Cardamom - ceea ce este atât de special în acest condiment

Cardamomul este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume. Posedă un parfum de neuitat și poate îmbogăți gustul oricărui fel de mâncare, oferindu-i și mai multă utilitate.

Costul ridicat al cardamomului se datorează complexității colectării condimentului. Cardamomul este cultivat la o înălțime de 500-2000 de metri deasupra nivelului mării în zone cu climat tropical umed. Condimentarea în creștere este posibilă numai la temperaturi cuprinse între 23-25 ​​grade Celsius. Și semințele de cardamom trebuie protejate de lumina directă a soarelui, aruncându-se doar în umbră. Prima recoltă de cardamom se recoltează numai după 3 ani de la plantarea plantelor. Cutiile de semințe sunt recoltate individual cu mâna.

Cardamomul este disponibil atât sub formă de pudră, cât și în păstăi. Cel mai bun loc pentru a cumpăra cardamom nemăcinat - reține mai multe uleiuri esențiale.

Ca multe alte condimente, înainte ca cardamomul să fie folosit ca medicament. Mâncărurile cu cardamom erau disponibile numai pentru oamenii bogați, iar în secolul al XVIII-lea a început să fie plantat în volume mari. Cardamomul este de mai multe tipuri și nu toate sunt răspândite.