Cuprins
- Prescrierea unei diete medicale pentru scăderea în greutate
- Indicații:
- Caracteristicile dietei medicale pentru scăderea în greutate
- Compoziția chimică a produselor medicale pentru dietă de slăbit
- Valoarea energetică a unei diete medicale pentru scăderea în greutate
- Tehnologie medicală de gătit pentru dietă de slăbit
- Dieta medicala Dieta de slabit
- Dieta pentru slăbit medical recomandă și limitează alimentele și mesele
Excesul de greutate
sunt depuse acolo,
unde sunt cele mai vizibile
Orice clinică nutrițională, la fel ca orice altă instituție medicală sau preventivă care oferă servicii medicale (inclusiv sanatorii specializate pentru scăderea în greutate), definește nutriția dietetică terapeutică ca una dintre componentele tratamentului de succes.
Dieta medicală pentru scăderea în greutate spre deosebire de alte diete non-medicale eficiente (care oferă, de asemenea, un răspuns la întrebarea cum să slăbească rapid, dietele răspund cu abordări diferite) monitorizează suplimentar următorii parametri pentru a obține un rezultat optim de pierdere în greutate:
- selecția alimentelor pentru dietă
- tehnologia de prelucrare a produselor
- ora mesei
- frecvența consumului de alimente
De obicei, toate instituțiile medicale (inclusiv clinicile nutriționale) folosesc un sistem de dietă numerotat, care este în general acceptat în practica medicală și clinică. Conform acestei numerotări dieta medicala pentru slabire este situat în poziția a 8-a și se numește Numărul dietei 8 (Tabelul numărul 8).
Prescrierea unei diete medicale pentru scăderea în greutate
Două puncte principale se remarcă aici:
- Eliminarea acumulării de exces de țesut adipos în organism cu orice grad de obezitate.
- Prevenirea depunerii excesive a țesutului adipos în prezența bolilor concomitente (în combinație cu alte diete).
Indicații:
Supraponderalitatea sau obezitatea de gradul I, II, III ca boală de bază sau în prezența altor boli care nu necesită utilizarea unor diete speciale în absența oricăror tulburări în funcționarea tractului digestiv.
Caracteristicile dietei medicale pentru scăderea în greutate
Valoarea energetică a dietei scade în principal din cauza carbohidraților ușor digerabili și, într-o măsură mai mică, a grăsimilor atât de origine vegetală, cât și animală. Conținutul de proteine scade în principal din cauza originii animale. Limitarea aportului de sare și lichide nealimentare care intră în organism.
Dieta medicală pentru scăderea în greutate implică o excludere completă din dieta alimentelor care îmbunătățesc pofta de mâncare, condimentele aromatizante și extractivele (nu au valoare nutritivă, dar sunt agenți puternici cauzatori ai secreției sucurilor digestive și, ca urmare, promovează o mai bună absorbție a alimentelor - aceasta este bun în viața obișnuită, dar nu în acest moment pierderea în greutate - cerințe similare și cele mai multe alte diete eficiente - de exemplu, dieta japoneză).
Compoziția chimică a produselor medicale pentru dietă de slăbit
Restricții privind compoziția chimică a produselor:
- Cel puțin 60% din proteinele care intră în organism trebuie să fie proteine animale
- Cel puțin 25% din grăsimi trebuie să fie grăsimi vegetale
- Aportul zilnic de sare nu trebuie să depășească 8 grame (din care 5 grame sunt date persoanei care urmează o dietă, iar restul de 3 sunt conținute în alimentele consumate)
- Lichidul maxim liber care nu este legat de alimente este de 1,2 litri.
Valoarea energetică a unei diete medicale pentru scăderea în greutate
| Dietă | proteine, Dl. | Grăsimi, Dl. | Carbohidrați, Dl. | Conținut caloric, Kcal / zi |
| Rezumat dieta numărul 8 | 105 5 ± | 85 5 ± | 135 15 ± | 1725 125 ± |
| Numărul dietei 8 declin moderat conținut zilnic de calorii | 75 5 ± | 65 5 ± | 75 5 ± | 1190 45 ± |
| Dieta numărul 8b Minim conținut zilnic de calorii | 45 5 ± | 35 5 ± | 60 10 ± | 735 50 ± |
Tehnologie medicală de gătit pentru dietă de slăbit
Prelucrarea culinară presupune prepararea de preparate fierte sau înăbușite, precum și produse de copt (produsele culinare piure, tocate și prăjite sunt limitate sau complet excluse). Gătitul exclude utilizarea sării sau a condimentelor (dieta cu hrișcă are cerințe similare). De asemenea, este exclusă utilizarea zahărului, folosind îndulcitori (aspartam, sorbitol, xilitol, steviozidă) dacă este necesar.
Dieta medicala Dieta de slabit
Dieta medicală numărul 8 în toate cele trei opțiuni (dieta de bază, o dietă cu o scădere moderată a conținutului zilnic de calorii, o dietă cu o scădere maximă a conținutului zilnic de calorii) presupune o dietă fracționată cu până la 6 mese pe zi (de fapt la fiecare 2 ore, cu excepția nopții) .
