CAISE
Caisa a fost unul dintre fructele preferate din nordul Indiei din cele mai vechi timpuri. Acesta este unul dintre cele mai hrănitoare alimente vegane din nordul țării, la poalele Himalaya (și acolo cresc mere uimitor de delicioase!). Caisele sunt consumate crude sau uscate pentru utilizare ulterioară. De asemenea, sunt folosite boabele (un miez de nucă în interiorul unei pietre dure) de caise – sunt de asemenea utile. În plus, uleiul este stors din miezul de caise, care apoi intră adesea în baza amestecurilor de ulei (deoarece el însuși nu are o aromă pronunțată). Calitatea acestui ulei este comparată cu uleiul de migdale.
Vorbind despre „chimia” utilă a fructelor de caise, observăm că acestea conțin proteine, carbohidrați, sodiu, calciu, magneziu, fosfor, cupru, fier și vitamina A. Apropo, este amuzant, dar adevărat: caise uscate (caise uscate). ) – conține de 3 ori mai multă vitamina A (bună pentru imunitate și vedere) decât fructele proaspete!
Dacă dintr-o dată suferi de constipație cronică, atunci mănâncă 10 caise – și problema este rezolvată! De asemenea, caisele sunt foarte utile pentru anemie, deoarece au mult fier.
BANANE
Bananele trebuie să fie coapte – cu pete maronii pe pielea galbenă – și dulci. Aceste banane sunt delicioase și sănătoase.
Banana este unul dintre cele mai îndrăgite fructe din întreaga lume, inclusiv din India, așa că nu este de mirare că i se acordă mult spațiu în textele ayurvedice. Încă din antichitate, bananele sunt cunoscute pentru principalele lor beneficii pentru sănătate: te ajută să câștigi o greutate corporală sănătoasă și să promoveze o digestie bună.
Consumul regulat de banane ajută la indigestie și constipație cronică. Aceste fructe sunt bogate în fibre. Luând o cantitate foarte mică - de exemplu, o banană mică sau o jumătate de banană mare - se fixează ușor. Luând o cantitate mică de banane (2-3) se subțiază ușor scaunul, iar dacă le mănânci „până la sațietate” – poate apărea diareea. Așadar, o banană nu este doar hrană, este și un medicament!
Se crede că bananele ajută la dizenterie și diaree, care este periculoasă pentru copiii mici (bebelușilor li se dau piure de cartofi dintr-o banană) - acesta este efectul lor „intestinal” puternic și util!
Conform Ayurveda, bananele ajută la eliminarea bolilor tuturor celor trei Dosha-uri (tipuri de constituție sau elemente primare): Vata, Pitta și Kapha – adică la armonizarea echilibrului elementelor Vânt, Foc (bile) și Apa (mucus) din corp. Prin urmare, banana este considerată un fruct sacru, este oferit în mod tradițional zeității pe altar.
Persoanelor slabe și slăbite li se recomandă să mănânce 2 banane pe zi timp de 2 luni. Acest lucru nu va duce la plenitudine excesivă, pur și simplu va ajuta la restabilirea greutății normale și va avea, de asemenea, un efect benefic asupra sănătății și aspectului pielii!
Bananele sunt folosite in tratamentul gastritei, ulcerelor gastrice, colitei ulcerative, icterului (sunt bogate in fier), crizelor de guta, artritei. Bananele cresc masculinitatea și potența la bărbați; util în diabet, urinare frecventă, oboseală. Bananele, precum și „compotul” preparat din ele, ajută la tuse (este nevoie de banane coapte!).
Într-o dietă normală care conține fructe, combinația de banane, portocale și mere este considerată deosebit de benefică. Dar nu adăugați doar câteva „roți” de banane la o salată de fructe – acest lucru poate duce la constipație (cum am indicat mai sus), mâncați-le într-o cantitate normală – 2-3 bucăți.
Mulți nutriționiști sfătuiesc să consumați fructe la începutul mesei, sau mai bine, separat de alte alimente, dar bananele sunt bune și după aportul alimentar – vor ajuta digestia acestuia.
