Cuprins
Celulita este mai ușor de prevenit
Despre ce e vorba:
- Estimarea conținutului caloric al țesutului adipos
- Compoziția țesutului adipos
- Conținutul caloric al țesutului adipos
Estimarea conținutului caloric al țesutului adipos
Conținutul caloric al grăsimilor este destul de ușor de determinat: uitați-vă la eticheta uleiului de floarea-soarelui (care este 99,9% grăsime) - 100 de grame de produs conțin 899 Kcal. În consecință, într-un kilogram de grăsime 100%, 8999 Kcal.
Această abordare este fundamental greșită - de exemplu, cu o dietă rigidă cu un conținut caloric de 1000 Kcal și un consum zilnic de calorii de aproximativ 2200 Kcal (puteți afla consumul de energie în calculatorul pentru alegerea unei diete pentru pierderea în greutate), pierde un kilogram de care ai nevoie:
8999 Kcal / (2200 Kcal - 1000 Kcal) = 8 zile - și dietele cu un astfel de conținut caloric zilnic dau rate semnificativ mai mari de scădere în greutate (în a doua și a săptămânilor următoare - când excesul de lichid a fost deja eliminat - și nu numai din cauza alte țesuturi - mușchi, conjunctive etc.).
Compoziția țesutului adipos
Acest exemplu spune că, pe de o parte conținutul caloric al țesutului adipos este mai mic de 9000 Kcal iar pe de altă parte la slăbit, greutatea va dispărea nu numai din cauza țesutului adipos si apa.
În prelucrarea industrială a grăsimilor animale, țesuturile cele mai bogate în grăsimi din jurul organelor interne (conținut de până la 80%) sunt determinate fără ambiguitate – stratul de țesut subcutanat conține valori apropiate ale conținutului de grăsime. Există o explicație obiectivă pentru aceasta – țesutul adipos, ca orice alt țesut al corpului, are nevoie de nutriție și excreție a produselor activității celulare – conține atât vase de sânge și limfatice, cât și sânge și limfa. Desigur, există și fluid intracelular și intercelular (procentul din primul poate varia semnificativ în funcție de dimensiunea grăsimii stocate în interiorul celulei adipoase – în total, toate fluidele vor fi de cel puțin 20% pentru celulele cele mai mari ca dimensiune). Sunt prezente și săruri minerale – la un nivel de aproximativ 1-2%.
Indicatorii compoziției țesutului adipos pot varia în funcție de cantitatea de grăsime stocată în interiorul celulelor. Cele mai mari celule de grăsime ale celulitei - țesutul conjunctiv nu este capabil de întinderi relativ mari - tuberculii apar în stratul de suprafață al pielii de-a lungul acumulărilor de celule adipoase. Este mult mai dificil pentru organism să extragă grăsimea stocată din astfel de celule umflate decât din cele obișnuite (funcționarea partițiilor membranare din celule este perturbată).
În țesutul adipos normal (indicele de masă corporală nu depășește 30-32 kg / m2 - nu există obezitate ca boală dietetică) procentul de grăsimi este chiar mai mic.
Țesutul adipos, ca oricare altul, trebuie susținut și legat - este necesar țesut conjunctiv. După normalizarea greutății (de exemplu, prin dietă sau oricare alta), organismul nu va avea nevoie de ea și va fi consumat cu un echilibru negativ al conținutului zilnic de calorii. Și, deși țesutul conjunctiv are și un echivalent în calorii, conținutul său caloric este semnificativ mai mic decât conținutul caloric al țesutului adipos și este de aproximativ 1500-1700 Kcal / kg.
Conținutul caloric al țesutului adipos
În general, procentul maxim de grăsime pură în țesutul adipos nu depășește 79% și chiar mai puțin în absența obezității. Dar atunci conținutul caloric al țesutului adipos va fi egal cu 7100 Kcal / kg pentru celulele cele mai mari (celulită) și chiar mai puțin pentru țesutul adipos obișnuit.
Pentru comparație, conținutul caloric al grăsimii de porc decojite este de 8350 Kcal / kg. Grăsimea de porc prelucrată sărată are o valoare calorică de 8100 Kcal / kg. Aceste valori nu includ unele dintre fluidele prezente într-un corp care funcționează bine, ceea ce va avea ca rezultat o valoare calorică a țesutului adipos corespunzătoare 7100 Kcal / kg.