Cuprins
Fiecare dintre noi a văzut aditivul E210 în compoziția produselor alimentare. Aceasta este o prescurtare pentru acid benzoic. Se găsește nu numai în produse, ci și într-o serie de preparate cosmetice și medicale, deoarece are proprietăți excelente de conservare și antifungică, fiind în mare parte o substanță naturală.
Acidul benzoic se găsește în merișoare, lingonberries, produse lactate fermentate. Desigur, concentrația sa în fructe de pădure este mai mică decât în produsele produse la întreprinderi.
Acidul benzoic utilizat în cantități acceptabile este considerat sigur pentru sănătatea umană. Utilizarea acestuia este permisă în aproape toate țările lumii, inclusiv în Rusia, țara noastră, țările Uniunii Europene, Statele Unite ale Americii.
Alimente bogate în acid benzoic:
Caracteristicile generale ale acidului benzoic
Acidul benzoic apare ca o pulbere cristalină albă. Diferă într-un miros caracteristic. Este cel mai simplu acid monobazic. Este slab solubil în apă, deci este mai des folosit benzoat de sodiu (E 211). 0,3 grame de acid se pot dizolva într-un pahar cu apă. Poate fi dizolvat și în grăsimi: 100 de grame de ulei vor dizolva 2 grame de acid. În același timp, acidul benzoic reacționează bine la etanol și dietil eter.
Acum, la scară industrială, E 210 este izolat folosind oxidarea toluenului și a catalizatorilor.
Acest supliment este considerat ecologic și ieftin. În acidul benzoic se pot distinge impurități precum beazoatul de benzii, alcoolul benzilic etc. Astăzi, acidul benzoic este utilizat în mod activ în industria alimentară și chimică. Este utilizat ca catalizator pentru alte substanțe, precum și pentru producerea coloranților, cauciucului etc.
Acidul benzoic este utilizat în mod activ în industria alimentară. Proprietățile sale conservante, precum și costul redus și naturalețea contribuie la faptul că aditivul E210 poate fi găsit în aproape fiecare produs preparat din fabrică.
Nevoia zilnică de acid benzoic
Acidul benzoic, deși se găsește în multe fructe și sucuri de fructe, nu este o substanță vitală pentru corpul nostru. Experții au descoperit că o persoană poate consuma până la 5 mg de acid benzoic la 1 kg de greutate corporală pe zi, fără a afecta sănătatea.
Fapt interesant
Spre deosebire de oameni, pisicile sunt foarte sensibile la acidul benzoic. Pentru ei, rata consumului este în sutimi de miligram! Prin urmare, nu trebuie să vă hrăniți animalul de companie cu propriile alimente conservate sau cu orice alt aliment care conține mult acid benzoic.
Nevoia de acid benzoic crește:
- cu boli infecțioase;
- alergii;
- cu îngroșarea sângelui;
- ajută la producerea laptelui la mamele care alăptează.
Nevoia de acid benzoic este redusă:
- în repaus;
- cu coagulare scăzută a sângelui;
- cu boli ale glandei tiroide.
Digestibilitatea acidului benzoic
Acidul benzoic este absorbit activ de corp și se transformă în acid hipuric… Vitamina B10 este absorbită în intestine.
Interacțiunea cu alte elemente
Acidul benzoic reacționează activ cu proteinele, este solubil în apă și grăsimi. Acidul para-aminobenzoic este un catalizator pentru vitamina B9. Dar, în același timp, acidul benzoic poate reacționa slab cu alte substanțe din compoziția produselor, devenind ca urmare cancerigen. De exemplu, reacția cu acidul ascorbic (E300) poate duce la formarea benzenului. Prin urmare, trebuie avut grijă să vă asigurați că aceste două suplimente nu sunt utilizate în același timp.
De asemenea, acidul benzoic poate deveni cancerigen datorită expunerii la temperaturi ridicate (peste 100 de grade Celsius). Acest lucru nu se întâmplă în organism, dar tot nu merită să reîncălzești alimentele gata preparate, care conțin E 210.
Proprietăți utile ale acidului benzoic, efectul său asupra organismului
Acidul benzoic este utilizat în mod activ în industria farmaceutică. Proprietățile conservante joacă un rol secundar aici și sunt evidențiate proprietățile antiseptice și antibacteriene ale acidului benzoic.
Luptă perfect împotriva celor mai simpli microbi și ciuperci, prin urmare este adesea inclus în medicamente și unguente antifungice.
O utilizare populară a acidului benzoic este băile speciale pentru picioare pentru a trata ciupercile și transpirația excesivă.
Acidul benzoic este, de asemenea, adăugat la medicamentele expectorante - ajută la diluarea sputei.
Acidul benzoic este un derivat al vitaminei B10. Se mai numește acid para-aminobenzoic… Acidul para-aminobenzoic este necesar organismului uman pentru formarea de proteine, care permite organismului să lupte împotriva infecțiilor, alergiilor, îmbunătățește fluxul sanguin și, de asemenea, ajută la producerea laptelui la mamele care alăptează.
Necesarul zilnic de vitamina B10 este dificil de determinat, deoarece este asociat cu vitamina B9. Dacă o persoană primește pe deplin acid folic (B9), atunci nevoia de B10 este satisfăcută în paralel. În medie, o persoană are nevoie de aproximativ 100 mg pe zi. În caz de abateri sau boli, poate fi necesar un aport suplimentar de B10. În acest caz, rata sa nu depășește 4 grame pe zi.
În cea mai mare parte, B10 este un catalizator pentru vitamina B9, astfel încât domeniul său de aplicare poate fi definit și mai larg.
Semne de exces de acid benzoic în organism
Dacă apare un exces de acid benzoic în corpul uman, poate începe o reacție alergică: erupții cutanate, umflături. Uneori există semne de astm, simptome de disfuncție tiroidiană.
Semne ale unui deficit de acid benzoic:
- tulburări ale funcționării sistemului nervos (slăbiciune, iritabilitate, cefalee, depresie);
- tulburări gastrointestinale;
- boala metabolica;
- anemie;
- părul plictisitor și fragil;
- întârzierea creșterii la copii;
- lipsa laptelui matern.
Factori care afectează conținutul de acid benzoic din organism:
Acidul benzoic intră în organism alături de alimente, medicamente și produse cosmetice.
Acid benzoic pentru frumusețe și sănătate
Acidul benzoic este utilizat pe scară largă în industria cosmetică. Aproape toate produsele cosmetice pentru pielea cu probleme conțin acid benzoic.
Vitamina B10 îmbunătățește starea părului și a pielii. Previne formarea timpurie a ridurilor și a părului gri.
Uneori se adaugă acid benzoic la deodorante. Uleiurile sale esențiale sunt utilizate pe scară largă pentru producerea parfumurilor, deoarece au un miros puternic și persistent.