Dacă iubiți nu numai marea și soarele, ci și arheologia, istoria și arhitectura și, în plus, nu sunteți indiferenți față de mâncare - trebuie să mergeți urgent la Atena! Și pentru a vă bucura de frumusețea locală, alegeți lucrul potrivit pentru prânz sau cină, ascultați sfaturile lui Alexander Tarasov!
În bucătăria greacă modernă a rămas foarte puțină greacă și influența bucătăriei turcești este foarte puternică, ceea ce, însă, nu slăbește meritele preparatelor servite aici. Bucătăria bună a Greciei este că nu există uniformitate în ea și în fiecare regiune puteți încerca ceva diferit, așa că se obișnuiește să distingem greacă de nord, greacă de sud (peloponeziană), precum și bucătăria insulelor.
Dacă vorbim despre bucătăria Atenei, atunci acesta este un fel de bucătărie greacă de mijloc, și aici sunt pregătite preparatele care au făcut renumită bucătăria grecească în întreaga lume. Poate cel mai faimos dintre ei este mielul ficat la Atena, iar pe lângă rețeta tradițională, există diverse variante ale acesteia, precum ficat de miel cu brânză. Nu mai puțin faimos este salata ateniană. Desigur, acum este făcut în toată lumea - este un fel de mâncare popular de restaurant, dar numai în Atena puteți găsi numeroase versiuni ale acestei salate - aproape fiecare cafenea și restaurant are propriul său: undeva se adaugă măghiran și undeva o fac. nu; undeva se condimenteaza doar cu ulei de masline, iar undeva cu sos de lapte; undeva pun busuioc, iar undeva se descurcă fără el. Amintiți-vă: pentru o salată ateniană corectă se folosesc doar roșii verzui! Și nu ar trebui să conțină bucăți de carne de curcan - aceasta este o opțiune pur turistică, care este făcută special pentru vizitatorii din Statele Unite. Iubitorii de fructe de mare vor sărbători orzo cu creveți la atenianstil . Acest fel de mâncare este pregătit atât cu busuioc, cât și fără el - puteți încerca ambele opțiuni pentru comparație.
Și, bineînțeles, ajungând la Atena, este absolut imposibil să ignori dulciurile locale. În general, se crede că cele mai bune dulciuri din Grecia sunt făcute în nordul țării, dar Atena are propriile sale specialități - alegeți ceea ce vă place, dar asigurați-vă că încercați profiteroleînmuiate în lichior și sirop, sunt semnificativ diferite de cele franceze originale. Vi se va servi un pahar de apă cu gheață cu profiterole — nu refuza: grecii știu ce fac!
Și în sfârșit, cafea. În Grecia se beau cafenea hellenikos (adică cafeaua grecească), de fapt, aceasta este o cafea turcească binecunoscută, dar mai puțin tare. Atenție: aproape peste tot acum cafenelele ellinikos sunt pregătite folosind un espressor. Cu toate acestea, adevăratul hellenikos trebuie gătit în fața ochilor tăi la foc deschis într-o specială cana brika!