Cuprins
Cu toții am auzit acest nume de mai multe ori. La simpla amintire a ei, devine dulce în gură, dar în suflet este bine. Glucoza se găsește în multe fructe și fructe de pădure și poate fi, de asemenea, produsă de organism pe cont propriu. În plus, glucoza se găsește și în strugurii delicioși, datorită cărora a primit al doilea nume - înzahăr străin… Al treilea nume pentru glucoză este dextroză… Acest termen este adesea indicat în compoziția sucurilor de origine străină.
Alimente bogate în glucoză:
Cantitatea aproximativă indicată în 100 g de produs
Caracteristicile generale ale glucozei
Din punct de vedere al structurii sale chimice, glucoza este un zahăr hexatomic. În articolul despre carbohidrați, am menționat deja că legătura glucozei se găsește nu numai în mono-, ci și în di- și polizaharide. A fost descoperit în 1802 de medicul londonez William Prout. La om și animale, glucoza este principala sursă de energie. Pe lângă fructe și legume, sursele de glucoză sunt: glicogen din mușchii animalelor și amidonul vegetal. Glucoza este prezentă și în polimerul vegetal, din care sunt compuși toți pereții celulari ai plantelor superioare. Acest polimer vegetal se numește celuloză.
Necesarul zilnic de glucoză
Funcția principală a glucozei este de a furniza corpului nostru energie. Cu toate acestea, deoarece nu este greu de ghicit, cantitatea sa ar trebui să aibă o cifră specifică. Deci, de exemplu, pentru o persoană care cântărește 70 kg, norma este de 185 grame de glucoză pe zi. În același timp, 120 de grame sunt consumate de celulele creierului, 35 de grame - de mușchii striați, iar restul de 30 de grame sunt folosite pentru hrănirea celulelor roșii din sânge. Restul țesuturilor corpului nostru folosesc surse de energie grase.
Pentru a calcula nevoia de glucoză a fiecărui organism, este necesar să se înmulțească 2.6 g / kg cu greutatea corporală reală.
Nevoia de glucoză crește odată cu:
Deoarece glucoza este o substanță activă din punct de vedere energetic, cantitatea care ar trebui consumată de o persoană depinde de tipul său de activitate, precum și de starea sa psihofiziologică.
Nevoia de glucoză crește dacă o persoană face o muncă care necesită multă energie. Astfel de lucrări includ nu numai operații de săpare și aruncare, ci și implementarea operațiunilor de planificare computațională efectuate de creier. Prin urmare, pentru lucrătorii cu cunoștințe, precum și pentru lucrătorii manuali, este necesară o cantitate crescută de glucoză.
Cu toate acestea, nu uitați afirmația lui Paracelsus că orice medicament poate deveni otravă și orice otravă se poate transforma în medicament. Totul depinde de doză. Prin urmare, atunci când creșteți glucoza consumată, nu uitați de o cantitate rezonabilă!
Nevoia de glucoză scade odată cu:
Dacă o persoană are tendința către diabet, precum și un stil de viață sedentar (nu este asociat cu stresul mental), cantitatea de glucoză consumată ar trebui redusă. Ca urmare, o persoană va primi cantitatea necesară de energie nu din glucoza ușor digerabilă, ci din grăsimi, care, în loc să fie stocate pentru o zi ploioasă, vor fi folosite pentru producerea de energie.
Digestibilitatea glucozei
După cum sa menționat mai sus, glucoza se găsește nu numai în fructe de padure și fructe, ci și în amidon, precum și în glicogenul muscular animal.
În același timp, glucoza, prezentată sub formă de mono- și dizaharide, se transformă foarte repede în apă, dioxid de carbon și o anumită cantitate de energie. În ceea ce privește amidonul și glicogenul, în acest caz, este nevoie de mai mult timp pentru a procesa glucoza. Celuloza, în corpul mamiferelor, nu este deloc digerată. Cu toate acestea, joacă rolul unei perii pentru pereții tractului gastro-intestinal.
Proprietăți utile ale glucozei și efectul acesteia asupra organismului
Glucoza este cea mai importantă sursă de energie pentru organism și are și o funcție detoxifiantă. Datorită acestui fapt, este prescris pentru toate bolile în care este posibilă formarea de toxine, variind de la o răceală banală și până la otrăvirea cu otrăvuri. Glucoza obținută prin hidroliza amidonului este utilizată în industria de cofetărie și în medicină.
Interacțiunea cu elementele esențiale
În corpul uman, glucoza interacționează cu vitaminele A și C, apa și oxigenul. Împreună cu glucoza, oxigenul asigură hrana celulelor roșii din sânge. În plus, glucoza este foarte solubilă în apă.
Semne ale lipsei de glucoză în organism
Întreaga noastră societate poate fi împărțită condiționat în trei grupuri. Primul grup include așa-numitul dinte dulce. Al doilea grup este format din oameni care sunt indiferenți la dulciuri. Ei bine, celui de-al treilea grup nu-i plac deloc dulciurile (ca principiu). Unii se tem de diabet, alții se tem de calorii suplimentare, etc. Cu toate acestea, această limitare este permisă numai pentru persoanele care suferă deja de diabet sau sunt predispuse la acesta.
În rest, aș dori să spun că, deoarece funcția principală a glucozei este de a furniza corpului nostru energie, lipsa acestuia poate duce nu numai la letargie și apatie, ci și la probleme mai grave. Una dintre aceste probleme este slăbiciunea musculară. Se manifestă printr-o scădere generală a tonusului muscular în tot corpul. Și întrucât inima noastră este și un organ muscular, lipsa glucozei poate duce la faptul că inima nu își va putea îndeplini sarcina.
În plus, cu lipsa glucozei, pot apărea tulburări hipoglicemiante, însoțite de slăbiciune generală, pierderea cunoștinței și întreruperea activității tuturor sistemelor corpului. În ceea ce privește diabeticii, aceștia preferă alimentele care conțin glucoză de asimilare pe termen lung. Acestea sunt tot felul de cereale, cartofi, carne de vită și miel.
Semne de exces de glucoză în organism
Glicemia ridicată poate fi un semn al excesului de glucoză. În mod normal, este în intervalul 3.3 - 5.5. Această fluctuație depinde de caracteristicile individuale ale persoanei. Dacă nivelul zahărului din sânge este peste 5.5, ar trebui să vizitați cu siguranță un endocrinolog. Dacă se dovedește că acest salt a fost cauzat de un consum crescut de dulciuri cu o zi înainte (de exemplu, au fost la o petrecere de ziua de naștere și au sărbătorit cu un tort), atunci totul este în ordine. Dacă datele privind nivelurile de zahăr sunt ridicate, indiferent de alimentele pe care le consumați, ar trebui să vă gândiți la o vizită la medic.
Glucoza pentru frumusete si sanatate
La fel ca în toate celelalte, în cazul glucozei, trebuie să respectați media aurie. Excesul de glucoză din organism poate duce la excesul de greutate, diabet, iar lipsa acestuia poate duce la slăbiciune. Pentru exerciții cu succes, glicemia trebuie menținută la un nivel optim. Cel mai benefic glucoză cu absorbție rapidă se găsește în miere, stafide, curmale și alte fructe dulci. Glucoza cu absorbție lentă, care este esențială pentru menținerea energiei pe termen lung, se găsește în diferite cereale.
Am adunat cele mai importante puncte despre glucoză în această ilustrație și am fi recunoscători dacă împărtășiți imaginea pe o rețea socială sau pe un blog, cu un link către această pagină: