utile. De exemplu, puteți seta setări de securitate pentru fiecare angajat din acesta și îi puteți acorda numai anumite permisiuni (ștergerea bunurilor, împărțirea unui cec și altele). Există un panou de administrare, care include următoarele caracteristici: contabilizarea costurilor suplimentare, sistem de analiză, raportare. 

Terminalul de casă este un instrument excelent pentru urmărirea turelor, împărțirea cecurilor, imprimarea etichetelor, efectuarea rezervărilor și multe altele. Programul vă permite, de asemenea, să urmăriți orele de lucru ale angajaților, să efectuați controlul stocurilor și să calculați costul. Iar sistemul de loialitate vă permite să creați promoții și reduceri pentru clienți. Costul serviciului începe de la 800 de ruble pe lună.

Avantaje și dezavantaje

Există acces gratuit la versiunea demo timp de 15 zile, un set mare de module și caracteristici
Dacă aveți nevoie de un terminal de numerar suplimentar, trebuie să plătiți suplimentar pentru el, versiunea de test are funcționalitate limitată

7. iSOK

Programul este potrivit pentru automatizarea unei brutării și a altor unități de catering. Interfața aplicației mobile, care este potrivită doar pentru IOS, este clară și simplă, deci nu este necesară instruire. Pentru ca utilizatorii să fie la curent cu toate actualizările, dezvoltatorii organizează periodic seminarii web. 

Există un cont al bazei de clienți, cu ajutorul căruia îți poți analiza audiența. Puteți crea rapoarte online, precum și sarcini și mementouri. Există un modul de contabilitate depozit, cu ajutorul căruia puteți controla stocul de produse din depozit și, dacă este necesar, le puteți completa la timp. Programul de fidelitate vă va permite să creați promoții, reduceri, bonusuri și programe de economii pentru clienți. Există o încercare gratuită. Costul serviciului începe de la 1 rublă pe lună.

Avantaje și dezavantaje

Interfață simplă și clară, există o versiune de încercare gratuită
Funcționalitate limitată, potrivită numai pentru dispozitivele IOS

8. Frontpad

Programul este potrivit pentru dispozitivele Android. Datorită tehnologiei SaaS, toate datele sunt stocate în „Cloud”, care este sincronizat în mod regulat cu aplicația. Există asistență pentru utilizatori 24/7, precum și seminarii web regulate de instruire pentru utilizatori. Există o funcție de urmărire a cheltuielilor pe categorii, un program de fidelizare care creează reduceri și promoții pentru clienți. Puteți urmări stocurile și soldurile din depozit, puteți crea analize și rapoarte. Dacă este necesar, puteți utiliza proiectantul de vase convenabil, puteți gestiona livrarea și calcula salariile pentru angajați. 

Programul de automatizare a brutăriilor și a altor unități include multe module, numărul și lista cărora depind de tariful selectat. Există o perioadă de probă gratuită care este valabilă 30 de zile de la data înregistrării. Costul serviciului începe de la 449 de ruble pe lună. 

Avantaje și dezavantaje

Există o versiune gratuită pentru 30 de zile, o mulțime de module, există training
Potrivit doar pentru Android, interfața aplicației nu este foarte clară

9. Tillypad

Sistemul de automatizare este potrivit atât pentru brutării, cât și pentru cafenele, restaurante și alte unități de catering și divertisment. Puteți fie să instalați aplicația pe un computer sau smartphone, fie să lucrați cu Cloud, deoarece dezvoltatorul folosește tehnologia SaaS. Există suport nonstop, webinarii de formare sunt organizate periodic. Există un modul pentru păstrarea inventarului produselor, puteți urmări cheltuielile pe categorii, ceea ce este foarte convenabil. 

Un program de loialitate este o oportunitate de a interacționa cu un client prin promoții, reduceri și alte bonusuri. De asemenea, sunt disponibile module utile pentru brutărie: raportare, urmărire a timpului personalului, proiectant vase, salariu angajați și altele. 

Există o versiune de încercare gratuită care vă permite să vă familiarizați cu funcționalitatea și capacitățile programului. Costul serviciului începe de la 2 ruble pe lună.

Avantaje și dezavantaje

Puteți lucra atât de pe un smartphone, cât și de pe un computer, tabletă, interfață comodă și intuitivă care nu necesită pregătire
Unele module trebuie achiziționate separat, nu funcționează fără conexiune la internet

10. SmartTouch POS

Programul este special conceput pentru automatizarea brutăriilor. Puteți fie să instalați aplicația pe telefon pe platforma IOS sau Android, fie să o utilizați pe un computer și să o descărcați de pe Cloud. 

Programul de automatizare are un modul de gestionare a stocurilor care vă permite să urmăriți produsele în stoc și să reaprovizionați atunci când acestea se epuizează. De asemenea, programul ține evidența orelor de lucru ale angajaților, gestionează bucătăria, mesele și sălile de banchet. Există un modul de fidelizare care vă permite să creați promoții, reduceri și programe de bonus pentru clienți. Asistența este disponibilă non-stop. Există o perioadă de probă gratuită de 14 zile. Costul serviciului începe de la 450 de ruble pe lună. 

