În Rusia, deși ocupă cel mai mare teritoriu, numărul de adepți ai alimentelor vegetale este incredibil de mic - doar 2% din populație. Și potrivit unui raport recent al agenției independente Zoom Market, cei mai puțini dintre ei se află în regiunile siberiei. Desigur, rezultatele sunt foarte inexacte. Deci, în multe orașe nu existau deloc vegetarieni, dar eu personal pot infirma această afirmație. Deși trebuie să recunoaștem, suntem cu adevărat puțini.
Când în urmă cu câțiva ani locul unde am studiat a aflat că nu mănânc niciun produs animal, a stârnit interesul tuturor. Oameni care abia mă cunoșteau au început să mă abordeze pentru a afla detaliile. Pentru mulți, acest lucru părea ceva incredibil. Oamenii au o mulțime de stereotipuri despre ceea ce mănâncă veganii. Mulți oameni cred că o frunză de salată verde și un castravete sunt singurele plăceri dacă renunți la carne. Acum câteva zile mi-am sărbătorit ziua de naștere și am așezat o masă vegană. A spune că oaspeții au fost surprinși este un eufemism. Unii au început chiar să fotografieze mâncarea și să o distribuie pe rețelele sociale.
În ciuda faptului că nu am întâlnit niciodată urși, unele zvonuri despre condițiile din Siberia sunt încă adevărate. Înghețuri peste 40 de grade, ninsoare la începutul lunii mai, nu veți surprinde pe nimeni aici. Îmi amintesc cum am mers anul acesta într-o cămașă, iar exact o săptămână mai târziu eram deja îmbrăcată în haine de iarnă. Și stereotipul: „Nu putem supraviețui fără carne” a prins foarte mult rădăcini. Nu am întâlnit niciodată o persoană care să spună: „Aș renunța cu plăcere la carne, dar cu înghețurile noastre acest lucru este imposibil”. Totuși, toate acestea sunt ficțiune. Vă spun ce să mâncați și cum să supraviețuiți în acest articol.
Condițiile climatice severe sunt poate principala problemă pentru locuitorii orașelor siberiene. Nu glumeam deloc, vorbeam de înghețuri de peste 40. Anul acesta, minima a fost – 45 de grade (în Antarctica la vremea aceea era – 31). Pe o astfel de vreme este greu pentru toată lumea (indiferent de preferințele alimentare): aproape că nu există transport, copiii sunt eliberați de la școală, nu se găsește un suflet pe străzi. Orașul îngheață, dar locuitorii mai trebuie să se mute, să meargă la muncă, să facă afaceri. Cred că cititorii vegetarieni știu de mult că alimentele din plante nu au niciun efect asupra rezistenței la îngheț. Dar pot exista probleme serioase cu hainele.
În comparație cu locuitorii capitalei, nu ne putem plimba în parc fără blană sau într-o haină de blană din Mango. Această îmbrăcăminte este potrivită pentru toamna noastră, dar pentru iarnă trebuie să cauți ceva mai cald, sau a doua opțiune este stratificarea. Dar să îmbraci o mulțime de lucruri nu este foarte convenabil, pentru că dacă mergi, de exemplu, la muncă, atunci va trebui să-ți dai jos îmbrăcămintea exterioară și nimeni nu vrea să arate ca o „varză”. Purtarea a două pulovere peste un tricou în acest caz nu este o idee bună. Dar în secolul 300, aceasta nu este nicio problemă. Acum toată lumea poate comanda o haină de blană ecologică pe internet. Da, nu coasem astfel de lucruri, așa că trebuie să plătiți pentru livrare, dar nu costă atât de mult – în jur de XNUMX ruble de la Moscova la Novosibirsk. Când vine vorba de lână, viscoza vine în ajutor. Anul acesta m-au ajutat foarte mult șosetele calde din acest material. Același lucru este valabil și pentru jachete și pulovere.
Am rezolvat garderoba. Există o problemă „mică” – mâncarea. Cu toate acestea, consumul de energie la astfel de temperaturi crește semnificativ. Chiar și casele se răcoresc pentru că încălzirea nu poate ține pasul. Nutriția sănătoasă este esențială.
Din păcate, Rusia în ansamblu rămâne cu mult în urma Europei în ceea ce privește sortimentul vegan din magazinele alimentare. Dar este de remarcat faptul că situația s-a îmbunătățit treptat în ultima vreme, dar prețurile pentru astfel de produse sunt încă la un nivel ridicat. Deși din proprie experiență pot spune că pe orice tip de dietă, dacă încerci să-i oferi corpului tău tot ce ai nevoie, va ieși decent.
Acum în aproape orice loc poți cumpăra măcar linte. Și chiar și lanțuri mici precum Brighter! (un lanț de magazine în Novosibirsk și Tomsk), foarte încet, dar continuă să extindă selecția de produse. Desigur, dacă ești obișnuit cu cartofii dulci, atunci nu ai ce face aici (nu avem nicăieri astfel de „exotice”). Dar avocado poate fi găsit acum aproape peste tot.
Prețurile la fructe și legume datorită transportului sunt destul de mari. Când am fost în Cehia în martie, diferența m-a lovit. Totul este cam de două ori mai mare decât prețul. Nu știu despre situația din alte orașe ale țării noastre. Acum avem și câteva magazine de specialitate unde puteți găsi o mulțime de lucruri.
Cafenelele vegetariene au început recent să funcționeze în Novosibirsk. În mai puțin de un an, numărul lor a fost de până la trei, deși până atunci nu mai fusese unul singur. Pozițiile vegane au început să apară și în restaurantele mainstream. Societatea nu stă pe loc, iar acest lucru mulțumește. Acum nu este greu să ajungi undeva cu „mâncătorii de carne”, poți găsi întotdeauna opțiuni care să le mulțumească pe amândouă. Există, de asemenea, întreprinderi private care fac pizza vegană fără drojdie, prăjituri fără zahăr și fără făină și hummus.
În general, viața nu este atât de rea pentru noi pe cât cred mulți oameni. Da, uneori vrei mai mult, dar vestea bună este că în condițiile moderne veganismul devine din ce în ce mai accesibil. 2019 a fost declarat Anul Veganilor în Europa. Cine știe, poate 2020 va fi special la acest capitol și în Rusia? În orice caz, nu contează unde locuiești, este important să păstrezi dragostea pentru tot ceea ce te înconjoară, inclusiv pentru frații noștri mai mici. Vremurile în care era necesar să mănânci carne au trecut de mult. Natura umană este străină de agresivitate și cruzime. Faceți alegerea corectă și amintiți-vă – împreună suntem puternici!