Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| Proteine | 1.32 g | 76 g | 1.7% | 0.5% | 5758 g |
| Grăsimi | 0.58 g | 56 g | 1% | 0.3% | 9655 g |
| hidrati de carbon | 81.13 g | 219 g | 37% | 10.7% | 270 g |
| Fibre alimentare | 12.4 g | 20 g | 62% | 17.9% | 161 g |
| Apă | 3 g | 2273 g | 0.1% | 75767 g | |
| Frasin | 1.57 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| beta caroten | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| beta Criptoxantină | 27 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 25 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Vitamina B4, colină | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.3% | 2165 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 2.5% | 1157 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.28 mg | 2 mg | 14% | 4% | 714 g |
| Vitamina B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina K, filochinona | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1% | 2791 g |
| Vitamina PP, NU | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 640 mg | 2500 mg | 25.6% | 7.4% | 391 g |
| Calciu, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Magneziu, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
| Sodiu, Na | 124 mg | 1300 mg | 9.5% | 2.7% | 1048 g |
| Sulf, S | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.4% | 7576 g |
| Fosfor, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 2% | 1455 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Mangan, Mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 1.8% | 1563 g |
| Cupru, Cu | 271 μg | 1000 μg | 27.1% | 7.8% | 369 g |
| Seleniu, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 1% | 3056 g |
| Zinc, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4138 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 81.13 g | maxim 100 г | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.042 g | ~ | |||
| valină | 0.061 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.021 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.052 g | ~ | |||
| leucina | 0.081 g | ~ | |||
| lizină | 0.082 g | ~ | |||
| metionină | 0.013 g | ~ | |||
| treonină | 0.047 g | ~ | |||
| triptofan | 0.012 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.037 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.047 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.23 g | ~ | |||
| glicină | 0.052 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.137 g | ~ | |||
| Proline | 0.045 g | ~ | |||
| serina | 0.054 g | ~ | |||
| tirozina | 0.025 g | ~ | |||
| cisteină | 0.018 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.095 g | maxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.079 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.012 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.024 g | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.171 g | de la 11.2 la 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.03 g | de la 0.9 la 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.141 g | de la 4.7 la 16.8 | 3% | 0.9% |
Valoarea energetică este de 346 kcal.
- cupă = 60 g (207.6 kCal)
Măr uscat (deshidratat), sulfitat bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B6 - 14%, potasiu - 25,6%, fier - 11,1%, cupru - 27,1%
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut caloric 346 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Măr uscat (deshidratat), sulfitizat, calorii, nutrienți, proprietăți utile Măr uscat (deshidratat), sulfurat