Gătiți ouăle fierte tari pe aragaz timp de 10 minute după ce a fiert apa.
Gătiți ouăle fierte într-un multicooker în apă timp de 12 minute, gătite la abur timp de 18 minute în modul „Gătire la abur”.
Cum să gătești ouă fierte tari
Produse
Ouă - 5 bucăți
Apă - 1 litru
Sare - 1 lingură
Cum să gătești fiert tare
- Intr-o cratita se pun 5 oua si se toarna 1 litru de apa rece (ouale trebuie acoperite complet cu apa), se adauga 1 lingura de sare. Dacă cratița este mică, 1-2 căni de apă vor fi suficiente.
- Puneti o cratita cu oua la foc mediu si aduceti apa la fiert.
- După fierberea apei, fierbeți ouăle10 minute..
- Scoateți ouăle fierbinți din apa clocotită cu o lingură cu fantă, transferați într-un castron adânc, turnați peste apă rece. Umpleți un vas cu apă rece și lăsați ouăle în el timp de 2 minute.
- Scoateți ouăle din apă și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Fierbeți ouăle fierte tari într-un aragaz lent
1. Puneți 5 ouă în vasul multicooker, turnați apă, care ar trebui să fie cu 1 centimetru mai mare decât ouăle, fierbeți ouăle timp de 12 minute în modul „Gătire la abur”.
2. Ouă gata, încă fierbinți, transferați într-un castron adânc și acoperiți cu apă rece.
Ouăle fierte tari într-un multicooker pot fi fierte la abur, pentru aceasta, turnați apă în vasul multicooker și puneți ouăle într-un recipient special pentru abur. Gătiți timp de 15 minute în modul „Gătire cu abur”.
Fapte delicioase
- spalare ouăle înainte de fierbere sunt necesare pentru a scăpa de microbi, inclusiv de bacteriile salmonella.
- Sare cand gatesti, poti adauga (dar nu neaparat) pentru ca ouale sa nu crape.
– De obicei se depun ouă fierbinți gata în apă rece, de la scaderea temperaturii, coaja devine acoperita cu microfisuri si ouale sunt mai usor de curatat.
– Ouăle fierte tari pot fi coborâte și în apă clocotită… Pentru a preveni spargerea lor, înțepați mai întâi fiecare ou cu un ac de la capătul tocit sau țineți-l în apă fierbinte timp de 5 minute înainte de gătit (fără încălzire).
– Un ou fiert tare gătit corespunzător are o consistență proteică uniformă și un gălbenuș galben uniform. Dacă oul este digerat, proteina va deveni prea tare, „cauciucoasă”, suprafața gălbenușului va căpăta o nuanță verde, iar oul însuși își va pierde aroma și gustul.
– Timpul de gătire depinde de dimensiunea oului… Oul mediu (categoria 1), pe care se concentrează rețeta, cântărește aproximativ 55 de grame. Timpul de fierbere pentru ouăle din categoria 2 trebuie redus cu 1 minut, iar dacă este selectat oul (mare) - mărit cu 1 minut.
- Valoarea calorică 1 ou fiert tare – 80 kcal / 100 grame.
Consultați regulile generale pentru fierberea ouălor de pui!