Bici de căprior (Pluteus cervinus) fotografie și descriere

Bici de căprioară (Pluteus cervinus)

• Ciupercă de căprioară

• Plyutey maro
• Plutey fibros închis la culoare
• Agaricus pluteus
• Cerbul Hyporrhodius
• cerbul Pluteus f. cerb
• Hyporrhodius cervinus var. cervinus

Nume actual: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

Biciul de cerb este larg distribuit și comun în cea mai mare parte a Eurasiei și Americii de Nord, în special în regiunile temperate. Această ciupercă crește de obicei pe lemn de esență tare, dar nu este foarte pretențioasă în ceea ce privește tipul de lemn pe care crește și nici nu este foarte pretențioasă în ceea ce privește momentul în care va da roade, apărând din primăvară până toamna și chiar iarna în climatele mai calde.

Pălăria poate fi de diferite culori, dar de obicei predomină nuanțele de maro. Plăcile libere sunt albe la început, dar capătă rapid o nuanță roz.

Un studiu recent (Justo et al., 2014) care utilizează date ADN indică faptul că există mai multe specii „enigmatice” identificate în mod tradițional ca Pluteus cervinus. Justo și colab. avertizează că nu se poate baza întotdeauna pe caracteristicile morfologice pentru a separa aceste specii, necesitând adesea microscopie pentru o identificare precisă.

cap: 4,5-10 cm, uneori sunt indicate până la 12 și chiar până la 15 cm în diametru. La început rotunjite, convexe, în formă de clopot.

Apoi devine larg convex sau aproape plat, adesea cu un tubercul central larg.

Odată cu vârsta – aproape plat:

Pielea de pe capacul ciupercilor tinere este lipicioasă, dar se usucă curând și poate fi ușor lipicioasă când este umedă. Strălucitor, neted, complet chel sau fin solzoase/fibrilare în centru, adesea cu dungi radiale.

Uneori, în funcție de condițiile meteorologice, suprafața capacului nu este netedă, ci „încrețită”, denivelată.

Culoarea capacului este maro închis spre maro pal: maro, maro cenușiu, maro castaniu, adesea cu o tentă de măsliniu sau gri sau (rar) aproape albicios, cu un centru mai închis, maro sau maroniu și o margine deschisă.

Marginea capacului nu este de obicei nervuată, dar poate fi ocazional nervuată sau crăpată la exemplarele mai vechi.

plăci: Lejer, lat, frecvent, cu numeroase plăci. Tinerii plutei au alb:

Apoi devin roz, gri-roz, roz și în cele din urmă capătă o culoare bogată a cărnii, adesea cu pete mai închise, aproape roșii.

Picior: 5-13 cm lungime si 5-15 mm grosime. Mai mult sau mai puțin drept, poate fi ușor curbat la bază, cilindric, plat sau cu baza ușor îngroșată. Uscat, neted, chel sau mai des fin solzis cu solzi maronii. La baza tulpinilor, solzii sunt albici, iar miceliul bazal alb este adesea vizibil. Întreaga, pulpa din centrul piciorului este puțin vatuită.

Pulpă: moale, alb, nu isi schimba culoarea pe locurile taiate si mototolite.

Miros slab, aproape imposibil de distins, descris ca un miros de umezeală sau de lemn umed, „un pic ca rar”, rar ca „ciupercă slabă”.

Gust de obicei oarecum asemănătoare cu rare.

Reacții chimice: KOH negativ până la portocaliu foarte pal pe suprafața capacului.

Amprenta de pulbere de spori: roz maronie.

Caracteristici microscopice:

Spori 6-8 x 4,5-6 µm, elipsoizi, netezi, netezi. Hialin până la ușor ocru în KOH

Cerbul Plyutey crește din primăvară până toamna târziu pe lemn de diferite tipuri, individual, în grupuri sau în grupuri mici.

Preferă foioase, dar poate crește și în pădurile de conifere. Crește pe lemn mort și îngropat, pe cioturi și în apropierea acestora, poate crește și la baza copacilor vii.

Surse diferite indică informații atât de diferite încât nu poți decât să fii surprins: de la necomestibil la comestibil, cu recomandarea de a fierbe fără greșeală, cel puțin 20 de minute.

Conform experienței autorului acestei note, ciuperca este destul de comestibilă. Dacă există un miros puternic rar, ciupercile pot fi fierte timp de 5 minute, scurse și fierte în orice fel: prăjite, tocană, sare sau marinate. Gustul și mirosul rare dispar complet.

Dar gustul biciului de căprioară, să zicem, nu. Pulpa este moale, în afară de aceasta este puternic fiartă.

Genul de bici are peste 140 de specii, dintre care unele sunt greu de distins unele de altele.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Aceasta este o specie mai rară, care se distinge printr-o pălărie negricioasă și marginile de culoare închisă ale plăcilor. Crește pe conifere semi-degradate, rodește din a doua jumătate a verii.

Pluteus pouzarianus Singer. Se distinge prin prezența cataramelor pe hife, care se disting doar la microscop. Se dezvoltă pe copaci din specii moi (conifere), lipsite de un miros distinct.

Plyutey - Ren (Pluteus rangifer). Crește în pădurile boreale (de nord, taiga) și de tranziție la nord de paralela 45.

Membri similari din genul înrudit Volvariella remarcat prin prezența lui Volvo.

Membri asemănători ai genului entolome au plăci aderente în loc de libere. Creste pe sol.

Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, conform diverselor surse, o ciupercă necomestabilă sau comestabilă condiționat, se distinge prin plăci aderente rare, albicioase sau de culoare crem și fire caracteristice la baza tulpinii.