În ultimul deceniu, fast-food-ul a pătruns în viața noastră. McDonald's, KFC, Burger King și alte magazine similare de fast-food au apărut la fiecare colț. Adulții trec la un burger la prânz, copiii în pauze și pe drumul de la școală. Cum poți rezista tentației de a te ospăta cu un astfel de delicios? Gândește-te doar din ce este făcut! Producătorii de fast-food ascund tehnologii și rețete, și nu atât de frica de concurenți, cum spun consumatorii, cât din dorința de a evita scandalurile care pot fi provocate de informații despre ingrediente nocive și uneori care pun viața în pericol.
Publicată de Mann, Ivanov și Ferber, o nouă carte, Fast Food Nation, dezvăluie secretele industriei care se face vinovată de obezitate, diabet și alte boli grave ale oamenilor moderni. Iată câteva fapte interesante din carte.
- Fast-food-ul te face să bei mai mult sifon
Restaurantele fast-food câștigă mult mai mult atunci când clienții beau sifon. Multă sifon. Coca-Sale, Sprite, Fanta este gâsca care depune ouăle de aur. Cheeseburgerii și Chicken McNuggets nu fac atât de mult profit. Și doar sifonul salvează ziua. „Suntem foarte norocoși la McDonald’s că oamenilor le place să ne spele sandvișurile”, a spus odată unul dintre directorii lanțului. McDonald's vinde astăzi mai multă Coca-Cola decât oricine altcineva din lume.
- Nu mănânci alimente proaspete, ci congelate sau liofilizate
„Doar adăugați apă și aveți mâncare.” Asta spun ei pe rețeaua unui fast-food bine-cunoscut. Nu veți găsi rețete de fast-food într-o carte de bucate sau pe site-urile de gătit. Dar sunt pline de ele în publicații de specialitate precum Food Technologies („Tehnologii ale industriei alimentare”). Aproape toate produsele fast food, cu excepția roșiilor și a frunzelor de salată verde, sunt livrate și depozitate în formă procesată: congelate, conservate, uscate sau liofilizate. Mâncarea s-a schimbat mai mult în ultimii 10-20 de ani decât în întreaga istorie a existenței umane.
- „Marketingul pentru copii” este înfloritor în industrie
Există campanii întregi de marketing astăzi care se concentrează pe copii ca consumatori. La urma urmei, dacă atrageți un copil la fast-food, el își va aduce imediat părinții cu el sau chiar bunicii. Plus doi sau patru cumpărători. Ce nu e grozav? Acesta este profitul! Cercetătorii de piață efectuează sondaje asupra copiilor din centrele comerciale și chiar focus grupuri în rândul copiilor de 2-3 ani. Ei analizează creativitatea copiilor, aranjează vacanțele și apoi îi intervievează. Ei trimit specialiști în magazine, restaurante fast-food și în alte locuri unde copiii se adună adesea. În secret, experții monitorizează comportamentul potențialilor consumatori. Și apoi creează reclame și produse care ating ținta – în dorințele copiilor.
Drept urmare, oamenii de știință trebuie să efectueze alte studii – de exemplu, modul în care fast-food afectează performanța copiilor la școală.
- Economisiți la calitatea produsului
Dacă crezi că McDonald's câștigă bani din vânzarea de cheeseburgeri, cartofi prăjiți și cartofi prăjiți și milkshake-uri, te înșeli foarte mult. De fapt, această corporație este cel mai mare proprietar de proprietate comercială de pe planetă. Ea deschide restaurante în toată lumea, care sunt conduse de localnici în franciză (permisiunea de a opera sub marca McDonald's, supuse standardelor de producție) și obține profituri uriașe din colectarea chiriei. Și puteți economisi ingrediente, astfel încât mâncarea să fie ieftină: numai în acest caz oamenii se vor uita adesea în restaurantul din apropierea casei.
Data viitoare când ai poftă de un hamburger și un suc, amintește-ți că fast-food-ul și consecințele lui sunt destul de înfricoșătoare, chiar dacă nu mănânci acolo în fiecare zi, ci o dată pe lună. Prin urmare, includ fast-food-ul pe lista alimentelor care sunt cel mai bine evitate și sfătuiesc pe toată lumea să evite acest „junk de mâncare”.
Pentru și mai multe informații despre industria fast-food, consultați cartea „Națiunea fast food”… Puteți citi despre modul în care industria alimentară modernă modelează dependențele și dependențele noastre alimentare aici.