Mangan
Manganul este esențial pentru sănătatea țesuturilor conjunctive care leagă oasele, tendoanele și ligamentele și este responsabil pentru coagularea sângelui. De asemenea, protejează celulele de efectele radicalilor liberi care cauzează îmbătrânirea prematură, cancerul și bolile cardiovasculare. Includeți arahide spaniole crude sau prăjite în dieta dumneavoastră, iar corpul dumneavoastră va primi mangan zilnic. O uncie (28 g) de arahide spaniole crude sau prăjite conține 0,7 mg de mangan, ceea ce reprezintă 39% din doza zilnică recomandată de mangan pentru femei și 30% pentru bărbați*. Cupru Cuprul este un mineral foarte important pentru organism. Cuprul este implicat în sinteza globulelor roșii, globule roșii care mută oxigenul din plămâni în tot corpul. Obținerea suficientă de cupru este esențială pentru sănătatea sistemului imunitar, pentru funcționarea creierului și pentru capacitatea organismului de a absorbi fierul. Arahidele spaniole crude au mai mult cupru decât cele prăjite. Deci, o uncie de arahide crude conține 255 mg (care reprezintă 28% din doza zilnică recomandată) și prăjite – cu doar 187 mg. niacina Niacina, sau vitamina B3, în combinație cu alte vitamine B este responsabilă de metabolism și ajută la transformarea alimentelor în energie. Niacina afectează, de asemenea, producția de hormoni și capacitatea organismului de a face față stresului. O uncie de alune spaniole crude conține 4,5 mg de niacină, care reprezintă 28% din aportul zilnic recomandat de această vitamină pentru bărbați și 32% pentru femei. Și există doar 4,2 mg de niacină pe uncie de arahide prăjite. Fibre alimentare Aportul suficient de fibre reduce riscul de boli cardiovasculare, diverticuloză și diabet de tip 2. Alimentele bogate in fibre te ajuta sa slabesti, nu datorita caloriilor pe care le contin, ci datorita senzatiei de satietate pe care o ofera. Atât alunele spaniole crude, cât și cele prăjite conțin 2,7 grame de fibre pe uncie, ceea ce reprezintă 11% și, respectiv, 7% din doza zilnică recomandată pentru femei, respectiv bărbați. Notă. Doza zilnică recomandată de vitamine și minerale este asigurată de Institutul American de Medicină. Sursa: healthyliving.azcentral.com Traducere: Lakshmi