Tulpinile de rubarbă conțin multe substanțe utile: potasiu, calciu, fier, zinc, fosfor și vitamina A. Rubarba are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și asupra funcției musculare. Rubarba crește ca o buruiană, dar poate fi și cultivată. Rubarba cultivată are lăstari creț, o tulpină roz deschis și este mai delicată la gust și nu la fel de stringentă. În timpul tratamentului termic, își păstrează bine forma. Dacă aveți o grădină, puteți să vă creșteți propria rubarbă. Va crește în 6-8 săptămâni. Recoltați, eliberați tulpinile de frunze, iar acele tulpini pe care nu sunteți gata să le folosiți imediat, prăjiți ușor și puneți-le la frigider. Rubarba poate fi folosită pentru a pregăti rapid diverse deserturi și a le servi cu iaurt sau cremă. Iată una dintre rețetele mele preferate cu rubarbă. Luați câteva tulpini de rubarbă și fierbeți la foc mediu aproximativ 5 minute. Apoi amestecați cu iaurt natural rece și stropiți cu nuci prăjite tocate – iar acum un mic dejun ușor de duminică este gata! Puteți folosi acest desert și ca topping sau umplutură pentru clătite. Gustul rubarbei este subliniat cu succes de ghimbir. Dacă aveți de gând să faceți prăjituri sau brioșe din turtă dulce, adăugați niște rubarbă în aluat. Și nu uitați să vă invitați prietenii la ceai. Iar dacă plănuiești o petrecere în stil englezesc, tocăniți rubarba în sirop de zahăr și serviți ca aperitiv cu un cocktail Bellini de piersici sau Prosecco, un vin spumant italian. O altă combinație ingenioasă este rubarba și înghețata, în special căpșunile. Copiii adora acest desert. : jamieoliver.com : Lakshmi
2022-11-11