Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Proteine | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Grăsimi | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| hidrati de carbon | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Fibre alimentare | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Apă | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| Frasin | 6.14 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| alfa caroten | 234 μg | ~ | |||
| beta caroten | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| beta Criptoxantină | 334 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 896 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| Vitamina C, ascorbică | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| beta tocoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.27 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Vitamina PP, NU | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Calciu, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Magneziu, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Sodiu, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Sulf, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Fosfor, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Mangan, Mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Cupru, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Seleniu, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Zinc, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 15.11 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 6.67 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.27 g | ~ | |||
| fructoză | 8.16 g | ~ |
Valoarea energetică este de 93 kcal.
Sos de chili Sriracha bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 14,3%, beta-caroten - 25,2%, vitamina B2 - 12,3%, vitamina B6 - 22,8%, vitamina C - 29,9%, vitamina E - 32%, potasiu - 12,8%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta-caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
Etichete: conținut caloric 93 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, cum este util sosul de chili Sriracha, calorii, nutrienți, proprietăți utile Sosul de chili Sriracha