Ingrediente de pește Cholnt
| plătită | 800.0 (gram) |
| ceapă | 2.0 (bucată) |
| morcov | 2.0 (bucată) |
| sfeclă | 0.3 (bucată) |
| ulei de floarea soarelui | 3.0 (lingură de masă) |
| sare de masă | 0.3 (linguriță) |
| piper parfumat | 0.3 (linguriță) |
Mod de preparare
Într-o cratiță se pune morcovii tăiați mărunt, sfecla, apoi peștele decojit în bucăți, apoi din nou un strat de morcovi și sfecla, se adaugă ienibahar, sare, ceapa rumenită, se toarnă apă astfel încât să acopere peștele, se acoperă cu un capac și se pune cuptorul pentru 2-2.5 ore. Inainte de servire, bucatile de peste se aseaza pe farfurii si se toarna peste cu suc de peste strecurat.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 g |
| Proteine | 8 g | 76 g | 10.5% | 7.4% | 950 g |
| Grăsimi | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 13.9% | 505 g |
| hidrati de carbon | 3 g | 219 g | 1.4% | 1% | 7300 g |
| acizi organici | 20.9 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6% | 1176 g |
| Apă | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| Frasin | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| Vitamina C, ascorbică | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 g |
| Vitamina H, biotină | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, NU | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 g |
| Calciu, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 g |
| Magneziu, Mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 g |
| Sodiu, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 g |
| Sulf, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 g |
| Fosfor, P | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 g |
| Clor, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Iod, eu | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 g |
| Litiu, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 g |
| Cupru, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 g |
| Nichel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 g |
| Chrome, Cr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 g |
| Zinc, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.9 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 23.8 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 142,7 kcal.
Cholnt-peste bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A – 177,8%, vitamina E – 26,7%, vitamina PP – 12,6%, clor – 16,6%, cobalt – 14%, crom – 32,8%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚEȚEI COLENT-PEȘTE PE 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut de calorii 142,7 kcal, compoziția chimică, valoarea nutritivă, ce vitamine, minerale, cum să gătești Cholnt-pește, rețetă, calorii, nutrienți