Scufundați pangasius sau așa cum se mai numește și „talpă” în apă fiartă într-o cratiță. Adăugați sare, condimente și ierburi în apă după gust. Fierbe apa din nou si fierbe pestele inca 15-20 de minute. Peștele se va găti mai repede dacă îl tăiați în porții. O carcasă sau o jumătate de carcasă de pangasius se gătește timp de 20 de minute, iar peștele tăiat bucăți este gătit maxim 10 minute.
Cum se gătește pangasius
Produse
File Pangasius - 2 bucăți
Măr - 1 bucată
Brânză tare - 50 de grame
Sare
Pangasius într-o cratiță
Gatiti pangasius intr-o cratita timp de 20 de minute. Dacă tăiați fileul în bucăți, atunci mai repede - în 10 minute.
Pangasius într-un cazan dublu
Sare pangasius, puneți 1 file într-un cazan dublu. Se acoperă cu măr ras curățat și brânză rasă pe o răzătoare grosieră. Apoi puneți al doilea file peste. Gatiti vasul la un cazan timp de 40 de minute.
Pangasius în multivark
Gătiți pangasius într-un multicooker timp de 40 de minute în modul „coacere”.
Conținutul de calorii al pangasius este de 89 kcal / 100 grame.
Supă de pește Pangasius
Produse
File Pangasius - 600 grame
Cartof - 4 bucăți
Morcovi - 1 bucată
Ceapă - 1 bucată
Benzi de ardei dulci - mai multe bucăți (după gust și opțional)
Verdeturi (patrunjel, marar, busuioc, ceapa verde sau amestecul acestora) – dupa gust
Piper negru – 5 boabe
Iarnă - 3 boabe
Boia măcinată - 1 linguriță
Sarat la gust
Ulei vegetal - 2 linguri
Cum se face supă de pangasius
Decongelați fileul de pangasius, spălați. Se toarnă 2,5 litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc.
Tăiați fileul de pangasius în bucăți mici și puneți-l în apă. Sare. Gatiti la foc mic, in timp ce indepartati spuma. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in bucatele mici si se adauga cand apa fierbe. Dupa 5 minute adauga ardeiul dulce taiat fasii. Tăiați ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se macină boabele de piper. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se adaugă piper tocat, se prăjește timp de 3 minute. Adăugați ceapa și morcovii, amestecați, prăjiți totul până se rumenește. Cu 5 minute înainte ca supa să fie gata, se adaugă prajitura și boia de ardei măcinată. După 2 minute se adaugă foaia de dafin, care trebuie scoasă din supă când este gata. Fierbeți supa timp de 12 minute după fierbere. Apoi ia supa de pe foc si adauga ierburi tocate. Supa ta de pește pangasius este gata!