Bacteriile, bune și rele, trăiesc în intestinele noastre. Menținerea unui echilibru al acestor culturi vii este mai importantă decât ar părea. Probioticele („bacteriile bune”) ajută digestia, dar cercetările recente sugerează că sunt importante și pentru sănătatea imunitară și chiar pentru sănătatea mintală. Dacă vă simțiți obosit fără un motiv aparent, probioticele vă pot ajuta.
Dar cum obții probiotice dintr-o dietă vegană? La urma urmei, atunci când toate produsele de origine animală sunt interzise, alimentația este mai dificil de echilibrat. Dacă nu mănânci iaurt pe bază de lactate, poți să-ți faci propriul iaurt viu fără lactate. De exemplu, iaurturile din lapte de cocos devin din ce în ce mai populare decât iaurturile pe bază de soia.
Legume murate
În mod tradițional, se înțelege legumele murate în saramură, dar orice legume marinate cu sare și condimente vor fi o sursă excelentă de probiotice. Un exemplu este kimchi coreean. Amintiți-vă întotdeauna că legumele fermentate murate sunt bogate în sodiu.
Ciuperca de ceai
Această băutură conține ceai negru, zahăr, drojdie și... probiotice. Îl poți cumpăra de la magazin sau îl poți crește singur. Într-un produs achiziționat, căutați un semn că este testat pentru absența bacteriilor „rele”.
Produse fermentate din soia
Majoritatea dintre voi ați auzit de miso și tempeh. Deoarece multe surse de vitamina B12 provin de la animale, veganii adesea nu primesc suficient. Tempeh, un înlocuitor excelent pentru tofu, este, de asemenea, o sursă de încredere de vitamina B12.