Alegerea celui mai bun conservă saury

Sayra - pestele de care am uitat. Și asta degeaba! Acest pește gras din ocean este plin de acizi grași esențiali Omega 3 și Omega 6, vitaminele B și D și fosfor. Este întotdeauna sălbatic, deoarece nimănui nu i-ar trece prin minte să crească pești în cuști sau în ferme, ale căror școli ară oceanul și intră în plasele relativ ușor. Și, deoarece este sălbatic, înseamnă cu siguranță fără hormoni de creștere, antibiotice și orice altceva care nu ne este util.

Apropo, japonezii sunt foarte respectați de saury și, după cum știți, sunt pretențioși în ceea ce privește mâncarea!

Saira ne așteaptă pe rafturile magazinelor, ambalate în cutii. „Natural” sau cu ulei vegetal neutru: deschideți și mâncați. Sau pregătiți o salată „Mimosa”, deoarece inițial nu există somon roz în ea, ci un saur simplu, gustos și sănătos. Dar ce borcan ar trebui să alegi? Conținutul nu este vizibil, compoziția indicată de producători este aproximativ aceeași.

Am fost la cel mai apropiat magazin, am cumpărat cinci borcane din produsul „Natural Saira” și am aranjat o degustare.

Degustatorii au fost bucătari profesioniști, fotografi, editori, 12 persoane în total. Am cerut să caracterizăm fiecare probă pentru gust și textură.

Și asta avem.

Saury „Curcubeu marin”: 245 g, 84,99 ruble. Preț per 100 g: 34,7 ruble.

Cel mai ieftin, dar nu rău în același timp!

Degustatorii au evaluat peștele din această cutie ca fiind destul de uscat. Este puțină sare, se pare că nu există deloc condimente. Dacă doriți o aromă de pește neutră, aceasta este o opțiune bună. Potrivit pentru salate și pateuri cu aditivi grași precum maioneza sau crema de brânză.

Saur natural „Dalmorprodukt”: 245 g, 149 ruble. Preț per 100 g: 60,81 ruble. 

Cel mai scump eșantion pe care l-am cumpărat.

Unii au remarcat amărăciune în gustul peștilor. Poate că acest lucru se datorează cantității mari de condimente din saramură. Există într-adevăr o mulțime de ele, în special cuișoare, a căror aromă specifică strălucitoare a ieșit în evidență, „ciocănind” gustul peștilor. Acest lucru a fost remarcat de toți degustătorii.

Pacific saury „5 mări”: 250 g, 115 ruble. Preț pentru 100 g: 46 ruble.

Pește delicios, moderat sărat, raport bun de condimente, niciunul dintre ei nu se află în afara gustului general. 

Degustatorii l-au descris ca pește conservat delicios în orice scop - chiar și pentru cartofi fierți, chiar și pentru salată.

Saury natural „Conserve gustoase”: 250 g, 113 ruble. Preț per 100 g: 45,2 ruble.

Un favorit fără îndoială printre degustători: bucăți mari de saury cu un „miros de mare” bun, saramură suficient de echilibrată.

Cazul în care poți mânca cu ușurință o cutie întreagă de conserve doar cu pâine. Aproape toți gustatorii au făcut poze cu borcanul pentru a cumpăra mai târziu acest pește.

Saury natural, numele mărcii nu este specificat, produs de APK APK „Slavyanskiy-2000”. Preț per 100 g: 43,6 ruble.

Produsul din această cutie poate fi numit „cozi de saury”. Dar, în ciuda dimensiunilor și aspectului inestetic, bucățile de pește miroase bine, iar saramura este condimentată fără bibelouri. Unii degustători au descris consistența peștelui ca fiind fragedă, în timp ce alții l-au numit uscat.

S-ar putea recomanda peștele din acest borcan pentru salate, dar eșantionul nr. 1 este în mod clar mai profitabil din punct de vedere al costului pe borcan.

CONCLUZIE: prețul ridicat, precum și apropierea producătorului de locul de pescuit, nu reprezintă o garanție 100% a bunului gust și a aspectului atractiv. Dar dacă găsiți un produs care vă place, amintiți-vă numele de marcă sau faceți o fotografie a cutiei, pentru ca data viitoare să nu pierdeți timpul pe făina la alegere în fața tejghelei. 

Da, Salată de mimoză cu saury, noi, desigur, am gătit și am mâncat-o cu plăcere.