Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Proteine | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Grăsimi | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| hidrati de carbon | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Apă | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Frasin | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta caroten | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamina K, filochinona | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamina PP, NU | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Calciu, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magneziu, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sodiu, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Sulf, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Cupru, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Seleniu, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zinc, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.3 g | maxim 100 г | |||
| Aminoacizi esențiali | 0.307 g | ~ | |||
| Arginină * | 0.022 g | ~ | |||
| valină | 0.036 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.03 g | ~ | |||
| leucina | 0.066 g | ~ | |||
| lizină | 0.04 g | ~ | |||
| metionină | 0.015 g | ~ | |||
| treonină | 0.041 g | ~ | |||
| triptofan | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.036 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | 0.413 g | ~ | |||
| alanină | 0.031 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.05 g | ~ | |||
| glicină | 0.021 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| serina | 0.047 g | ~ | |||
| tirozina | 0.036 g | ~ | |||
| cisteină | 0.009 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 210 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 28.44 g | maxim 18.7 г | |||
| 4: 0 Uleios | 2.45 g | ~ | |||
| 6-0 nailon | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.32 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 1.21 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 11.82 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 5.02 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 22.68 g | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 miristoleic | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 2.04 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 20.38 g | de la 11.2 la 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.08 g | de la 0.9 la 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Acizii grasi omega-6 | 20.3 g | de la 4.7 la 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Valoarea energetică este de 683 kcal.
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Valoarea energetică sau conținutul de calorii Este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul digestiei. Valoarea energetică a unui produs este măsurată în kilo-calorii (kcal) sau kilo-jouli (kJ) la 100 de grame. produs. Kilocaloriile folosite pentru a măsura valoarea energetică a alimentelor se mai numesc și „calorie alimentară”, astfel încât prefixul kilogram este adesea omis atunci când se specifică caloriile în (kilo) calorii. Puteți vedea tabele energetice detaliate pentru produsele rusești.
Valoarea nutritivă - conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine din produs.
Valoarea nutritivă a unui produs alimentar - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, în prezența căruia sunt satisfăcute nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energia necesare.
Vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în dieta atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Vitaminele sunt de obicei sintetizate de plante, mai degrabă decât de animale. Nevoia zilnică umană de vitamine este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse prin încălzire puternică. Multe vitamine sunt instabile și „pierdute” în timpul gătitului sau procesării alimentelor.