O nouă boală înspăimântătoare care este cauzată de același virus care provoacă boala vacii nebune, această boală se numeșteencefalita bovină. Motivul pentru care nu precizez care este virusul este pentru că oamenii de știință încă nu știu ce este.
Există multe teorii despre ce fel de virus este, iar cel mai comun dintre ele este că este un prion – o componentă bizară a unei proteine care își poate schimba forma, apoi este un grăunte de nisip fără viață, apoi devine brusc. o substanță vie, activă și mortală. Dar nimeni nu știe cu adevărat ce este. Oamenii de știință nici măcar nu știu cum iau vacile virusul. Unii spun că vacile se infectează de la oi care au o boală similară, alții nu sunt de acord cu această opinie. Singurul lucru despre care nu există nicio dispută este modul în care se transmite encefalita bovină. Această boală este caracteristică Regatului Unit pentru că, în condiții naturale, vitele pasc și mănâncă doar iarbă și frunze, iar animalele de fermă sunt hrănite cu bucăți zdrobite de alte animale, printre care vine peste creierul în care trăiește acest virus. Astfel, această boală se răspândește. Această boală nu a fost încă vindecată. Ucide vacile și poate fi fatal pentru alte animale, cum ar fi pisicile, nurcile și chiar căprioarele hrănite cu carne de vită contaminată. Oamenii au o boală similară numită boala Cretzvelt-Jakob (CJD). Au existat multe controverse și dezbateri despre dacă această boală este aceeași cu encefalita bovină și dacă oamenii se pot îmbolnăvi prin consumul de carne de vacă infectată. La zece ani după ce encefalita bovină a fost descoperită în 1986, oficialii guvernamentali britanici au spus că oamenii nu pot contracta boala și că BCJ este o boală complet diferită – astfel încât carnea de vită poate fi consumată în siguranță. Ca măsură de precauție, au ajuns să declare că creierul, unele glande și ganglionii nervoși care trec prin coloana vertebrală încă nu trebuiau mâncate. Înainte de aceasta, acest tip de carne era folosit pentru gătit burgeri и plăcinte. Între 1986 și 1996, cel puțin 160000 de vaci britanice au fost descoperite cu encefalită bovină. Aceste animale au fost distruse, iar carnea nu a fost folosită pentru hrană. Cu toate acestea, un om de știință crede că peste 1.5 milioane de capete de vite au fost infectate, dar boala nu a prezentat simptome. Chiar și datele guvernului britanic arată că pentru fiecare vacă cunoscută ca fiind bolnavă, există două vaci despre care se știe că nu au nicio boală cunoscută. Iar carnea tuturor acestor vaci infectate era folosită pentru hrană. În martie 1996, guvernul Regatului Unit a fost forțat să facă o mărturisire. Acesta a afirmat că este probabil ca oamenii să poată contracta boala de la vaci. Aceasta a fost o greșeală fatală, deoarece milioane de oameni au mâncat carne contaminată. A existat, de asemenea, o perioadă de patru ani după care producătorii de alimente au fost interzis să utilizeze creier и nervi, în timp ce aceste bucăți de carne foarte infectate erau consumate în mod regulat. Chiar și după ce guvernul și-a recunoscut greșeala, încă insistă că acum se poate spune cu toată responsabilitatea că toate părțile periculoase ale cărnii sunt îndepărtate și, prin urmare, este destul de sigur să mănânci carne de vită. Dar, într-o conversație telefonică înregistrată, președintele serviciului veterinar al Comisiei de control al cărnii, organizația națională responsabilă cu vânzarea cărnii roșii, a recunoscut că virusul encefalitei bovine se găsește în toate tipurile de carne, chiar și în fripturile slabe. Acest virus poate fi conținut în doze mici, dar nimeni nu poate spune cu certitudine care vor fi consecințele consumului unei doze mici din acest virus cu carne. Tot ce știm este că este nevoie de zece până la treizeci de ani pentru ca simptomele encefalitei bovine, sau BCJ, să apară la oameni, iar aceste boli sunt întotdeauna fatale într-un an. Veți fi încântați să auziți că nu cunosc niciun caz în care cineva a murit din cauza otrăvirii cu morcovi.