Ar trebui diabeticii să devină vegetarieni?
În timp ce cercetătorii susțin că diabetul poate fi prevenit sau vindecat urmând o dietă sau alta, există oameni de știință și medici care înclină spre necesitatea unei diete pe bază de plante. Vom trece în revistă pe scurt modul în care diferite diete, cum ar fi alimentele crude, veganismul și lacto-vegetarianismul pot reduce riscul de îmbolnăvire și îmbunătăți sănătatea. Care ar fi reacția dvs. dacă ați auzi că puteți pierde cu ușurință în greutate, puteți reduce glicemia și tensiunea arterială, puteți preveni bolile cardiovasculare și, cel mai important, puteți opri sau preveni diabetul? Sună prea frumos pentru a fi adevărat, dar un număr tot mai mare de cercetări indică faptul că o dietă pe bază de plante poate ajuta diabeticii. Care sunt datele cercetării? Studiul de șaptezeci și două de săptămâni, publicat de Neil Barnard, MD și președinte al Comitetului Medicilor pentru Medicină Responsabilă, oferă dovezi convingătoare pentru beneficiile unei diete pe bază de plante pentru persoanele cu diabet. Persoanele cu diabet au urmat diete vegane, cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut moderat de carbohidrați. Reprezentanții ambelor grupuri au pierdut în greutate și au redus conținutul de colesterol din sânge. Un studiu asupra sănătății a aproximativ 100 de membri ai Bisericii Adventiste de Ziua a șaptea care urmează o dietă vegetariană a constatat că vegetarienii erau mult mai puțin probabil să dezvolte diabet decât cei care nu sunt vegetarieni. „Cu cât oamenii urmează mai multe diete pe bază de plante, cu atât își mențin o greutate sănătoasă și previn diabetul”, a spus Michael J. Orlich, MD, profesor asistent de medicină preventivă la Universitatea Loma Linda din California. Orlic a participat la studiu. Evitarea cărnii roșii și procesate poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 000 fără a afecta măcar greutatea corporală. Două studii pe termen lung efectuate de Școala de Sănătate Publică Harvard, care au implicat aproximativ 150 de susținători ai sănătății de diferite profiluri, au arătat că persoanele care au consumat o jumătate de porție suplimentară de carne roșie zilnic timp de patru ani și-au crescut riscul de a dezvolta diabet de tip 000 cu 50% . Restricționarea consumului de carne roșie minimizează riscul de a dezvolta această boală. „Studiu după studiu arată că există o legătură puternică între nutriția pe bază de plante și un număr tot mai mare de boli cronice: diabet, boli cardiovasculare, boala Alzheimer și anumite tipuri de cancer”, spune Sharon Palmer, nutriționist și autoarea cărții The Plant-Powered. Dietă. . De regulă, diabeticii se confruntă cu fenomene precum inflamația cronică și rezistența la insulină. Ambele fenomene, care sunt interdependente, sunt reduse semnificativ la trecerea la o dietă pe bază de plante. În plus, studiile indică faptul că vegetarienii sunt mai sănătoși, deoarece au tendința de a urma alte obiceiuri sănătoase: nu fumează, sunt activi fizic, se uită mai puțin la televizor și dorm suficient. Spectrul Vegetarian Poți auzi adesea oamenii spunând: „Sunt vegan”. Alții se numesc vegetarieni sau lacto-vegetarieni. Toți acești termeni se referă la spectrul de nutriție pe bază de plante.
Dieta cu alimente crude. Susținătorii săi consumă exclusiv alimente care nu au fost gătite, procesate sau încălzite la temperaturi ridicate. Aceste alimente pot fi consumate strecurate, amestecate, cu sucuri sau în stare naturală. Această dietă elimină de obicei alcoolul, cofeina, zahărul rafinat și multe grăsimi și uleiuri. Dieta vegana. Sunt excluse produsele de origine animală precum carnea, peștele, carnea de pasăre, fructele de mare, ouăle și produsele lactate. Carnea este înlocuită cu surse alternative de proteine, cum ar fi tofu, fasole, alune, nuci, burgeri vegani etc. Lactovegetarieni excludeți produsele de origine animală, dar consumați lapte, unt, brânză de vaci și brânzeturi.
În general, în comparație cu o dietă lacto-vegetariană, o dietă vegană este mai eficientă în prevenirea și tratarea diabetului. Vorbim despre o dietă din care sunt excluse orice alimente rafinate – ulei de floarea soarelui, făină rafinată de grâu, spaghete etc. Într-o astfel de dietă, grăsimile formează doar zece la sută din calorii, iar organismul primește optzeci la sută din caloriile din complex. carbohidrați.
Cum funcționează nutriția plantelor?
Potrivit lui Palmer, dietele pe bază de plante sunt benefice dintr-un motiv simplu: „Sunt bogate în toate lucrurile grozave – fibre, vitamine, minerale, fitochimice și grăsimi sănătoase – și nu conțin lucruri rele, cum ar fi grăsimile saturate și colesterolul”. Orlich recomandă persoanelor cu prediabet și diabet să-și limiteze consumul de produse de origine animală, în special carnea roșie, sau să evite cu totul carnea. În plus, este foarte important să eviți cerealele rafinate și zaharurile care se găsesc în băuturi și dulciuri și să consumi mâncăruri cât mai variate, proaspăt preparate pe bază de plante.