Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 24 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 g |
| Proteine | 0.62 g | 76 g | 0.8% | 3.3% | 12258 g |
| Grăsimi | 0.48 g | 56 g | 0.9% | 3.8% | 11667 g |
| hidrati de carbon | 2.29 g | 219 g | 1% | 4.2% | 9563 g |
| Fibre alimentare | 2.8 g | 20 g | 14% | 58.3% | 714 g |
| Apă | 93.43 g | 2273 g | 4.1% | 17.1% | 2433 g |
| Frasin | 0.38 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 7.1% | 5769 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 9.2% | 4500 g |
| Vitamina B4, colină | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.408 mg | 5 mg | 8.2% | 34.2% | 1225 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.118 mg | 2 mg | 5.9% | 24.6% | 1695 g |
| Vitamina B9, folat | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 18.8% | 2222 g |
| Vitamina C, ascorbică | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 37.1% | 1125 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 3.8% | 10714 g |
| Vitamina K, filochinona | 4.7 μg | 120 μg | 3.9% | 16.3% | 2553 g |
| Vitamina PP, NU | 0.42 mg | 20 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 28.8% | 1445 g |
| Calciu, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 5.4% | 7692 g |
| Magneziu, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 12.5% | 3333 g |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.4% | 130000 g |
| Sulf, S | 6.2 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.5% | 16129 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 15% | 2759 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 5% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 35.4% | 1183 g |
| Cupru, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 45.8% | 909 g |
| Seleniu, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.1% | 18333 g |
| Zinc, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 10.8% | 3871 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.89 g | maxim 100 г | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.026 g | ~ | |||
| valină | 0.047 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.011 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.033 g | ~ | |||
| leucina | 0.058 g | ~ | |||
| lizină | 0.03 g | ~ | |||
| metionină | 0.001 g | ~ | |||
| treonină | 0.031 g | ~ | |||
| triptofan | 0.008 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.036 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.038 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.069 g | ~ | |||
| glicină | 0.031 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.094 g | ~ | |||
| Proline | 0.033 g | ~ | |||
| serina | 0.035 g | ~ | |||
| tirozina | 0.024 g | ~ |
Valoarea energetică este de 24 kcal.
- ceașcă (1 ″ bucăți) = 160 g (38.4 kCal)
Chayote (castravete mexican), fiert, fără sare bogat în vitamine și minerale precum: cupru - 11%
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut caloric 24 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, de ce este util Chayote (castravete mexican), fiert, fără sare, calorii, nutrienți, proprietăți utile Chayote (castravete mexican), fiert, fără sare