Ingrediente pentru clătite de dovleac
| dovleac | 143.0 (gram) |
| vaca de lapte | 120.0 (gram) |
| drojdie de bere | 2.0 (gram) |
| ou de gaina | 0.3 (gram) |
| făină de grâu, premium | 9.0 (gram) |
| unt | 2.0 (gram) |
| zahăr | 20.0 (gram) |
| ulei de floarea soarelui | 7.0 (gram) |
| cremă | 30.0 (gram) |
Mod de preparare
Se șterge dovleacul decojit de coajă și semințe, se toarnă lapte cald în piureul rezultat, se adaugă drojdie strecurată diluată, ouă, făină cernută, sare. Aluatul se frământă până se formează o masă omogenă și se pune 2 ore la loc cald pentru fermentare, după care se adaugă unt topit sau margarină, zahăr și se pun la loc cald timp de 1-1,5 ore. În timpul fermentației, aluatul este amestecat (zdrobit). clătite pe ambele părți în tigăi de fontă încălzite, unse cu ulei vegetal. Se eliberează 3-4 bucăți. per portie cu smantana
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de substanțe nutritive (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 g |
| Proteine | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 2.5% | 2923 g |
| Grăsimi | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 10.7% | 675 g |
| hidrati de carbon | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 4.7% | 1531 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4% | 1818 g |
| Apă | 91.2 g | 2273 g | 4% | 2.9% | 2492 g |
| Frasin | 5.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 g |
| Vitamina B4, colină | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbică | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 g |
| Vitamina H, biotină | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 g |
| Vitamina PP, NU | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 g |
| Calciu, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 g |
| Siliciu, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magneziu, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 g |
| Sodiu, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 g |
| Sulf, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 g |
| Fosfor, P | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 g |
| Clor, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| Iod, eu | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 g |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 g |
| Cupru, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 g |
| Molibden, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 g |
| Nichel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 g |
| Stronțiu, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Zinc, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.9 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 2.5 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 138,3 kcal.
Clatite de dovleac bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 11,1%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
CALORII ȘI COMPOZIȚIA CHIMĂ A REȚETEI INGREDIENTE Clătite cu dovleac PE 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut de calorii 138,3 kcal, compoziția chimică, valoarea nutritivă, ce vitamine, minerale, cum să gătești clătite cu dovleac, rețetă, calorii, nutrienți