Toată lumea știe că nucile caju sunt gustoase și sănătoase. În India, multe preparate vegetariene naționale sunt preparate pe bază de caju, precum Malai Kofta și Shahi Paneer.
- Nucile de caju sunt originare din Brazilia, dar în prezent sunt cultivate în principal în India, Brazilia, Mozambic, Tanzania și Nigeria.
- Numele nucii provine din portughezul „caju”
- Caju este o sursă excelentă de fibre, proteine, zinc și vitamine B.
- Nucile de caju sunt bogate în grăsimi mononesaturate, care ajută la creșterea colesterolului „bun” și la reducerea colesterolului „rău”.
- Cojile de caju sunt toxice. Fructele crude sunt înconjurate de o coajă care conține urushiol, o rășină care poate provoca erupții cutanate.
- Nuca aparține aceleiași familii ca mango, fistic și iedera otrăvitoare.
- Caju crește dintr-un măr. Nuca în sine provine dintr-un fruct numit măr caju. Este folosit pentru a adăuga la sucuri și gemuri, precum și la prepararea lichiorului indian. Din acest fapt rezultă că caju este, de fapt, nu o nucă, ci sămânța fructului de măr caju.