Avantaje și dezavantaje

Potrivit atât pentru PC, cât și pentru Android, IOS, instalare și implementare în 1 zi
Versiune demo cu funcționalitate limitată, nu cel mai prompt feedback, funcționalitate mică, trebuie să plătiți suplimentar pentru unele funcții

Cum să alegi un sistem de automatizare a panificației

Un program de automatizare a panificației pentru o muncă eficientă și confortabilă trebuie să constea în mod necesar din cel puțin trei module:

  • Depozit. Cu ajutorul acestui modul se creează rețete noi, se calculează costul preparatelor și se calculează reziduurile alimentare.
  • Pentru manager. Cu ajutorul acestui modul, managerul brutăriei poate crea și ajusta meniul, poate încărca rapoarte de vânzări. Tot în modul există diverse filtre și categorii care simplifică munca. 
  • Pentru casierie. Modulul vă permite să efectuați vânzări și să distribuiți comenzile la mese (dacă brutăria este dotată cu locuri pentru vizitatori).

Aceste blocuri sunt prezente în aproape toate programele moderne de automatizare. Pe lângă acestea, multe produse au și alte caracteristici care simplifică și mai mult munca în instituție.

Modulele suplimentare, precum livrarea, sistemul de bonusuri, rezervarea/rezervarea, sunt selectate în funcție de nevoile individuale ale instituției, dacă sunt cu adevărat necesare și vor fi utilizate. 

Întrebări și răspunsuri populare

Editorii KP au cerut să răspundă la cele mai frecvente întrebări ale cititorilor Mikhail Lapin, fondatorul rețelei de panificație inteligentă Khlebberi cu ciclu complet.

Care sunt cele mai importante caracteristici ale unui software de automatizare a panificației?

1. Controlul inventarului. Pentru ca să nu existe pierderi, iar toate rămășițele atât din ingrediente, cât și ale produselor finite sunt cunoscute online.

2. Vânzări. Funcționalitate convenabilă pentru angajați, precum și control online a tot ceea ce se întâmplă în zona de cocsare și a modului în care lucrează angajatul.

3. Planificarea productiei. Aceasta este o secțiune foarte importantă, deoarece este necesar să se producă coacerea în așa fel încât să fie suficientă pentru toată lumea, dar nu există nici o ofertă excesivă pentru a reduce pierderile. De asemenea, datorita acestui departament productia este construita in asa fel incat fiecare placinta sa fie coapta de mai multe ori in timpul zilei de lucru si sa fie cat mai calda si proaspata in vitrina.

4. Google Analytics. La fiecare etapă a muncii în brutărie se folosește câte o tabletă pentru fiecare angajat cu sistemul prin care lucrează. Ea îi simplifică munca și îi spune ce să facă. La rândul său, angajatul, interacționând cu sistemul, trimite o mulțime de informații valoroase, ceea ce deschide perspective mari pentru analize, partajate Mihail Lapin.

Ce sarcini rezolvă automatizarea panificației?

Automatizarea panificației rezolvă tot felul de probleme, mai precis va depinde de software-ul în sine. Dar majoritatea acestor programe oferă:

1. Planificarea producției.

2. Contabilitatea depozitului.

3. Contabilitate si contabilitate fiscala.

4. Contabilitatea de gestiune.

5. Urmărirea procesului de producție.

6. Sistem de vânzări și fidelizare.

7. Management eficient al brutăriei.

8. Îmbunătățiți calitatea produsului, prin control prin sistem.

9. Simplificați munca angajaților și creșteți productivitatea acestora.

Este posibil să scriu eu un program pentru a automatiza o brutărie?

Singur, cu siguranță nu, sau va dura zeci de ani. Pentru a crea, aveți nevoie de multă experiență a dezvoltatorilor în simbioză cu o echipă care dezvoltă și gestionează o brutărie și știe în detaliu ce ar trebui să funcționeze și cum. În plus, totul trebuie testat în mod constant. Niciun sistem nu funcționează la prima încercare, specificațiile tehnice sunt scrise pentru o lungă perioadă de timp, toate nuanțele de lucru sunt gândite, prima versiune este scrisă, începe faza de testare, după care devine adesea clar că trebuie să începe totul din nou și pe o altă platformă.

Nu poți să scrii un sistem în șase luni și să lucrezi la el, trebuie să îl dezvolți și să-l îmbunătățești constant, să introduci mai multe funcții, iar aceasta este munca non-stop a întregii echipe.

Și pentru toate acestea, pe lângă timp, este nevoie de o mulțime de bani, a căror sumă nu este nici măcar de sute de mii de ruble, a spus expertul.

Care sunt principalele greșeli la automatizarea unei brutărie?

În fiecare caz, erorile pot fi diferite, dar Mihail Lapin a evidențiat principalele de care „se poticnește” majoritatea:

1. Sper că personalul știe cum să folosească sistemul automatizare și nu va uita să facă operația necesară. 

Sistemul ar trebui să fie construit pe principiul fără erori - nu ar trebui să existe nicio modalitate de a apăsa butonul greșit sau de a sări peste operațiunile necesare.

2. Utilizați soluții slab scalabile. 

Dacă, atunci când adăugați un articol nou în sortiment sau în timpul unei promoții, aveți nevoie urgent să adăugați funcționalitate, atunci această soluție nu este scalabilă.

3. Includeți un nivel insuficient de automatizare în soluții. 

În cazul în care lucrarea este supusă, este necesară o persoană suplimentară pentru a „introduce” datele.

4. Faceți sistemul neautonom. 

În cazul unei întreruperi de curent sau de internet, sistemul ar trebui să continue să funcționeze fără pierderi de date.

5. Leagă rigid procesele de echipamente specifice. 

Dacă furnizorul de hardware părăsește piața și sistemul dvs. este configurat pentru a colecta valori de la un anumit model, atunci este posibil să aveți probleme.

Lasă un comentariu