Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) din 100 g de porție comestibilă.
| nutrienţi | Numărul | Normă** | % din normal în 100 g | % din 100 kcal normal | 100% din normă |
| Calorie | Kcal 161 | Kcal 1684 | 9.6% | 6% | 1046 g |
| Proteine | 20.1 g | 76 g | 26.4% | 16.4% | 378 g |
| Grăsimi | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.2% | 675 g |
| Apă | 71.2 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3192 g |
| Frasin | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 6.6% | 938 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.68 mg | 1.8 mg | 37.8% | 23.5% | 265 g |
| Vitamina RR, nr | 3.2 mg | 20 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| macronutrienți | |||||
| Calciu, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Sulf, S | 201 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 498 g |
| Fosfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 11.7% | 530 g |
| Oligoelemente | |||||
| Fier, Fe | 6.65 mg | 18 mg | 36.9% | 22.9% | 271 g |
| Seleniu, Se | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1% | 9.4% | 663 g |
Valoarea energetică este de 161 calorii.
- oz = 28.35 g (45.6 kcal)
- lb = 453.6 g (730.3 kcal)
Urs este bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 - 37,8%, vitamina PP - 16%, fosfor - 18,9%, fierul este de 36.9%, seleniu - 15,1%
- Vitamina B2 participă la reacții de oxidare-reducere, promovează receptivitatea culorilor de către analizorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de încălcarea stării pielii, a membranelor mucoase, încălcarea luminii și a vederii crepusculare.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-alcalin, parte a fosfolipidelor, nucleotidelor și acizilor nucleici, necesare mineralizării oaselor și dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat este inclus cu diferite funcții ale proteinelor, inclusiv ale enzimelor. Implicat în transportul de electroni, oxigenul, oferă un curs de reacții redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie a mioglobinuriei mușchilor scheletici, oboseală, cardiomiopatie, gastrită atrofică.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efecte imunomodulatoare, este implicat în reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu deformare articulară multiplă, coloană vertebrală și extremități), boli ale Kesan (cardiomiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Ghidul complet pentru cele mai sănătoase alimente pe care le puteți vizualiza în aplicație.
Etichete: calorii 161 calorii, compoziția chimică, valoarea nutrițională, vitaminele, mineralele decât ursul util, caloriile, nutrienții, proprietățile benefice ale ursului