1. Pentru a vă asigura că priviți ficatul de cod corect, aruncați o privire la marcarea din fabricăîn relief pe capac. Marca sortimentului de conserve „” - 010. Căutați aceste numere la începutul celui de-al doilea rând.
2. Atunci când cumpărați, acordați atenție, în primul rând, produselor de cea mai bună calitate. Cel mai adesea, ficatul congelat este folosit pentru conserve de gradul 1. Aceasta înseamnă că produsul va fi mai puțin gustos și fraged.
3. Citiți cu atenție compoziția conservelor și acordați preferință celor în care scrie „făcut din ficat proaspăt” și chiar mai bine: „făcut pe mare din ficat proaspăt”. În mod ideal, dacă este Marea Barents și o fabrică din Murmansk.
4. „Ficatul în stil Murmansk” este în vânzare. Potrivit GOST, acest ficat este „mărunțit fin” și arată mai mult ca mousse de pește decât ficatul de cod obișnuit în bucăți. Dar o prezentare atât de originală nu se reflectă aproape în gust.
5. Când deschideți conservele, este bine dacă aproximativ 85 la sută din conserve sunt bucăți de ficat și doar 15 la sută este umplutura. Ei spun că un ficat de înaltă calitate, dacă scuturați un borcan, nu ar trebui să gâlgâie. Încercați-l în practică!