Salatele de legume sunt elementul de bază al dietei mele. Am avut noroc, le ador și nu le îndes în mine de dragul sănătății. Salatele au doar două dezavantaje - nu pot fi preparate cu o săptămână în avans, iar ingredientele nu sunt păstrate proaspete mult timp.
Pentru a-mi ușura viața, făcând procesul de gătit cât mai comod și rapid posibil, iar legumele și ierburile proaspete – disponibile în decurs de o săptămână de la achiziția „en-gros”, m-am echipat cu câteva dintre instrumentele despre care vreau să vă povestesc.
1. Saci pentru depozitarea verdeturilor si legumelor… Nu cu mult timp în urmă, un bun prieten mi-a spus despre ele – și mi-a dat câteva pachete să le încerc. Au păstrat salata verde, arpagicul, pătrunjelul, coriandrul și mărarul timp de câteva zile în stare perfectă. Din păcate, nu le-am găsit la Moscova și am adus cu mine o provizie impresionantă din America. Dacă le poți cumpăra acolo, fă-o. Aici este linkul. În rest, în viitorul apropiat, vom aranja un concurs, premiile în care vor fi astfel de pachete!
2. Spalator de verdeata. Această unitate nu numai că spală, dar usucă bine verdeața! Nu pot trăi în bucătărie fără asta. Există diferite opțiuni, dar sensul este același. Sunt vândute peste tot, de la „Azbuka Vkusa” la numeroase magazine online. Iată un link către unul dintre aceste magazine.
3. Placă frumoasă și cuțit pentru tăiat… Pur și simplu nu pot să nu menționez asta. Pe o placă mare de lemn, totul este tăiat mai repede și mai distractiv, iar un cuțit ascuțit este mai puțin periculos decât unul contondent, care este mult mai ușor de tăiat. Acesta este un fapt binecunoscut. Nu o sa recomand nimic concret aici, alege sa gusti, din fericire, alegerea este imensa.
4. Cuțit de curățat legume, pe care o folosesc nu doar pentru a curăța, ci și pentru a face „rasuri” de legume, de exemplu, din morcovi, castraveți și chiar, așa cum mi-a recomandat un cititor, varză! Acest lucru îl face mai gustos și mai frumos. Puteți cumpăra, de exemplu, aici.
5. Ingrediente pentru salate alege sa gusti, mi se pare ca nu exista reguli aici. Amesteca totul:
– ca bază: orice salată sau varză;
– pentru diversitatea de culoare și vitamine: ardei roșu și galben, roșii, morcovi portocalii și ridichi roz;
– pentru o taxa suplimentara de vitamine: ierburi, varza, ceapa verde;
– ca grasimi sanatoase: avocado, seminte si nuci;
Puteți găsi idei pentru sosuri sănătoase pentru salată în postarea mea anterioară aici.
Dacă nu poți rămâne fără sare, citește despre câtă sare este sigură pentru oameni și ce sare să mănânci în postarea mea pe acest subiect aici.
Ei bine, pentru inspirație – un link către rețete pentru salatele mele preferate.