Dieta pentru slăbit medical recomandă și limitează alimentele și mesele
| Produse recomandate | Produse interzise |
| Produse de panificație (până la 100-150 g pe zi) | |
| Pâinea de grâu și secară făcută din făină integrală, pâinea cu aditivi de tărâțe este mai bună. | Pâine de grâu din făină premium sau clasa I, prăjituri, precum și produse din foietaj sau aluat. |
| Produse din carne si pasare | |
| Carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, carne de iepure, pui) sub formă fiartă, coaptă sau înăbușită - cârnați, aspic (jeleu) - recomandă și dieta rapidă de vară. | Tot felul de afumaturi, conserve de carne (tocanita) si conserve, semifabricate cu cereale, carne grasa, pasare (rata, sunca, carnati, carnati fierti, semiafumati si afumati). |
| Pește și fructe de mare (până la 150-200 g pe zi) | |
| Tipuri cu conținut scăzut de grăsimi de pești de mare și de râu (polen, biban de râu, eglefin, biban de știucă, cod, știucă) coapte, fierte, umplute sau sub formă de aspic, fructe de mare (cum ar fi creveții, midiile, crustaceele etc.). | Sunt interzise speciile grase de pești de râu și de mare (sturion, saur, hering, macrou etc.) sub orice formă (inclusiv sărat și afumat), caviar, conserve de pește. |
| Ouă | |
| Puiul fiert sau sub formă de omletă este acceptabil - la fel ca și dieta Protasov. | Pui prăjit (ouă prăjite) și orice altul (prepeliță) sub orice formă. |
| Lapte și produse lactate | |
| Lapte, iaurt, chefir, brânză de vaci și brânză, fără grăsimi sau cu o cantitate minimă de grăsimi și sare, smântână în cantități limitate ca adaos la felurile principale. | Sunt inacceptabile produsele lactate fermentate de alte tipuri (lapte copt, lapte copt fermentat, bulgăre de zăpadă, smântână, iaurturi etc.), precum și produsele lactate grase din coloana din stânga sau cu aditivi sare-zahăr. |
| Uleiuri și grăsimi | |
| Legumele și untul sunt permise în cantități limitate. | Grăsimile de gătit, grăsimile mixte, untura, carnea de oaie, grăsimile de vită și, în general, orice grăsimi din carne sunt interzise. |
| Paste și cereale | |
| Orzul perlat și hrișca sunt limitate sub formă de cereale. | Orice alte cereale (leguminoase, gri, orez și fulgi de ovăz) și orice paste sunt interzise. |
| Legume, fructe și fructe de pădure | |
| Legumele sunt acceptabile coapte, fierte, crude, umplute (cartofi în cantități limitate). Fructele și fructele de pădure sunt de dorit dulci și acri sub formă de jeleu, mousse, compoturi cu îndulcitori. | Sunt excluse legumele sărate și murate, precum și orice conservanți. Soiuri dulci de fructe și fructe de pădure (curmale, struguri, pepeni verzi, stafide etc.). |
| Deserturi | |
| Înlocuitorii zahărului (aspartam, sorbitol, steviosid, xilitol etc.) sunt acceptabili ca aditiv aromatizant pentru deserturi. | Toate tipurile de cofetărie, miere, bomboane, zahăr, gem, înghețată etc. sunt inacceptabile. (dieta cu lămâie nu permite același lucru). |
| Supe și gustări reci | |
| Supa de varză, okroshka, borș, supe de legume cu adaos de cereale, supă de sfeclă roșie, supe cu pește slab sau bulion de carne cu chiftele (până la 300 de grame pe zi) sunt acceptabile (la fiecare două zile). | Cartoful, lactatele, leguminoasele și alte supe cu adăugarea de cereale sau paste inacceptabile sunt inacceptabile. |
| Condimente și sosuri | |
| Sosurile pe bază de roșii, ciuperci, oțet și alte sosuri care nu conțin extractive sunt acceptabile. | Toate sosurile grase sau fierbinți, maioneza, gustările grase sau fierbinți, orice condimente sau condimente sunt inacceptabile. |
| Băuturi | |
| Cafea cu lapte și negru, ceai și orice suc de fructe, fructe de pădure sau legume neindulcite. | Orice sucuri dulci, cacao, limonadă, cvas etc. sunt inacceptabile. Alcoolul este interzis sub toate formele. |
Trebuie remarcat faptul că, după atingerea greutății corporale necesare, abordările generale ale nutriției nu ar trebui să se schimbe semnificativ - în primul rând, acest lucru se aplică alimentelor excluse din meniu. În acest caz, puteți utiliza alte tehnologii culinare (aburire, fierte, coacere etc.).
În primul rând, avantajul unei diete medicale pentru scăderea în greutate este că este testat clinic și utilizat în toate instituțiile medicale - eficacitatea sa este justificată științific - fără îndoială, acest fapt poate determina în mod clar alegerea unei diete - de exemplu, sistemul Sybarit al autorului nu este o dietă medicală.
Dieta medicală pentru scăderea în greutate ca un al doilea plus, conține normalizarea metabolismului - numai după aceea greutatea se va stabiliza la nivelul necesar.
Al treilea avantaj al unei diete medicale pentru scăderea în greutate este că nu există un meniu dietetic strict definit - aveți dreptul de a schimba dieta în limitele a ceea ce este permis la discreția dvs. (în majoritatea clinicilor de nutriție acest lucru este problematic).
Și în al patrulea rând, dieta medicala pentru slabire semnificativ mai echilibrat în ceea ce privește prezența unui complex de minerale și vitamine - comparativ opus - dieta cu pepene verde.
Dieta medicală cu obezitate prezintă rezultate relativ scăzute în pierderea în greutate (comparativ cu dieta rapidă cu ciocolată) - pierderea în greutate va fi de aproximativ 0,3 kilograme pe zi (în medie).
Al doilea dezavantaj al unei diete medicale pentru scăderea în greutate se intersectează strâns cu demnitatea sa - absența unui meniu strict de dietă (cum ar fi, de exemplu, în dieta franceză), care va necesita, atunci când încercați să urmați toate recomandările dietetice acasă, calculul meniului pentru un număr mare de parametri.