Medicii au descoperit de mult că ceaiul verde – una dintre cele mai îndrăgite băuturi de vegetarieni – are proprietăți antioxidante, este bun pentru inimă și piele. Dar recent, s-a făcut un alt pas serios în studiul proprietăților benefice ale ceaiului verde. Oamenii de știință de la Universitatea din Basel (Elveția) au descoperit că extractul de ceai verde îmbunătățește funcțiile cognitive ale creierului, în special, crește plasticitatea sinaptică pe termen scurt – care afectează capacitatea de a rezolva problemele intelectuale și contribuie la o mai bună memorare.
În timpul studiului, 12 voluntari bărbați sănătoși au primit o băutură din zer care conținea 27.5 grame de extract de ceai verde (o parte dintre subiecți au primit un placebo pentru a controla obiectivitatea experimentului). În timpul și după consumul băuturii, subiecții de testare au fost supuși unui RMN (examinare computerizată a creierului). Apoi li s-a cerut să rezolve diverse probleme intelectuale. Oamenii de știință au observat o capacitate semnificativ crescută a celor care au primit o băutură cu extract de ceai de a rezolva sarcini și de a-și aminti informații.
În ciuda faptului că în trecut au fost efectuate multe studii asupra ceaiului verde în diferite țări, medicii elvețieni au reușit abia acum să demonstreze efectul benefic al ceaiului verde asupra funcțiilor cognitive. Ei chiar au identificat mecanismul care declanșează componentele ceaiului verde: îmbunătățesc interconectarea diferitelor sale departamente - acest lucru crește capacitatea de a procesa și a reține informații.
Anterior, oamenii de știință au demonstrat deja beneficiile ceaiului verde pentru memorie și în lupta împotriva cancerului.
Nu putem să nu ne bucurăm că o băutură vegetariană atât de populară precum ceaiul verde s-a dovedit a fi chiar mai utilă decât se credea până acum! Într-adevăr, alături de laptele de soia și kale (care și-au dovedit de multă vreme utilitatea), ceaiul verde în conștiința masei este un fel de „reprezentant”, ambasador, un simbol al vegetarianismului în general.