Vorbind despre conținutul de nutrienți, remarcăm că bananele sunt bogate în calorii și conțin și vitaminele A și C, minerale, carbohidrați, proteine, calciu, fosfor, fier, tiamină, riboflavină, niacină, magneziu, cupru și potasiu. O banană standard conține aproximativ 75% apă; ele ajută la menținerea echilibrului apă-alcalin, ajută la potolirea setei organismului.
Bananele sunt bune pentru inimă, mai ales atunci când sunt combinate cu miere.
Este curios că medicii ayurvedici folosesc chiar bananele pentru a trata rănile și vânătăile minore, vânătăile: coaja se aplică pe zona afectată. Se crede că o astfel de rețetă ameliorează rapid durerea - și cu siguranță va fi utilă pentru a calma și a distrage atenția unui copil rănit.
În cazul în care o persoană (din nou, acest lucru se întâmplă mai des cu copiii!) s-a exagerat cu bananele și are probleme cu stomacul, se recomandă să luați o sămânță de cardamom roșu zdrobită, care va restabili sănătatea normală în câteva minute (din păcate, , cardamomul roșu nu este atât de ușor de obținut).
DATELE
Potrivit Ayurveda, curmalele au o natură „fierbinte” și „uscata”. Din acest motiv, ele sunt utile în bolile Vata – „Vântul” (de exemplu, cu răceli, cu greutate corporală insuficientă, cu amețeli, nervozitate, incapacitate de concentrare) și Kapha – „Plime” (obezitate, transpirație, răceli, slăbiciune). și digestia lentă, somnolență, letargie, nehotărâre), dau putere digestiei și se fixează ușor. În India, unde curmalele sunt abundente în unele regiuni, sunt folosite ca îndulcitor.
După ce ai mâncat curmale, este ideal să bei lapte de unt – va ajuta la absorbția lor completă.
Curmalele cresc vitalitatea, inclusiv la bărbați, și promovează nașterea. Sunt utile pentru depresie și oboseală severă – dar pentru a obține un efect vizibil, în aceste cazuri trebuie consumate în cantități mari (cel puțin 15 pe zi) timp de câteva luni.
Curmalele sunt bogate în calorii și ușor de digerat și le puteți mânca chiar și după masă – în acest fel vă vor ajuta să digerați mai bine alimentele și să câștigați greutatea lipsă, dacă este necesar.
O combinație de curmale cu lapte (până la 0.5 litri), precum și cu Ghee, este utilă, mai ales dacă trebuie să restabiliți organismul după o pierdere gravă de sânge sau o rănire.
Cu anemie și slăbiciune generală, curmalele trebuie consumate la micul dejun în combinație cu un produs lactat la alegere: lapte, smântână, smântână.
Pentru constipație, se beau lapte fiert cu 4-5 sau chiar mai multe curmale – noaptea, înainte de culcare.
Curmalele conțin vitaminele A, B și C, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Conțin proteine, carbohidrați, calciu, fosfor, fier, tiamină, niacină, pectină, riboflavină. Curmalele pot fi considerate un produs „întineritor”!
Curmalele ajută la curățarea organismului de mucus, așa că sunt utile pentru tuse, răceală și unele boli pulmonare, cum ar fi bronșita. Sunt utile și pentru inimă, ficat, rinichi și creier; se crede chiar că curmalele ajută la demența senilă.
În multe țări din est, curmalele (cum ar fi nucile de cocos, bananele și smochinele) sunt considerate un fruct sacru – plăcut chiar și zeilor!
Curmalele sunt de natură alcalină, așa că atunci când sunt luate în mod regulat, contribuie la formarea microflorei benefice în intestine.
FIG
Smochinele (smochinele) sunt un fruct minunat, și pentru că pot fi consumate atât crude, cât și uscate. Prin natura (în sistemul Ayurveda) smochinele sunt „reci” și „dulci”, totuși, atunci când sunt folosite corect, pot ameliora tulburările Vata (Vântul) și Kapha (Plimo). Este bun pentru digestie si purifica sangele.
Smochinele conțin proteine, sodiu, potasiu, calciu, fier, cupru, fosfor.
Potrivit Ayurveda, este de obicei „prescris” persoanelor care suferă de probleme pulmonare (inclusiv tuse), precum și de constipație.
