Ingrediente de dovlecei cu brânză
| suc de fructe | 400.0 (gram) |
| ou de gaina | 1.0 (bucată) |
| de apă | 3.0 (lingură de masă) |
| brânză tare | 100.0 (gram) |
| pesmet | 75.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 3.0 (lingură de masă) |
Mod de preparare
Spălați dovleceii mici cu apă rece, uscați cu hârtie sau prosop de bucătărie și tăiați capetele. Tăiați dovlecelul în diagonală în felii de aproximativ 5 mm grosime. Se asezoneaza cu sare dupa gust si se presara cu piper negru. Bateți oul cu 3 linguri de apă rece. Pe răzătoarea fină se rade parmaison și se amestecă cu pesmetul. Înmuiați feliile de dovlecel mai întâi în făină de grâu, apoi înmuiați într-un ou bătut și pane în masa de brânză. Prăjiți feliile de dovlecel timp de 2 minute la foc mediu pe fiecare parte în ulei vegetal clocotit. Se aseaza pe un platou si se orneaza cu ierburi proaspete (cum ar fi patrunjelul). Separat, puteți servi sos sau brânză de vaci amestecată cu ierburi. Cantitatea de produse – 4 portii.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 100.9 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| Proteine | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 8.1% | 1226 g |
| Grăsimi | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 8.5% | 1167 g |
| hidrati de carbon | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 4.1% | 2461 g |
| acizi organici | 0.03 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 2% | 5000 g |
| Apă | 53.4 g | 2273 g | 2.3% | 2.3% | 4257 g |
| Frasin | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Vitamina B4, colină | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | 3883 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbică | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina H, biotină | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Vitamina PP, NU | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | 1399 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Calciu, Ca | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | 668 g |
| Siliciu, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magneziu, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | 3150 g |
| Sodiu, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | 1001 g |
| Sulf, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 4950 g |
| Fosfor, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | 821 g |
| Clor, Cl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17293 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Iod, eu | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | 9375 g |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | 2577 g |
| Cupru, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | 3802 g |
| Molibden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | 3889 g |
| Nichel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Titan, tu | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 63492 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Zinc, Zn | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1713 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.5 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 38.7 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 100,9 kcal.
Dovlecei cu pâine cu brânză bogat în vitamine și minerale precum: calciu - 15%, fosfor - 12,2%
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Dovleceii în pâine de brânză PER 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 364 kCal
- 334 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 100,9 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, cum să gătești dovlecei în pâine cu brânză, rețetă, calorii, nutrienți