Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 g |
| Proteine | 9.76 g | 76 g | 12.8% | 9.9% | 779 g |
| Grăsimi | 6.98 g | 56 g | 12.5% | 9.7% | 802 g |
| hidrati de carbon | 5.37 g | 219 g | 2.5% | 1.9% | 4078 g |
| Fibre alimentare | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 5.8% | 1333 g |
| Apă | 74.78 g | 2273 g | 3.3% | 2.6% | 3040 g |
| Frasin | 1.61 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| alfa caroten | 341 μg | ~ | |||
| beta caroten | 0.601 mg | 5 mg | 12% | 9.3% | 832 g |
| beta Criptoxantină | 16 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 226 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.6% | 4688 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3273 g |
| Vitamina B4, colină | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 5.8% | 1337 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 823 g |
| Vitamina B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 g |
| Vitamina C, ascorbică | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.1% | 1268 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 5.3% | 1471 g |
| beta tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 1.97 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.61 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 g |
| Vitamina PP, NU | 2.757 mg | 20 mg | 13.8% | 10.7% | 725 g |
| Betaină | 3.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 6.7% | 1147 g |
| Calciu, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Magneziu, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Sodiu, Na | 402 mg | 1300 mg | 30.9% | 24% | 323 g |
| Sulf, S | 97.6 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.6% | 1025 g |
| Fosfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 9.1% | 851 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 3.3% | 2368 g |
| Mangan, Mn | 0.256 mg | 2 mg | 12.8% | 9.9% | 781 g |
| Cupru, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 g |
| Seleniu, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 g |
| Zinc, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.8% | 1622 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 2.53 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.03 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.63 g | ~ | |||
| zaharoză | 1.86 g | ~ | |||
| fructoză | 0.54 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.64 g | ~ | |||
| valină | 0.47 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.265 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.431 g | ~ | |||
| leucina | 0.775 g | ~ | |||
| lizină | 0.449 g | ~ | |||
| metionină | 0.24 g | ~ | |||
| treonină | 0.407 g | ~ | |||
| triptofan | 0.118 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.402 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.573 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.967 g | ~ | |||
| glicină | 0.396 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 1.783 g | ~ | |||
| Proline | 0.341 g | ~ | |||
| serina | 0.395 g | ~ | |||
| tirozina | 0.347 g | ~ | |||
| cisteină | 0.105 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 26 mg | max 300 mg | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.034 g | maxim 1.9 г | |||
| grăsimi trans monosaturate | 0.014 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 1.352 g | maxim 18.7 г | |||
| 4: 0 Uleios | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.014 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.904 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.295 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.056 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.027 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 2.173 g | min 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14: 1 miristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.077 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.076 g | ~ | |||
| Transa 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.006 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 2.044 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.032 g | ~ | |||
| Transa 18: 1 | 0.012 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| Transa 22: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 3.02 g | de la 11.2 la 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.714 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.688 g | ~ | |||
| 18: 2 acid linoleic conjugat | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.246 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.244 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Acid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.254 g | de la 0.9 la 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Docosatetraenă, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 2.739 g | de la 4.7 la 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Valoarea energetică este de 129 kcal.
Pui, Pui, Kung Pao, Restaurant chinezesc bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: beta-caroten - 12%, vitamina B6 - 12,2%, vitamina K - 11,3%, vitamina PP - 13,8%, fosfor - 11,8%, mangan - 12,8, 14,7, XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta-caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: conținut caloric 129 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ceea ce este util pentru pui, pui, „Kung Pao”, restaurant chinezesc, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale puiului, puiului, „Kung Pao”, restaurant chinezesc