În cantități mari, smochinele, mai ales în combinație cu nuci, vă permit să creșteți în greutate corporală, motiv pentru care este folosit de halterofili și luptătorii care urmează o dietă vegană.
Un sirop din smochine este un excelent tonic general pentru copii. În plus, smochinele cresc pofta de mâncare și îmbunătățesc digestia. De asemenea, este util pentru adulți, în special cu boală prelungită sau slăbiciune. „Siropul de smochin” ajută și la combaterea reumatismului muscular, a problemelor cutanate, a rinichilor și a urolitiazelor, a hepatomegaliei, a anemiei.
Smochinele pot fi folosite ca laxativ pentru constipația cronică. Ameliorează hemoroizii. Se foloseste si pentru leucoree, asa ca femeile sunt sfatuite sa consume 3 smochine pe zi pentru a preveni aceasta boala. În plus, la începutul ciclului menstrual (și tot la vârsta menopauzei), este foarte util ca femeile să ia 3 smochine pe zi pentru a menține echilibrul corect al oligoelementelor.
VINOGRAD
Unul dintre cele mai vechi fructe cultivate de om și, de asemenea, poate unul dintre cele mai delicioase și sănătoase!
Strugurii conțin o cantitate mare de glucoză și au o aciditate puțin ridicată, astfel încât sunt bine absorbiți de organism și stimulează funcția intestinelor și rinichilor.
Celebrul expert în Ayurveda, remarcabilul autor antic Shri Vagbat, care a creat unul dintre canoanele importante ale Ayurvedei – „Ashtanga Hridaya Samhita”, a subliniat în principal proprietățile laxative și diuretice benefice ale strugurilor. Un alt eminent cunoscător de medicină dintr-o epocă trecută – Sushrut – a susținut că strugurii păstrează viața în organism, adică întăresc ceea ce se numește acum „imunitate” – protecție naturală împotriva infecțiilor și a degradării țesuturilor interne.
Proprietățile utile ale strugurilor nu se limitează la aceasta. Este favorabil pentru digestie, tk. bogat in fibre si favorizeaza circulatia alimentelor prin intestine. Se spune uneori că fructele acide nu sunt bune, spre deosebire de cele alcaline, dar strugurii ajută la curățarea intestinelor de toxine. Este util si pentru piele si plamani, reumatism, guta, artrita, obezitate.
Pe lângă glucoză și acizi (tartric, malic și altele), strugurii conțin vitamine și minerale, fosfor și calciu.
Separat merită spus despre struguri. Soiul său cel mai util este o stafide de mărime medie vizibil mai mare („munnakwa”), obținută din struguri mari și copți. Medicii lui indieni îl recomandă în special, pentru că. este gustos și hrănitor și conține o cantitate semnificativă de glucoză gata de asimilare. Prin urmare, stafide mari sunt date celor care suferă de febră, anemie, slăbiciune generală, colită, bronșită, boli de inimă, precum și constipație cronică, dizenterie și boli de rinichi.
GRAPEFRUIT
Consumul regulat de grapefruit – prevenirea constipației și a diareei, a dizenteriei și a altor probleme ale tractului gastrointestinal. Este bun și pentru ficat.
Grapefruitul conține, printre altele, calciu, fosfor, fier, proteine și este, de asemenea, o sursă valoroasă de vitamine C și E.
În mod curios, soiurile fără semințe sunt mai sănătoase și, prin urmare, preferate.
UN ANANAS
Potrivit Ayurveda, ananasul are o natură „rece”, de aceea nu este recomandat persoanelor cu formare crescută de mucus (nasu curgător, spută etc.), persoanelor cu un Kapha dosha predominant (elementul „Apă”). Are un efect revigorant, este capabil să facă față anxietății constante și împrospătează gândurile, este bun pentru inimă.
LEMON
Lămâia este unul dintre cele mai sănătoase fructe citrice, „Regele Ayurvedei”. Stimulează pofta de mâncare, favorizează digestia și asimilarea alimentelor.
Lămâia conține vitaminele C și P (care previne fragilitatea capilară), precum și sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier, cupru, fosfor, riboflavină și acid nicotinic, printre alte substanțe benefice.
