Piramida alimentelor

Definiție

Piramida alimentară este o reprezentare schematică a principiilor alimentației sănătoase dezvoltată de școala de sănătate publică de la Harvard sub conducerea nutriționistului american Walter Villetta.

Alimentele din partea de jos a piramidei, trebuie să mâncați cât mai des, respectiv situate în partea de sus - eliminate din dietă sau consumate în cantități limitate.

Deci, mișcându-se de jos în sus a piramidei alimentare:

• Baza piramidei conține trei grupe de alimente: legume (3-5 porții) și fructe (2-4 porții), cereale integrale - pâine integrală, orez brun, paste din făină integrală de grâu, cereale (6-11 porții). În acest grup, uleiurile vegetale conțin acizi grași polinesaturați (măsline, floarea soarelui, rapiță și alte uleiuri).

  Ar trebui să consumați astfel de alimente la fiecare masă.

• Alimente care conțin proteine ​​- plante (nuci, leguminoase, floarea-soarelui și dovleac) și de origine animală - pește și fructe de mare, carne de pasăre (pui, curcan), ouă.

  Consumați 2-3 porții zilnic

• Lapte și produse lactate, iaurturi, brânză etc. Persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui să înlocuiască produsele lactate cu alternative care conțin calciu și vitamina D3.

  Consumați 2-3 porții zilnic

• Pe treapta superioară a piramidei, avem produsele, pe care ar trebui să le reducem.

  Printre acestea se numără grăsimile animale care se găsesc în carnea roșie (porc, vită) și unt, precum și alimente cu un conținut ridicat de așa-numiți „carbohidrați rapidi”: produse din făină albă (pâine și produse de panificație, paste), orez, sifone, dulciuri. Recent, în ultimul grup au început să includă cartofii din cauza conținutului ridicat de amidon din acesta.

  Utilizarea acestor produse trebuie redusă sau, dacă este posibil, eliminată din dietă.

Ce este o porțiune din piramida alimentară?

O anumită valoare noțională, în funcție de cantitatea de alimente pe care o luați într-o zi. De exemplu, dacă este de 100 g, atunci în meniul dvs. pentru ziua respectivă ar trebui să fie 700 g de cereale, 300 g de făină de pâine, aproximativ 400 g de legume, 300 g de fructe, 150 g de brânză, nuci și carne sau ouă. Dacă ați mâncat atât de multe pe porție, puteți număra 200gr și, în consecință, vom dubla greutatea tuturor alimentelor consumate.