Doar o linguriță de chimen pe zi va facilita arderea grăsimilor. În cercetările efectuate, acest condiment s-a dovedit a fi o modalitate eficientă și ieftină de a îmbunătăți pierderea în greutate. Un avantaj suplimentar pe care îl vom obține din utilizarea acestui condiment este optimizarea nivelului de colesterol.
Experimentul a fost realizat de iranieni care au decis să testeze proprietățile unui condiment popular în bucătăria tradițională arabă.
Un experiment al oamenilor de știință iranieni
Voluntarii care doreau să slăbească au fost împărțiți în două grupuri. În fiecare, temerarii au consumat cu 500 kcal mai puțin decât norma zilnică anterioară. Mesele lor au fost sub supravegherea nutriționiștilor. Diferența a fost că membrii unui grup au trebuit să mănânce o lingură mică de chimen măcinat pe tot parcursul zilei.
Oamenii norocoși care au consumat condimentul zilnic timp de trei luni au pierdut cu 14,6% mai multă grăsime corporală, în timp ce cei din grupa a doua au pierdut în medie 4,9%. La rândul lor, trigliceridele din primul grup au fost reduse cu 23 de puncte și odată cu acestea nivelul colesterolului rău a scăzut, în al doilea grup nivelul trigliceridelor a scăzut cu doar 5 puncte.
Efectul pozitiv al chimenului asupra organismului
- Fitosterolii conținuți în chimen reduc nivelul de colesterol.
- Consumul de chimen favorizează îmbunătățirea proceselor metabolice.
- Condimentul ajută la stabilizarea activității tractului digestiv, previne diareea, indigestia și flatulența.
- Stimulează producția de enzime digestive, datorită cărora vitaminele și mineralele sunt utilizate mai eficient de către noi. Cheia unei pierderi sănătoase în greutate este o dietă echilibrată în mod corespunzător, în care să nu riscăm deficiențe de nutrienți.
- Sprijină ficatul în eliminarea substanțelor toxice din organism, deoarece contribuie la creșterea enzimelor de detoxifiere. După cum știți, este mai ușor să slăbim atunci când ne curățăm corpul. Deseori se recomandă efectuarea a cel puțin o zi de detoxifiere înainte de a începe o dietă.
- Chimenul ajută și la imunitate, anemie și infecții virale. Acest lucru se datorează uleiurilor esențiale, fierului și vitaminei C, cunoscute pentru întărirea sistemului imunitar.
Utilizarea chimenului în bucătărie
Cel mai adesea, chimenul este adăugat în mâncărurile cu leguminoase – fasole, linte, năut sau mazăre. Se potrivește perfect cu aproape orice varietate de orez și legume la abur. Merită să-l încercați sub formă de infuzie cu proprietăți calmante și încălzitoare. În acest scop, turnați apă clocotită peste o linguriță de chimen, lăsați ceaiul la infuzat până la 10 minute.