Băutul de lămâie sau suc de lămâie potolește setea, răcește organismul, ameliorează greața (pentru aceasta se prepară o pastă din boabe de lămâie), calmează stomacul iritat, precum și nervii supărați!
Lămâia este folosită în tratamentul multor boli: de exemplu, din indigestie, hiperaciditate (pentru că creează o reacție alcalină în stomac), dizenterie, diaree, unele boli de inimă (pentru că calmează bătăile inimii), pentru a stabili un scaun regulat, cu hipertensiune arterială, pentru sănătatea rinichilor și a uterului.
MANGO
Mango conform clasificării ayurvedice – „fierbinte”. Este un fruct bogat în calorii, hrănitor. Există soiuri cu pulpă mai densă, chiar dură și aproape lichidă: acestea din urmă sunt mai dulci și mai ușor de digerat.
Mango are un efect hematopoietic. Se crede că acest fruct vă permite să păstrați și să prelungiți tinerețea, dă longevitate activă. Fructele de mango sunt bune pentru stomac, plămâni și creier. Mango promovează creșterea sănătoasă în greutate, activează rinichii, este util pentru constipația cronică și indigestie și ajută la eliminarea toxinelor din organism.
Nu mâncați mango pe stomacul gol.
Fructul trebuie să fie copt. În Est, unora le place să mănânce mango verde (ca condiment) pe mâncăruri de legume, acest lucru nu trebuie făcut în mod regulat. Pudra de mango verde nu este la fel de puternică și poate fi adăugată la feluri de mâncare cu mai multă îndrăzneală.
PAPAYA
Papaya este o sursă valoroasă de vitamine, în special vitamina A, precum și calciu, proteine, fosfor, fier și vitamina C, tiamină, riboflavină și o cantitate mică de niacină. Cu cât fructul este mai dulce și mai copt, cu atât este mai bogat în aceste substanțe și mai sănătos.
Papaya crește pofta de mâncare și ajută la digerarea alimentelor, bune pentru pancreas. Potrivit Ayurveda, papaya este prescrisă persoanelor care suferă de boli ale ficatului, inimii, intestinelor, ureterelor, femeilor cu ciclu dureros. Papaya elimină paraziții intestinali și înroșează vezica biliară (despre aceasta din urmă – atenție la utilizarea unei cantități mari din acest fruct: are un efect diuretic pronunțat!).
PIERCURI
Potrivit Ayurveda, piersicile sunt un produs „rece”. Sunt utile în tulburările (creșterea excesivă) a lui Pitta – „Foc” – în organism. Util la căldură extremă (1 piersică), mai ales dacă este însoțită de pierderea poftei de mâncare.
Prune
Prunele, ca și piersicile, sunt un produs „rece”, dar sunt ușor de digerat. În cantități mici, prunele au un efect hematopoietic benefic. Ca și piersicile, sunt utile pentru tulburările Pitta dosha: apariția unei erupții cutanate roșii, arsuri la stomac, febră, furie și alte semne de „foc” intern excesiv.
Prunele sunt foarte utile pentru ficat și curăță stomacul și întregul organism de toxine și toxine.
Sunt utile atât prunele proaspete coapte, cât și cele uscate: prunele sunt un remediu excelent pentru febră! Dar acru – ceea ce înseamnă necoaptă! – Nu mâncați prune. Prunele necoapte pot fi lăsate să se întindă câteva zile, iar ele însele se vor coace.
GRANAT
Rodiile – ușoare, astringente – calmează Vata Dosha (principiul vântului) și Kapha Dosha (apă sau mucus). Cele mai utile rodii sunt cele dulci (cu boabe mici), iar din cele acre (cu boabe mari) in India se prepara doar sosuri si medicamente, nu sunt considerate alimente.
Rodiile dulci ajută la diaree, vărsături, dispepsie, arsuri la stomac, curăță cavitatea bucală, sunt utile pentru gât, stomac, inimă, favorizează formarea semințelor, purifică sângele, potolește setea, ameliorează anxietatea, crește hemoglobina.
Este suficient să mănânci 1 rodie pe zi, nu mai este nevoie - este plină de constipație.