Ingrediente Clatite cu varza
| varza alba | 200.0 (gram) |
| vaca de lapte | 50.0 (gram) |
| margarină | 5.0 (gram) |
| griş | 12.0 (gram) |
| ou de gaina | 0.5 (bucată) |
| grăsime de gătit | 12.0 (gram) |
| cremă | 30.0 (gram) |
Mod de preparare
Varza pregătită se toacă, apoi se tocă în lapte cu grăsime, se freacă. Se toarnă grisul în varza rasă într-un jet subțire, se amestecă bine și se fierbe timp de 10-15 minute. Masa rezultată este răcită la 60-70 ° C, se adaugă ouă crude, sare și se amestecă. Pe o tigaie de fontă fierbinte unsă cu grăsime se întinde masa de varză și se prăjește pe ambele părți. Grosimea clătitelor trebuie să fie de cel puțin 4 mm. Clătitele sunt eliberate în 3 bucăți. per portie cu smantana.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Proteine | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Grăsimi | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| hidrati de carbon | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Apă | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Frasin | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbică | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamina H, biotină | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitamina PP, NU | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Calciu, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Siliciu, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magneziu, Mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Sodiu, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Sulf, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Clor, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Iod, eu | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Cupru, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nichel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Stronțiu, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Zinc, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.9 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 55 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 154,4 kcal.
Clatite cu varza bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 11,1%, vitamina C - 27,9%, potasiu - 11,4%, cobalt - 47%, molibden - 15%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
CALORII ȘI COMPOZIȚIA CHIMĂ A REȚETEI INGREDIENTE Clătite din varză PE 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut de calorii 154,4 kcal, compoziția chimică, valoarea nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătit a clătitelor cu varză, rețetă, calorii, nutrienți