Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoare calorică | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Proteine | 5.28 g | 76 g | 6.9% | 5.3% | 1439 g |
| Grăsimi | 1.74 g | 56 g | 3.1% | 2.4% | 3218 g |
| hidrati de carbon | 23.54 g | 219 g | 10.7% | 8.2% | 930 g |
| Apă | 68.71 g | 2273 g | 3% | 2.3% | 3308 g |
| Frasin | 0.73 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 7.5% | 1034 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.231 mg | 5 mg | 4.6% | 3.5% | 2165 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.5% | 5405 g |
| Vitamina B9, folat | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamina PP, NU | 1.257 mg | 20 mg | 6.3% | 4.8% | 1591 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 21 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.6% | 11905 g |
| Calciu, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magneziu, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Sodiu, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.9% | 1566 g |
| Sulf, S | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 4.1% | 1894 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 4.9% | 1552 g |
| Mangan, Mn | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 7.1% | 1093 g |
| Cupru, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Zinc, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.8% | 2727 g |
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.223 g | ~ | |||
| valină | 0.247 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.111 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.223 g | ~ | |||
| leucina | 0.382 g | ~ | |||
| lizină | 0.165 g | ~ | |||
| metionină | 0.101 g | ~ | |||
| treonină | 0.166 g | ~ | |||
| triptofan | 0.067 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.262 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.187 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.288 g | ~ | |||
| glicină | 0.169 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 1.628 g | ~ | |||
| Proline | 0.497 g | ~ | |||
| serina | 0.282 g | ~ | |||
| tirozina | 0.156 g | ~ | |||
| cisteină | 0.143 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 41 mg | max 300 mg | |||
| fitosteroli | 1 mg | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.408 g | maxim 18.7 г | |||
| 14: 0 miristic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.301 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.097 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.508 g | min 16.8 г | 3% | 2.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.03 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.473 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.521 g | de la 11.2 la 20.6 | 4.7% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.459 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.014 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.049 g | de la 0.9 la 3.7 | 5.4% | 4.2% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 0.473 g | de la 4.7 la 16.8 | 10.1% | 7.8% |
Valoarea energetică este de 130 kcal.
- 2 oz = 57 g (74.1 kCal)
Paste de ouă (paste, spaghete), de casă, fierte bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 11,5%, vitamina B9 - 15%
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
Etichete: conținut de calorii 130 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Paste (paste, spaghete) ou, de casă, gătite, calorii, nutrienți, proprietăți utile Paste (paste, spaghete) ou, de casă, gătite